อาหารอเมริกันพิชิตโลก

โลกแห่งการทำอาหารจะค่อนข้างแตกต่างหากไม่ใช่สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่เปิดกว้างสำหรับประเทศทั่วโลกในอเมริกา

อโวคาโด

ผลไม้เติบโตในอเมริกากลางและเม็กซิโกเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ชาวอินเดียโบราณเชื่อว่าอะโวคาโดมีพลังวิเศษและเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20% และถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

ถั่วลิสง

ถั่วลิสงเติบโตในอเมริกาใต้เมื่อ 7,000 ปีก่อน ในความเข้าใจของเรา มันคือถั่ว และจากมุมมองของชีววิทยาก็คือพืชตระกูลถั่ว อาหารยอดนิยมคือเนยถั่วและผู้ผลิตถั่วลิสงรายใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือจีน

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเตรียมจากผลของต้นโกโก้ซึ่งเติบโตในอเมริกาใต้ อเมริกากลาง และเม็กซิโกมานานกว่า 3,000 ปี ชาวมายันและชาวแอซเท็กโบราณเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมพริก

พริกไทย

หากไม่มีพริกหวานและเผ็ด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตรอาหารนับพันทั่วโลก ดูเหมือนว่าในยุโรปผักชนิดนี้จะมีมาโดยตลอด พริกไทยปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้วและถูกใช้เป็นยาเป็นหลัก จากนั้นนำเมล็ดพริกไทยมาสู่ยุโรปและกลายเป็นวัฒนธรรมที่แพร่หลายและใช้ในการปรุงอาหาร

มันฝรั่ง

พืชผักหรือรากจากอาร์เจนตินาปลูกในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือและในยุโรป ปัจจุบันมีมันฝรั่งมากกว่า 5,000 สายพันธุ์

ข้าวโพด

ข้าวโพด – วัฒนธรรมของชาวอเมริกันกว่า 5000 ปี หญ้าชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรก ช่วยให้พวกเขามีชีวิตรอดอย่างแท้จริง ข้าวโพดสามารถสดได้ และเมื่อปรุงสุกและตากแห้ง จะถูกเก็บไว้นานมาก

สัปปะรด

“สับปะรด” ชาวยุโรปเรียกว่า pine cones และเมื่อครั้งแรกที่ฉันค้นพบผลไม้นี้ในเขตร้อนของอเมริกา ตอนแรกพวกเขาคิดว่านี่เป็นผลพลอยได้ด้วยเช่นกัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสับปะรดมีเอ็นไซม์ที่สลายโปรตีน ผลไม้ชนิดนี้ถูกใช้เพื่อทำให้โครงสร้างเนื้อนุ่มขึ้น

มะเขือเทศ

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่ามะเขือเทศมีปรากฏในอเมริกาใต้ และชาวมายันเป็นกลุ่มแรกที่ใช้มะเขือเทศในการปรุงอาหาร ชาวสเปนนำมะเขือเทศไปยังยุโรปซึ่งปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในอเมริกาเชื่อกันมานานแล้วว่ามะเขือเทศมีพิษจึงนิยมปลูกเพื่อประดับตกแต่ง