อะลานีน

เป็นครั้งแรกที่โลกได้ยินชื่อ Alanin ในปี 1888 ในปีนี้นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรีย T.

อาหารที่อุดมด้วยอะลานีน:

ลักษณะทั่วไปของอะลานีน

อะลานีนเป็นกรดอะมิโนอะลิฟาติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนและสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด อะลานีนอยู่ในกลุ่มของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและสังเคราะห์ได้ง่ายจากสารประกอบทางเคมีที่ปราศจากไนโตรเจนจากไนโตรเจนที่หลอมรวม

เมื่อเข้าไปในตับ กรดอะมิโนจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส อย่างไรก็ตาม การแปลงแบบย้อนกลับเป็นไปได้หากจำเป็น กระบวนการนี้เรียกว่า glucogenesis และมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงานของมนุษย์

อะลานีนในร่างกายมนุษย์มีอยู่ XNUMX รูปแบบคืออัลฟ่าและเบต้า อัลฟาอะลานีนเป็นองค์ประกอบโครงสร้างของโปรตีนเบต้าอะลานีนพบได้ในสารประกอบทางชีวภาพเช่นกรดแพนโทธีนิกและอื่น ๆ อีกมากมาย

ความต้องการอะลานีนรายวัน

ปริมาณอะลานีนต่อวันคือ 3 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และมากถึง 2,5 กรัมสำหรับเด็กวัยเรียน สำหรับเด็กในกลุ่มอายุน้อยจะต้องรับประทานไม่เกิน 1,7-1,8 กรัม อะลานีนต่อวัน

ความต้องการอะลานีนเพิ่มขึ้น:

• ด้วยการออกกำลังกายสูง อะลานีนสามารถขจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม (แอมโมเนีย ฯลฯ) ที่เกิดขึ้นจากการกระทำที่มีค่าใช้จ่ายทางร่างกายเป็นเวลานาน
• ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งแสดงออกมาจากการลดลงของความใคร่
• มีภูมิคุ้มกันลดลง
• ด้วยความไม่แยแสและภาวะซึมเศร้า
• มีกล้ามเนื้อลดลง
• ด้วยการทำงานของสมองที่ลดลง
• urolithiasis;
• ภาวะน้ำตาลในเลือด

ความต้องการอะลานีนลดลง:

ด้วยอาการอ่อนเพลียเรื้อรังมักเรียกกันในวรรณคดีว่า CFS

การย่อยได้ของอะลานีน

เนื่องจากความสามารถของอะลานีนในการเปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญพลังงานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้อะลานีนจึงถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์

ปัจจัยที่มีผลต่อเนื้อหาของอะลานีนในร่างกาย

นอกจากความเครียดซึ่งต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการระงับ การทานมังสวิรัติยังเป็นสาเหตุของการขาดอะลานีนอีกด้วย ท้ายที่สุด อะลานีนพบได้ในเนื้อสัตว์ น้ำซุป ไข่ นม ชีส และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ในปริมาณมาก

อะลานีนเพื่อความงามและสุขภาพ

สภาพที่ดีของผมผิวหนังและเล็บขึ้นอยู่กับการบริโภคอะลานีนอย่างเพียงพอ ท้ายที่สุดอะลานีนประสานการทำงานของอวัยวะภายในและเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

อะลานีนสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้เมื่อจำเป็น ด้วยเหตุนี้ คนที่บริโภคอะลานีนเป็นประจำจึงไม่รู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหาร และคุณสมบัติของกรดอะมิโนนี้ถูกใช้โดยผู้ชื่นชอบอาหารทุกประเภทอย่างประสบความสำเร็จ