ปีใหม่ทำให้เราค้นพบอาหารการกินที่น่าสนใจ อาหารจานโปรดใหม่ๆ และรสชาติใหม่ๆ ตรวจสอบแนวโน้มโหลของปีที่จะมาถึงในขณะที่พวกเขากำลังจะเปลี่ยนชีวิตการทำอาหารของคุณ
- แป้งใหม่
มีทางเลือกมากมายสำหรับแป้งสาลี นักโภชนาการนิยมทานเมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ มะพร้าว และแป้งข้าวเจ้ามาเป็นเวลานาน ในปี 2018 แป้งดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่งจะปรากฏบนชั้นวางสินค้า - แป้งมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังเป็นพืชเมืองร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเป็นที่นิยมในแอฟริกาและอเมริกาใต้ หัวมันสำปะหลังที่ใช้ทำแป้งมีความคล้ายคลึงกับหัวมันฝรั่ง แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
- แรงจูงใจของเกาหลี
อาหารเกาหลีจะเป็นที่นิยมมากขึ้นในปี 2018 ความกล้าหาญและความคิดริเริ่มของเธอได้รับการชื่นชมจากทั้งพ่อครัวและแขกของร้านอาหารและร้านกาแฟ อาหารเกาหลีเป็นเครื่องพิสูจน์ว่าอาหารคลาสสิกสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงไม่กี่อย่าง อาหารจานหลัก: เต้าหู้เสียบไม้และปลาหมึกย่างชุบเกล็ดขนมปัง
- แป้งที่มีประโยชน์
อุตสาหกรรมอาหารไม่หยุดนิ่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผงเพื่อสุขภาพหลายชนิดได้ปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตและในร้านค้าออนไลน์ต่างๆ Matcha และ Maca ของเปรูจะแบ่งปันฐานความนิยมในปีนี้ อย่ากลัวการทดลองที่กล้าหาญ: เพิ่มลงในซุป สมูทตี้ และเครื่องดื่มอื่น ๆ สลัด ของว่างและของหวานแน่นอน
- การผลิตที่ปราศจากของเสีย
การดูแลสิ่งแวดล้อมกำลังเป็นที่นิยมในโลกของการกิน ในเรื่องนี้ เทรนด์ถูกกำหนดโดยเชฟชาวสแกนดิเนเวีย เชฟชาวนอร์ดิกไม่เพียงแต่ใช้เนื้อของผลไม้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ราก เปลือก ผิวเปลือก และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย โครงการด้านการทำอาหารทั่วโลกกำลังนำแนวทางนี้มาใช้มากขึ้นเรื่อยๆ
- ความโปร่งใสของสูตร
แขกของโครงการอาหารในระดับและระดับต่างๆ มีความต้องการและมีความอยากรู้อยากเห็นมากขึ้น พวกเขาสนใจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารไม่เพียงแต่ในช่วงเวลาของมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังสนใจศึกษาสูตรอาหาร คุณสมบัติของเทคโนโลยีการทำอาหาร และประวัติของส่วนผสมบางอย่างด้วย ด้วยเหตุนี้ เราจะเห็นครัวแบบเปิดและเชฟสาธารณะจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เต็มใจที่จะแบ่งปันความลับของพวกเขา
- อาหารอีสาน
อาหารยุโรปสูญเสียพื้นที่มาหลายปีภายใต้การโจมตีของประเทศตะวันออก และในปีต่อๆ ไป โลกจะค้นพบเส้นทางการกินใหม่ๆ : อิรัก อิหร่าน ลิเบีย ซีเรีย ลักษณะทั่วไปของอาหารประจำชาติเหล่านี้คือการรักเครื่องเทศและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
- อาหารข้างทาง
อาหารข้างทางจะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง คาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมตลาดรายใหม่ และส่วนใหญ่จะขายอาหารที่เป็นอาหารประจำชาติดั้งเดิม
- สลัด “โจ๊ก”
คนรักเซวิเช่ ห้ามพลาด! ในปี 2018 สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ สลัดฮาวายโปเกะ ซึ่งผสมกับปลาดิบ แน่นอน ในไม่ช้าอาหารฮาวายจานนี้จะเข้ามาแทนที่ซีซาร์และนิคอยส์ และจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในใจกลางของนักชิมทุกคน
- นิยายญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องน่าประหลาดใจมานานแล้ว ซูชิ โรล และซาซิมิเป็นที่นิยมพอๆ กับพิซซ่าและพาสต้า แต่ในปีใหม่ แขกของร้านอาหารญี่ปุ่นจะสามารถลิ้มรสและชื่นชมรายการเมนูดั้งเดิมใหม่ๆ เช่น ยากิโทริเคบับและเต้าหู้ทอดในน้ำซุป
- สูตรทาโก้ดั้งเดิม
ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม ชาวเม็กซิกันกินทาโก้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น จานนี้ทำจากตอติญ่าข้าวโพดห่อไส้ต่างๆ เชฟสมัยใหม่มีโอกาสใช้จินตนาการอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถทดลองเติมได้ไม่รู้จบ