Apple

รายละเอียด

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุด แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประเมินค่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลสำหรับมนุษย์สูงเกินไป: เป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุซึ่งความสมดุลในร่างกายมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและเป็นพื้นฐานของภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

แอปเปิ้ลช่วยยืดอายุป้องกันโรคต่างๆและมีชื่อเสียงในการฟื้นฟูผลไม้และคุณสามารถปรุงอาหารได้กี่จานคุณไม่สามารถนับได้!

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วย: น้ำ – 80-90%; ไฟเบอร์ – 0.6%; น้ำตาล – 5-15%; แคโรทีน; เพกติน – 0.27%; แป้ง – 0.9%; กรดโฟลิกและอินทรีย์ วิตามิน – A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; ธาตุรอง – โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ทองแดง สังกะสี แคลเซียม อลูมิเนียม ฟลูออรีน โครเมียม เหล็ก แมกนีเซียม โมลิบดีนัม นิกเกิล โบรอน วานาเดียม แมงกานีส

• ปริมาณแคลอรี่ 47 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.4 g
• ไขมัน 0.4 g
• คาร์โบไฮเดรต 9.8 g

วิธีเลือกแอปเปิ้ล

ในชีวิตคุณต้องซื้อแอปเปิ้ลบ่อยมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำอัลกอริทึมเพียงครั้งเดียวสำหรับการเลือกแอปเปิ้ลที่ถูกต้องและการจัดเก็บในภายหลัง กล่าวคือคุณต้องเดินไปรอบ ๆ เคาน์เตอร์อย่างรวดเร็วเลือกความหลากหลายดูรูปลักษณ์หยิบสัมผัสกลิ่นตัดและลอง (ถ้าเป็นไปได้)

คุณต้องคำนึงถึงประเทศที่ผลิตด้วย ในฤดูกาลมักให้ความสำคัญกับสินค้าในประเทศไม่ใช่สินค้านำเข้า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดนี้

พิจารณาว่าคุณต้องการแอปเปิ้ลพันธุ์ใด

ก่อนซื้อแอปเปิ้ลขอแนะนำให้ทราบว่าคุณชอบพันธุ์ไหนเพราะมีรสเปรี้ยวอมหวานหวานนุ่มแข็ง ฯลฯ แต่ละพันธุ์ไม่เพียง แต่รสชาติและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจุในการเก็บรักษาด้วย

ยิ่งผลไม้แดงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้น - นี่ไม่ใช่แนวทางที่ถูกต้องในการเลือกแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Simirenka และ Antonovka สามารถเรียกได้ว่าเป็นแอปเปิ้ลที่มีประโยชน์มาก แต่โกลเด้นเป็นพันธุ์ที่มีรสหวาน แต่ด้อยกว่า Simirinka มากในแง่ของประโยชน์

ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของ Apple

อย่ามองหาขนาดใหญ่เปลือกไม่ควรมืดยับรอยเปื้อนและข้อบกพร่องอื่น ๆ เช่นเดียวกับการสุกเริ่มจากตรงกลางของผลไม้ดังนั้นการเน่าเสีย (การสลายตัว) จึงเริ่มขึ้นจากตรงนั้น ดังนั้นควรตรวจดูว่ามีรอยคล้ำบริเวณก้นและหางหรือไม่

ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือขนาดกลาง ถือไว้ในมือของคุณ - แอปเปิ้ลควรมีความแน่นและโดยน้ำหนัก - มีน้ำหนักตามขนาดของมัน (มิฉะนั้นอาจหดและเซื่องซึม) แอปเปิ้ลธรรมชาติควรมีกลิ่นหอมส่งกลิ่นหอมสดชื่นและเด่นชัด

วิธีเลือกแอปเปิ้ลนอกฤดูสุก

ระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกแอปเปิ้ลนอกฤดูสุกโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ขณะนี้แอปเปิ้ลจากโกดังหรือจากประเทศอื่น ๆ วางจำหน่ายบนชั้นวาง ไม่ว่าในกรณีใดมักต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ดังนั้น หากคุณพบความเหนียวหรือของเหลวที่น่าสงสัยบนผิวหนัง ผลไม้อาจได้รับการรักษาด้วยสารกันบูดที่เป็นอันตราย (ไดฟีนิล ขี้ผึ้ง สารละลายไอโอดีน ฯลฯ) ในกรณีนี้ ไม่ควรล้างผลไม้เท่านั้น แต่ล้างให้สะอาดมาก แม้กระทั่งด้วยฟองน้ำและแปรง หรือเพียงแค่ตัดเปลือกออก

ตรวจสอบแอปเปิ้ลในการตัด

หากคุณสามารถเห็นภาพตัดขวางของแอปเปิ้ลให้ดูที่เนื้อและหลุม เนื้อควรฉ่ำมีความหนาแน่นและสีสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีสีน้ำตาล หลุมสีน้ำตาลสมบูรณ์บ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่ในขณะที่หลุมสีขาวบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์ หลังจากตัดแอปเปิ้ลแล้วและแน่นอนว่าเป็นเรื่องธรรมชาติก็ควรทำให้สีเข้มขึ้น - ตามตัวอักษร“ สนิม” และยิ่งเร็วเท่าไรก็ยิ่งดี (สุขภาพดี)

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

วิธีการซื้อเลือกเก็บแอปเปิ้ล
อาหารที่ดีที่สุดที่จะกินในขณะท้องว่างคือแอปเปิ้ล ในตอนเช้าจะดีกว่าที่จะไม่กินมันในรูปแบบของน้ำผลไม้ แต่ทั้งหมดเนื่องจากเส้นใยของผลไม้นี้มีประโยชน์มาก

แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้ทั้งแบบหลุมและแกน แต่อย่าหักโหมเกินไป กระดูกในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งเป็นสารอันตราย ในทางตรงกันข้ามเมล็ดจะมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย

ประโยชน์ 7 ประการของแอปเปิ้ล

1. แอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ แอปเปิ้ลขนาดกลาง XNUMX ลูกมีไฟเบอร์ถึง XNUMX ใน XNUMX ของไฟเบอร์ต่อวัน
2. เปลือกแอปเปิ้ลสดใสเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์สารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าการบริโภคแอปเปิ้ลและอาหารที่มีสีสันสดใสอื่น ๆ ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนได้ถึงหนึ่งในสี่
3. แอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดเช่นเดียวกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเต้านมและระบบทางเดินอาหาร
4. โพลีฟีนอลของแอปเปิ้ลยังช่วยลดอาการหอบหืดโรคอัลไซเมอร์และไฟเบอร์ช่วยป้องกันหลอดเลือดและความผันผวนของน้ำตาลในเลือด
5. แอปเปิ้ลในอาหารประจำวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 28%
6. แอปเปิ้ลช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่นการบริโภคแอปเปิ้ลสดเป็นประจำสามารถลดไตรกลีเซอไรด์และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (“ ไม่ดี”) คอเลสเตอรอลได้ แต่ไม่ใช่น้ำแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคแอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
7. แอปเปิ้ลป้องกันการกินมากเกินไปและช่วยรักษาน้ำหนัก เส้นใยที่อยู่ในนั้นยังคงรักษาความอิ่มแปล้ได้ยาวนาน ในเวลาเดียวกันนักวิจัยพบว่าการบริโภคผลไม้ที่มีเส้นใยสูงและมีน้ำตาลในเลือดต่ำโดยเฉพาะแอปเปิ้ลมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักที่น้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป

อันตรายของ Apple

แอปเปิ้ลไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรง ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารควรปฏิเสธที่จะกินผลไม้เหล่านี้ ข้อห้ามยังรวมถึง:

• แพ้แอปเปิ้ล สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานและเมื่อสัมผัสกับละอองเรณูจากดอกแอปเปิ้ล
• น้ำตาลในเลือดสูง แอปเปิ้ลมีฟรุกโตสสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพันธุ์หวานดังนั้นใครก็ตามที่มีระดับอินซูลินสูงต้องระวัง
• การติดเชื้อเชื้อราและยีสต์ การกินแอปเปิ้ลควร จำกัด หากคุณมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อยีสต์

นอกจากนี้โปรดทราบว่าเมล็ดแอปเปิ้ลมีไซยาไนด์ซึ่งเป็นพิษที่มีฤทธิ์รุนแรง การรับประทานเมล็ดแอปเปิ้ลมากเกินไปอาจถึงแก่ชีวิตได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ มักจะใส่ผลไม้รสหวานลงในสลัดของหวานและซุปบดอบในเตาอบ ผลไม้แช่อิ่มและแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แต่ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้ในการอบ พายชาร์ล็อตต์และยีสต์ มัฟฟินแอปเปิ้ลและสตรูเดิ้ล แคสเซอโรลและพุดดิ้ง คุกกี้และทาร์ตเล็ต รวมถึงแพนเค้กแอปเปิ้ลและแพนเค้กกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล: สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 แก้ว
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมหนาใส่แป้งวานิลลินและผสม แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ทำด้วยมือ
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
3. ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งอย่าวางไว้ด้านล่างจากนั้นเทแป้ง
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสแล้วอบจนสุกเหลือง