ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับช็อกโกแลต – carob

Carob เป็นมากกว่าแค่ช็อกโกแลตแทน อันที่จริง ประวัติการใช้งานมันย้อนหลังไป 4000 ปีแล้ว แม้แต่ในพระคัมภีร์ก็มีการกล่าวถึง carob ว่า “นักบุญ ขนมปังของยอห์น” (นี่เป็นเพราะความเชื่อของคนที่ยอห์นผู้ให้รับบัพติสมาชอบกินคารอบ) ชาวกรีกเป็นคนแรกที่ปลูกต้น carob หรือที่เรียกว่า carob ต้น carob ที่เขียวชอุ่มตลอดปีเติบโตสูงถึง 50-55 ฟุตและผลิตฝักสีน้ำตาลเข้มที่เต็มไปด้วยเนื้อและเมล็ดขนาดเล็ก เภสัชกรชาวอังกฤษในศตวรรษที่สิบเก้าขายฝัก carob ให้กับนักร้องเพื่อรักษาสุขภาพและบรรเทาอาการเจ็บคอ ผง Carob สามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและมักใช้ในการอบ Carob เป็นสารทดแทนผงโกโก้ที่ดีเยี่ยม มีเส้นใยสูงและไขมันต่ำ Carob มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีรสหวานตามธรรมชาติ และปราศจากคาเฟอีน เช่นเดียวกับโกโก้ carob มีโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในพืชส่วนใหญ่ แทนนิน (แทนนิน) สามารถละลายได้ ในขณะที่ในคารอบจะไม่ละลายในน้ำ แทนนิน Carob ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ จากการศึกษาพบว่า น้ำถั่ว Carob เป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องร่วงทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้อนุมัติ carob ว่าปลอดภัยในการเตรียมและรับประทาน Carob ยังได้รับการอนุมัติให้เป็นอาหารเสริม ยา และเครื่องสำอาง

เขียนความเห็น