การปรุงอาหารอายุรเวทตามวันในสัปดาห์ – อาหารเพื่อสุขภาพใกล้ตัวฉัน

การปรุงอาหารอายุรเวท วันอาทิตย์. วันอาทิตย์เป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดวงอาทิตย์ พลังงานแสงอาทิตย์ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า กระตุ้นการทำงานและช่วยให้ดูดซึมอาหารเกือบทุกชนิดได้อย่างเต็มที่ ซึ่งแตกต่างจากวันอื่นๆ ของสัปดาห์ที่มีข้อจำกัดบางประการ ในวันนี้ คุณสามารถควบคุมอาหารที่คุณโปรดปรานและปล่อยให้ตัวเองปรุงอาหารที่ประณีตและอร่อยกว่าปกติได้ เครื่องเทศ – ขิง พริกไทยแดงและดำ อบเชย กานพลู กระวาน

ARCHAR DAL (ถั่วเลนทิลสีเหลืองมหัศจรรย์) สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ 3/4 ถ้วย argali dal, น้ำ 4 ถ้วย, 1 ช้อนชา พริกเขียว 1 2/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ใบกระวาน 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง ขมิ้น 2/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ เนยใส, ยี่หร่า 4 ช้อนชา, แชมบัลลา 2/1 ช้อนชา (เฟนูกรีก), 1/8 ช้อนชา asafoetida, 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดดำ 8. ล้างและสะเด็ดน้ำออกจากดาลา 1. เทน้ำดาล ขิง พริก น้ำมะนาว ใบกระวาน ขมิ้น เกลือ และ 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยใสในกระทะที่มีผนังหนา นำไปต้ม. วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว 2. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม นำใบกระวานออกจากกระทะแล้วตีให้เรียบ 1. อุ่นเนยใสในกระทะขนาดเล็ก ใส่เมล็ดมัสตาร์ดสีดำเมื่อเริ่มแตก ใส่ยี่หร่าและชัมบาลา ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ asafoetida และน้ำผึ้ง นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ ปิดฝาและปล่อยให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในซุป ผัดอีกครั้ง เสิร์ฟร้อน

พิซซ่าไร้ไข่2โต๊ะ. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล 500 กรัม น้ำอุ่น 2 กก. แป้ง (ขาวหรือข้าวสาลี) 1250 กรัม ชีสมังสวิรัติขูด คุณจะต้องมีซอสมะเขือเทศซึ่งคุณต้องการ: 2 กก. มะเขือเทศสับ 1 ช้อนชา l. ปี 2 ลิตร น้ำตาล 1 ช้อนชา l. อะซาเฟทิด้า 0,5 ช้อนชา l. พริกไทยดำ 2 ชต. l. เนย 2 ช้อนชา l. ไธม์. วิธีการเตรียม: 1. ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่น ทิ้งไว้จนเป็นฟอง จากนั้นคนแป้งลงในน้ำยีสต์แล้วนวดจนแป้งพลาสติกขึ้นรูป รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตร วางบนจานอบที่ทาไขมันแล้วเอาแป้งส่วนเกินออก อบบางส่วนจนแห้งและแน่น แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล 2. ทำซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมและปรุงจนข้นจนสีแดงเข้ม 3. จากนั้นเติมขนมด้วยซอสและโรยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบจนจานมืด Halava (Semolina Pudding) หวานนี้สามารถลิ้มรสได้ในวัด Hare Krishna ทั่วโลก เวลาทำอาหาร: 25 นาที • น้ำหรือนม 2 3/4 ถ้วย (650 มล.) (หรือนมเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง) • น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (300 กรัม) • หญ้าฝรั่น 10 เส้น (ไม่จำเป็น) • 1/2 ชั่วโมง . l. ลูกจันทน์เทศขูด • ลูกเกด 1/4 ถ้วย (35 กรัม) • เฮเซลนัทหรือวอลนัท 1/4 ถ้วย (35 กรัม) (ไม่จำเป็น) • เนย 1 ถ้วย (200 กรัม) • ซีเรียลเซโมลินา 1 1/2 ถ้วย (225 กรัม) นำน้ำ (หรือนม) ลงไป ต้ม ใส่น้ำตาล หญ้าฝรั่น และลูกจันทน์เทศลงไป ต้มเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มลูกเกดลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยว ทอดถั่วเล็กน้อย บดในครกและปูนแล้วพักไว้ ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งเซโมลินาลงไปผัด ผัดด้วยช้อนไม้ประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเซมะลีเนอร์มีสีน้ำตาลทองและน้ำมันเริ่มแยกออกจากปลายข้าว ลดความร้อน ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในซีเรียล คนตลอดเวลา ระวังตัวด้วย! ส่วนผสมจะเริ่มกระเซ็นเมื่อน้ำเชื่อมสัมผัสกับปลายข้าว คนอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อสลายก้อน เพิ่มถั่วบด ปิดและจุดไฟประมาณ 2-3 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม คลายฮาลาวาด้วยการกวนเร็วๆ หลายๆ ครั้ง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง Sweet Samosa (พายกับผลไม้) ต้องใช้การฝึกฝนเพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิคการถักเปีย แต่ถึงแม้จะมีขอบที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ก็ยังอร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลไม้หวานใดก็ได้ในการเติม (สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, สับปะรด, มะม่วงหรือมะเดื่อ) ในการทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสหวาน (paneer) หรือนม burfi ลงไปได้ เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 15 นาที ส่วนผสม: • เนยละลาย 1/2 ถ้วย (100 กรัม) • แป้งละเอียด 3 ถ้วย (300 กรัม) • 1/4 ช้อนชา l. เกลือ • น้ำเย็น 2/3 ถ้วย (150 มล.) • แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล ปอกเปลือกและสับละเอียด • 1 1/2 ช้อนชา l. อบเชยป่น • 1/2 ช้อนชา l. กระวานป่น • 1/2 ช้อนชา l. ขิงแห้งป่น • 6 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำตาล • เนยใสสำหรับทอด • 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำตาลผง ในชามใบใหญ่ ผสมเนยละลายกับแป้ง 50 กรัม ด้วยมือ ใส่เกลือ. ค่อยๆเติมน้ำเย็น (พ่อครัวบางคนทำแป้งโดยเติมโยเกิร์ตแทนน้ำ หรือใช้น้ำเย็น XNUMX ส่วนกับโยเกิร์ต XNUMX ส่วนเพื่อทำให้พายนิ่ม) นวดแป้ง โอนไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ผัดแอปเปิ้ลในเนยที่เหลือด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาล ลดความร้อนและคนต่อไปจนกว่าของเหลวเกือบทั้งหมดจะเดือดและไส้ข้นขึ้น วางไส้เสร็จแล้วบนจานให้เย็น นวดแป้งอีกครั้ง ทำ 10 ลูกจากแป้ง ทาเขียงแล้วม้วนเป็นก้อนกลม วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นแล้วพับแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง ปิดไส้ไว้ ปิดขอบเค้กให้แน่นแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้วางพายไว้ทางซ้ายมือแล้วบีบมือขวาแล้วพันขอบให้เป็นเกลียว แต่ละพายควรมี 10-12 เท่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูในแป้งที่ไส้สามารถออกมาได้เมื่อทอด ทำพายที่เหลือแล้วจัดใส่จาน อุ่นเนยใสในกระทะลึกหรือหม้อเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มไส้ให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับน้ำมันร้อนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดเป็นเวลา 10-12 นาที ค่อยๆ พลิกด้วยช้อน slotted จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน นำออกมาใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ข้าวหอมมะลิ 4 ที่ ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย 1/2 ช้อนชา urad บดให้ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดดำ, ขมิ้น 1/3 ช้อนชา, น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วยมะพร้าวสับสด 1. ในกระทะใบเดียว ต้มน้ำกับเกลือและขมิ้นจนเกือบเดือด 2. ในกระทะอีกใบให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เนยใสและผัดข้าว 3. เติมน้ำและพักข้าวสุกจากไฟ 4. อุ่นเนยที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก ผัดมัสตาร์ดสีดำจนคลิก เพิ่ม urad dal แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มัสตาร์ดและอูราดดาลลงในข้าว ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำมะนาว ผัดเบา ๆ โรยผักชีฝรั่งและมะพร้าวไว้ด้านบน

STRAWBERRY LASSI 5 เสิร์ฟ โยเกิร์ตหนา 3 ถ้วย, น้ำเย็น 1 ถ้วย, น้ำแข็งบด 5 ก้อน, สตรอเบอร์รี่สด 10 อัน, น้ำตาล 5/1 ถ้วย, แก้วเย็น 2 แก้ว 1. ผสมโยเกิร์ต น้ำเย็น น้ำตาล และสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องผสม 5. ใส่น้ำแข็งทั้งหมด XNUMX/XNUMX ลงในแก้วแต่ละใบ เท Lassi แล้วคนให้เข้ากัน

GULABJAMUNS (ลูกหวานในน้ำเชื่อมสีชมพู) สำหรับ 20-30 ลูก นมแห้งไขมันเต็ม 2 1/2 ถ้วย แป้ง 1/2 ถ้วย นมเย็น 3/4 ถ้วย เนยใสสำหรับทอด น้ำตาล 4 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย 1/4 ถ้วย ช้อนชา กระวาน (ไม่จำเป็น), น้ำกุหลาบเข้มข้น 1 ช้อนชา1. ในการทำน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา เติมน้ำกุหลาบ กระวาน (ไม่จำเป็น) 2. ทำขนมลูกชุบ ผสมแป้งและนมผง เติมนมเย็น เพื่อให้แป้งนุ่ม นวดเบา ๆ 3. อุ่นเนยใสในกระทะจนคุณสามารถกดนิ้วค้างไว้ 3 วินาที 4. รีดแป้งเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2,5-5 ซม. เพื่อให้เท่ากัน 5. ในขณะเดียวกันให้วางลูกบอลลงในเนยใสแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที (เมื่อลอยขึ้นผิวน้ำ ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง) 6. นำเนยใสก้อนออกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง รอ 2 วินาทีเพื่อให้เนยใสไหลออก จากนั้นใส่ลงในน้ำเชื่อม 7. แช่ลูกบอลในน้ำเชื่อม 1 วัน หลังจากนั้นก็พร้อม สีแดงมนต์คือ SUM Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท การปรุงอาหารอายุรเวท.วันจันทร์. วันจันทร์เป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดวงจันทร์ เวลาพักผ่อนหลังจากงานเลี้ยงวันอาทิตย์ ในวันนี้คุณไม่สามารถกินได้ ดวงจันทร์ในทางโหราศาสตร์มีผลโดยตรงต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ด้วยสัญลักษณ์ทางโหราศาสตร์ของดวงชะตานี้ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปในกระเพาะอาหารในวันจันทร์ แนะนำให้หลีกเลี่ยงผักดอง ซอสหมัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และขนมหวาน ในวันดังกล่าวมีความจำเป็นต้องลดหรือละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์แป้ง, เนื้อรมควัน, เครื่องเทศร้อนและผัก (หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ) โดยสิ้นเชิงซึ่งอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง พยายามอย่าใส่เกลือในอาหารมากเกินไป อาหารแบบดั้งเดิมของ "โภชนาการทางจันทรคติ" รวมถึงผลิตภัณฑ์นม, ชีส, ซีเรียล, ผลไม้ (ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว), ผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด

พุดดิ้งข้าว 1 ชม. ปริมาณ 4-6 2 ช้อนโต๊ะ. (30 มล.) เนยใสหรือเนยจืด 1/4 ช้อนชา (25 กรัม) บาสมาติหรือข้าวขาวแบบยาวอื่น ๆ 1/2 ขี้เหล็กหรือใบกระวาน 8 ช้อนชา (2 ลิตร) นมสด 1/2 ช้อนชา (110 กรัม) น้ำตาลหรือลูกอมแข็งแบบผง 1/4 ช้อนชา (35g) ลูกเกด 1/2 ช้อนชา (2 มล.) ผงกระวานบดละเอียด (ไม่จำเป็น) 1 ช้อนโต๊ะ ชาราลีย่างหรือถั่วสนสำหรับโรยหน้า (45 มล.) วิธีการเตรียม: 1. ใส่น้ำมันหรือเนยใสลงในหม้อก้นหนาขนาด 5 ลิตร โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ข้าวที่ล้างและแห้งแล้วผัดจนสุกทั้งสองด้าน ใส่ขี้เหล็กหรือใบกระวานใส่นม เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เดือดเป็นฟองกวนอย่างต่อเนื่องจนลดลงครึ่งหนึ่งจากปริมาตรเดิม 15. ใส่น้ำตาล ลูกเกด และกระวาน ตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเผาจนปริมาตรลดลง 2 เท่าจากเดิม ส่วนผสมควรหนาและเป็นครีม ผัดผงการบูร (ถ้าคุณใช้) และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมันเย็นตัวลง มันจะยิ่งหนาแน่นและหนาขึ้นเรื่อยๆ ถ้าคุณชอบพุดดิ้งเย็น ให้แช่เย็น 4 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยขนมปังปิ้งและถั่วไพน์นัท

โยเกิร์ต 8 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย โยเกิร์ต วิธีการเตรียม : 1. นำนมไปต้ม 2. นำออกจากเตา 3. เย็นลงที่อุณหภูมิอุ่นกว่าร้อนเล็กน้อย 4. ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ. 5. หากคุณทำอาหารในสภาพอากาศหนาวเย็น ให้ห่อหม้อด้วยผ้าห่มหนาเพื่อให้อุ่น 6. ปล่อยให้โยเกิร์ตยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนดื่ม ยิ่งวางโยเกิร์ตไว้นานเท่าไหร่ โยเกิร์ตก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น * ผลผลิต – โยเกิร์ต 9 ถ้วย ซุปนมซีเรียลหมัก (สรนปุระ) สำหรับสูตร คุณจะต้อง: – มัตสึน (นมเปรี้ยวหรือ kefir) – 750 มล. – ถั่วลันเตา – 1/2 ถ้วย – ข้าว – 1/4 ถ้วย – ผักชี (ผักใบเขียว) – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – มิ้นต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – หัวบีท (สับ) – 1/2 ลิตร – น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส โจ๊กข้าวฟ่างกับคอทเทจชีส ส่วนผสม: – ข้าวฟ่าง groats 1 ถ้วย – ชีสกระท่อม 1 ถ้วย – เนย – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – เกลือ – เพื่อลิ้มรส คำแนะนำในการปรุงอาหาร: แยกข้าวฟ่าง ล้างและเทลงในน้ำเดือดเค็ม (2.5 ถ้วย) ปรุงจนสุกครึ่ง นำโจ๊กออกจากเตา ใส่เนย น้ำตาล คอทเทจชีส ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนข้าวฟ่างพร้อม เสิร์ฟนมโยเกิร์ตหรือ kefir กับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

สดชื่นจากนมสด เวลาปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ปริมาณ: – ประมาณ 170 กรัม จากนม 4 ถ้วย (1 ลิตร) – ประมาณ 340 กรัม จากนม 8 ถ้วย (2 ลิตร) วิธีการเตรียม: 1. เทนมลงครึ่งหนึ่งลงไป หม้อก้นหนา (4-6 ลิตร) แล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนด้วยไม้พายกว้างเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ ลดความร้อนลงหากจำเป็น ระวังอย่าให้นมหลุดออก ต้มต่ออีก 12-15 นาที 2. เพิ่มครึ่งที่เหลือของนมและคนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว 3. ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วต้มนมจนครีมข้น 4. กวนต่อไปอย่างแรงแล้วนำนมไปเป็นก้อนที่หนาและเป็นแป้ง ปรุงอาหารต่อจนทุกอย่างหนาและเหนียวมาก 5. โอนฟัดจ์ไปยังจานทาน้ำมันและเย็นที่อุณหภูมิห้อง สลัดผลไม้ 250 กรัม ส้ม 2 ชิ้น กล้วย 2 ชิ้น มะนาว 1 ชิ้น วอลนัท 0,5 ชิ้น 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนขนม โยเกิร์ตผลไม้ 125 ขวด (200 กรัม) ผลไม้ทั้งหมดข้างต้นปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และลูกพรุนด้วย สับถั่วให้ละเอียด . เราผสมทุกอย่าง ใส่น้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตก่อนเสิร์ฟ สีของเมนูควรเป็นสีขาว มันตราสำหรับการทำสมาธิ "COM" Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท การปรุงอาหารอายุรเวทวันอังคาร. วันอังคารเป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดาวอังคาร สัญลักษณ์ของดาวอังคารในโหราศาสตร์นั้นสัมพันธ์กับกิจกรรมที่กระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง ถ้าคุณชอบอาหารอย่างอาหารคอเคเซียน วันอังคาร คุณจะไม่ทำอะไรเลย ในทางตรงกันข้าม เพื่อที่จะเปลี่ยนพลังงานของดาวอังคารอย่างเหมาะสม แนะนำให้รวมอาหารที่มีโปรตีนสูงไว้ในอาหาร กินรสเผ็ด มะเขือเทศ, พริกหยวก, ผักดอง, หมัก (แน่นอน ถ้าคุณไม่มีอาหารพิเศษที่มีข้อห้ามสำหรับเหตุผลด้านสุขภาพ!), เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว), ซีเรียลซีเรียล อย่าให้อาหารที่มีรสหวานและแป้งมากเกินไป คิชรีแช่ถั่วเขียวหรือถั่ว 250g ค้างคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้า ล้างข้าว 4 กรัมและปล่อยให้น้ำไหลออก ระหว่างนี้เรามาดูแลผักกัน เราแยกส่วนพื้นของหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกคุณสามารถนำกะหล่ำปลีอื่น ๆ ปอก 3 มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช คุณสามารถทาเนยและผัดเครื่องเทศได้ เมล็ดยี่หร่าแรก 2-4 ช้อนชา หรือยี่หร่าป่น พริกไทย ขมิ้น ขิง asafoetida ตามใจชอบ ตอนนี้ใส่ผักสับแล้วผัดประมาณ 5-1.6 นาทีจนมีจุดสีน้ำตาล เพิ่มข้าวและถั่วที่ระบายออกแล้วผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เทน้ำร้อน 2 ลิตร เติม 4 ช้อนชา เกลือ มะเขือเทศสับ 30 ลูก หรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-XNUMX นาทีจนถั่วนิ่มและสุกสนิท คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้น

(KICHRI) ข้าว ดาลและผัก 1 ถ้วย (200 กรัม) ถั่วเขียวหรือถั่วธรรมดาหรือถั่วเขียวทั้งเมล็ด 1 1/2 ถ้วย (250 กรัม) ข้าวเมล็ดยาวหรือปานกลาง กะหล่ำดอก 1/2 หัว ล้างและ แบ่งเป็นช่อดอก 3 ช้อนโต๊ะ เนยใสหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก หั่นเป็น 2 ส่วน พริกขี้หนูสด 2 เม็ด แกะเมล็ดและสับ XNUMX ช้อนชา ขิงสดขูด (หรือ 1 ช้อนชา ขิงแห้งป่น) 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา asafoetida น้ำ 7 ถ้วย (1,6 ลิตร) 2 ช้อนชา เกลือ, ขมิ้น 2 ช้อนชา, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ. จัดเรียง dal และล้างพร้อมกับข้าว ปล่อยให้น้ำไหล ในขณะเดียวกันล้างและหั่นผัก อุ่นน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วปิ้งเมล็ดยี่หร่า พริกและขิง ผ่านไป XNUMX นาที ให้ใส่ผงยี่หร่าและ asafoetida ลงไป อีกไม่กี่วินาทีต่อมา ให้ใส่มันฝรั่งสับและดอกกะหล่ำ ผัดผักด้วยช้อนประมาณ 4-5 นาทีจนมีจุดสีน้ำตาลปกคลุม เพิ่ม dal และข้าวที่ระบายออกแล้วผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เทลงในน้ำ ใส่เกลือ ขมิ้น และมะเขือเทศ นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยฝาปิดบนหม้อ (หากใช้ถั่วเขียวทั้งเมล็ด ให้ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย และถ้าใช้ถั่วก็ปรุงให้น้อยลง) จนกว่าดาลจะนิ่มและสุกเต็มที่ ผัดครั้งหรือสองครั้งก่อนเพื่อให้ข้าวไม่ติดก้นกระทะ สุดท้ายบีบน้ำมะนาวลงบน kichri ราดเนยที่ด้านบนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและผสมจานที่ทำเสร็จแล้วอย่างเบามือแต่เร็ว ถ้าใช้ข้าวกล้องให้หุงต่ออีก 20 นาที Lassi เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดียซึ่งมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติทางโภชนาการ เมื่อคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับคนจำนวนมาก ไม่มีอะไรที่เหมาะสมไปกว่า lassi เพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการเตรียม สามารถทำล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็น 1. l. เมล็ดยี่หร่าคั่วและบด โยเกิร์ต 4 ถ้วย (950 มล.) น้ำ 3 ถ้วย (700 มล.) 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา l. น้ำแข็งบดเกลือ (ไม่จำเป็น) ใส่ผงยี่หร่าบดเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยที่ตีหรือในเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในแก้ว (ใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็ได้) โรยยี่หร่าบดเล็กน้อยด้านบน เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ใบสะระแหน่สด 25 กรัมลงไป พักไว้สองสามใบเพื่อตกแต่งเครื่องดื่ม และผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำแข็ง) ลงในเครื่องผสมจนใบสะระแหน่กลายเป็นแป้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30 วินาที จากนั้นเติมน้ำแข็งบดแล้วตีส่วนผสมจนโฟมปรากฏ เทเครื่องดื่มลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ในการทำลาสซีธรรมดา ให้ผสมโยเกิร์ต ยี่หร่าป่น และน้ำเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งและเสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 10 นาที ข้าวกับโยเกิร์ต – ข้าวเมล็ดยาว – 2 ถ้วย – เนยใสหรือน้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ l. – เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา l. – เมล็ดยี่หร่า – 3/4 ช้อนชา l. – พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น – ขิง (ขูดสด) – 1 ช้อนชา l. – น้ำ – 700 มล. – เกลือ – 1 ช้อนชา l. – โยเกิร์ต – (240 มล.) – เนย – 1 ช้อนโต๊ะ. l. ล้างข้าว. แช่ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วย้ายไปที่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก อุ่นน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางแล้วโยนในเมล็ดมัสตาร์ด ปิดฝาทันที เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดหยุดแตก ให้ใส่เมล็ดยี่หร่า พริกไทย (ขูดเมล็ดและสับละเอียด) และขิงลงไป คนเร็วๆ ใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ XNUMX-XNUMX นาทีจนเมล็ดข้าวใส

SIMPLE MUNG DAL ใช้เวลาปรุง 10 นาที เวลาต้ม 1,25 ชั่วโมงหรือ 25 นาทีในหม้อสุญญากาศทันที จำนวนหน่วยบริโภค: 4 ถึง 6 2/3 ถ้วย (145 ก.) แบ่ง Mung Dal แบบไม่มีหนัง 6,5 ถ้วย (1,5 ลิตร) หรือ 5,5 .1,3 ถ้วย (1 ลิตร) หากปรุงในกระทะสุญญากาศ ให้ใช้ขมิ้น 5 ช้อนชา น้ำ (2 มล.) 10 ช้อนชา ผักชี (1,5 มล.) 7 ช้อนชา (1 มล.) ปอกเปลือกแล้วสับรากขิง 5 ช้อนชา พริกเขียวสับพร้อมเมล็ด (1,25 มล.) (ไม่จำเป็น) เกลือ 6 ช้อนชา (2 มล.) 30 ช้อนโต๊ะ เนยใสหรือน้ำมันพืช (1 มล.) 5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า (2 มล.) 30 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับหยาบ (1 มล.) หรือพาร์สลีย์สดสับ วิธีการเตรียม: 2. จัดเรียง ล้าง และผึ่งแห้ง 1. รวมถั่วเขียว น้ำ ขมิ้น ผักชี รากขิง และพริกเขียวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณ 25 ชั่วโมงหรือจนกว่าดาลจะนิ่มและสุกเต็มที่ สำหรับกระทะสุญญากาศ: รวมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที นำลงจากไฟแล้วพักไว้ 4. นำออกจากเตา เปิด เติมเกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือโลหะหรือเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 1. ตั้งเนยใสหรือน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไป ย่างจนเมล็ดเข้มขึ้น เทใส่ดาล ปิดฝาทันที แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและเสิร์ฟกวน Banana Lassi สมูทตี้ไขมันต่ำนี้ทดแทนมิลค์เชคกล้วยแคลอรี่สูงที่ทำจากครีมหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ กล้วยทำให้เครื่องดื่มโยเกิร์ตข้นขึ้นและให้รสชาติผลไม้ตามธรรมชาติ และสามารถจับคู่กับผลไม้ได้เกือบทุกชนิด ในอินเดีย ลาสซีกล้วยมักทำด้วยกล้วย น้ำมะนาว โยเกิร์ต และน้ำแข็งเท่านั้น แต่ถ้าคุณคิดสักนิด คุณจะคิดลาซซีนี้ได้หลายแบบ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานตามธรรมชาติลองเติมลูกเกดวันที่และมะเดื่อที่แช่ไว้ลงไป (ควรผสมส่วนผสมในเครื่องผสม) คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ล สับปะรด และน้ำพีชได้ กล้วยมีจำหน่ายตามร้านตลอดทั้งปี ดังนั้นลาซซีชนิดนี้จึงสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เวลาทำอาหาร: 4 นาที เสิร์ฟ: 2 ส่วนผสม: • กล้วยสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ • น้ำองุ่นขาวเย็นหรือน้ำเย็น 2/125 ถ้วย (3 มล.) • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใส 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) • โยเกิร์ตธรรมดาหรือบัตเตอร์มิลค์ 8 ถ้วย • น้ำแข็งบด 1-4 ก้อน • 1/2 ช้อนชา ช้อนโต๊ะ กระวานบด • ลูกจันทน์เทศขูดสด XNUMX หยิบมือ • ผิวเลมอนขูดสำหรับตกแต่ง วางกล้วย น้ำมะนาว น้ำผึ้ง (หากต้องการ) และโยเกิร์ตหรือบัตเตอร์มิลค์ในเครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์โลหะติดไว้ ใช้เวลาประมาณ XNUMX นาที จากนั้นเติมน้ำแข็งและกระวาน แล้วเปิดอีกครั้งหนึ่งนาที

บีทรูทในครีมเปรี้ยว หัวบีท 500 กรัม, แครอท 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, แป้ง, เนย 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส หั่นหัวผักกาด, แครอท, ผักชีฝรั่งเป็นเส้น, ใส่ในกระทะที่มีก้นกว้าง, โรยด้วยน้ำมะนาว, ใส่น้ำมัน, น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที, คนเป็นครั้งคราว ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยใส่ครีม, เกลือ, น้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสผักที่ปรุงแล้วด้วยซอส PANIR นมสด 8 ถ้วย หากต้องการนมเปรี้ยวให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: 1. กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชาละลายใน 1 ช้อนชา น้ำ. 2. น้ำมะนาวกระป๋อง – 4 dess.l. 3. น้ำมะนาวสด – 5 dess.l. วิธีการเตรียม: 1. นำนมไปต้ม 2. ในขณะที่กวนให้เพิ่มการตกตะกอน 3. วางกระชอนด้วยผ้าโปร่ง เมื่อนมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้กรองหางนมด้วยแผ่นบานหน้าต่างผ่านผ้า 4. มัดบานหน้าต่างด้วยผ้าโปร่ง 5. วางน้ำหนักไว้ด้านบน 6. เก็บไว้ภายใต้โหลดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง สีของดาวอังคารเป็นสีแดงเข้ม การทำสมาธิจะช่วยให้มนต์ “AM” Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท Ayurvedic cooking.Tuesday. วันอังคารเป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดาวอังคาร สัญลักษณ์ของดาวอังคารในทางโหราศาสตร์เกี่ยวข้องกับกิจกรรมที่กระฉับกระเฉงและมีพลัง ถ้าคุณชอบอาหารแบบคอเคเชียน ในวันอังคาร คุณจะไม่ต้องทำอะไรเลย ในทางตรงกันข้าม เพื่อเปลี่ยนพลังงานของดาวอังคารอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้รวมอาหารที่มีโปรตีนสูงไว้ในอาหาร รับประทานเครื่องปรุงรสเผ็ด มะเขือเทศ, พริกหยวก, ผักดอง, หมัก (แน่นอนถ้าคุณไม่มีอาหารพิเศษที่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ!) เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว), ซีเรียลธัญพืช อย่าให้อาหารมากเกินไปกับอาหารหวานและแป้ง กุจรีแช่น้ำหรือถั่วลันเตา 200 กรัม ค้างคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้า ซาวข้าว 250 กรัม พักให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนี้เรามาดูแลผักกันเถอะ เราแยกชั้นของหัวกะหล่ำออกเป็นช่อดอกคุณสามารถนำกะหล่ำปลีอื่น ๆ ปอกมันฝรั่ง 4 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน เราตั้งกระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช คุณสามารถทาเนยและทอดเครื่องเทศ เมล็ดยี่หร่าเม็ดแรก 1-2 ช้อนชา หรือยี่หร่าป่น พริกไทย ขมิ้น ขิง อะซาโฟเอทิดาตามชอบ ตอนนี้ใส่ผักที่สับแล้วลงไปผัดประมาณ 4-5 นาทีจนมีจุดสีน้ำตาล ใส่ข้าวและถั่วลันเตาและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำร้อน 1.6 ลิตร เติม 2 ช้อนชา เกลือ มะเขือเทศสับ 4 ลูก หรือซอสมะเขือเทศ 30 ช้อน นำไปต้มกับความร้อนสูง จากนั้นลดความร้อนลง ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 40-XNUMX นาทีจนถั่วนิ่มและสุกเต็มที่ คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ

บีทรูทในครีมเปรี้ยว หัวบีท 500 กรัม, แครอท 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, แป้ง, เนย 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส หั่นหัวผักกาด, แครอท, ผักชีฝรั่งเป็นเส้น, ใส่ในกระทะที่มีก้นกว้าง, โรยด้วยน้ำมะนาว, ใส่น้ำมัน, น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที, คนเป็นครั้งคราว ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยใส่ครีม, เกลือ, น้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสผักที่ปรุงแล้วด้วยซอส PANIR นมสด 8 ถ้วย หากต้องการนมเปรี้ยวให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: 1. กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชาละลายใน 1 ช้อนชา น้ำ. 2. น้ำมะนาวกระป๋อง – 4 dess.l. 3. น้ำมะนาวสด – 5 dess.l. วิธีการเตรียม: 1. นำนมไปต้ม 2. ในขณะที่กวนให้เพิ่มการตกตะกอน 3. วางกระชอนด้วยผ้าโปร่ง เมื่อนมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้กรองหางนมด้วยแผ่นบานหน้าต่างผ่านผ้า 4. มัดบานหน้าต่างด้วยผ้าโปร่ง 5. วางน้ำหนักไว้ด้านบน 6. เก็บไว้ภายใต้โหลดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง สีของดาวอังคารเป็นสีแดงเข้ม การทำสมาธิจะช่วยให้มนต์ “AM” Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท การปรุงอาหารอายุรเวท วันพุธ. วันพุธเป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดาวพุธ เมอร์คิวรีชอบความเบา เรียบง่าย และหลากหลาย ดังนั้นในวันพุธคุณต้องรวมอาหารจานด่วนที่หลากหลายและไม่ซับซ้อนไว้ในอาหาร เช่น สลัดหรือซีเรียลที่มีสารปรุงแต่งผักต่างๆ ผลิตภัณฑ์แนะนำที่กระตุ้นการทำงานของลำไส้, ผัก, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอท, หัวบีท, กะหล่ำดอก, ผักใบเขียวหลากหลายชนิด, อาหารฟักทอง, เช่นเดียวกับถั่ว, ผลไม้แห้ง, น้ำผลไม้, ผลเบอร์รี่ ในวันของดาวพุธ แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนม หรืออย่างน้อยควรลดปริมาณโปรตีนและไขมันจากสัตว์ คุณสามารถแทนที่ด้วยโปรตีนถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว และไขมันพืช สมุนไพรเพื่อสิ่งแวดล้อม – สะระแหน่, หัวกะโหลก, b ukvitsa เครื่องเทศ – ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก

ซุปฟักทอง ฟักทองตุ๋น 2 ถ้วย มันบด 2 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย นม 1 ถ้วย 1 ช้อนชา เกลือ 1 เดซิลิตร ขิงสดสับ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น วิธีการเตรียม: 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยมือหรือในเครื่องปั่น 2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที RICE เสิร์ฟข้าว 4: 2 ถ้วย (ควรเป็นข้าวบาสมาติ) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส 1 หยิบมือ เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา เกลือ น้ำ 4 ถ้วย ล้างข้าวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ในการล้างข้าวให้สะอาด ให้ใส่หม้อและเติมน้ำให้เต็ม จากนั้นคนข้าวในนั้นและสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังจนเมล็ดข้าวเริ่มลื่นไถลไปกับน้ำ เติมหม้ออีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ 2-3 ครั้งในกระชอน อุ่นเนยใสในกระทะก้นหนาบนไฟปานกลางแล้วใส่เมล็ดยี่หร่า ผัดอย่างน้อยหนึ่งนาที จากนั้นใส่ข้าวลงไป คนให้เข้ากัน ผัดประมาณหนึ่งนาที เทน้ำร้อนและเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝาหม้อ สำหรับข้าวเหนียวมากขึ้น ไม่ควรปิดหม้อให้แน่น ถ้าข้าวแห้งก็ควรปิดฝาให้สนิทดีกว่า

ชามินต์ 1/2ชม. ล. ขิงสดสับละเอียด 3 หยิก ขิงแห้งบด 3 หยิก กระวานป่น 1 แท่งอบเชย 2 หยิก ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ถ้วย ใบสะระแหน่สด หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบสะระแหน่แห้ง 3-4 กานพลูทั้งใบ น้ำ 4 ถ้วย ต้มน้ำแล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป ปรุงอาหารที่เดือดต่ำสักครู่ กรองและให้บริการ

สตูว์ผักรวม เสิร์ฟผักสับ 4: 4 ถ้วย (พริกหยวก ถั่วเขียว ซูกินี ฟักทอง ฯลฯ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส 1/2 ชม. ล. เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ล. เมล็ดมัสตาร์ดดำ 1/4 ช้อนชา เมล็ดอัจวาน 1/2 ช้อนชา ล. พริกมาซาลาหรือพริกป่น 1/4 ช้อนชา ล. ขมิ้นชัน 1 ช้อนชา อะซาโฟเอทิดา 1/2 ช้อนชา ล้างเกลือ ตัดปลายและหั่นผักเป็นชิ้น พยายามหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นชิ้นรูปร่างต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ในกระทะก้นลึกที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยใสหรือน้ำมันพืช ตามด้วยยี่หร่า มัสตาร์ด อัจวาน และเมล็ดอะซาโฟเอทิดา เมื่อเมล็ดเริ่มแตก ให้ใส่มาซาลาหรือพริกป่นและขมิ้น ผัดและเพิ่มผักและเกลือ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ ลดความร้อนให้ต่ำและปิดฝา ผัดหลังจาก 5 นาที เคี่ยวไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 15 นาที สตูว์นี้รวมพลังผู้คนในรัฐธรรมนูญทุกประเภท มันปรับสมดุลของอัคนี มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

แป้ง POTATO PARATHI: แป้งละเอียด 1 ถ้วยตวง 1/2 ช้อนชา l. เกลือ เนยใสหรือน้ำมันสำหรับทอด 1/4 ถ้วยตวง ท็อปปิ้ง: มันบด 1 ถ้วยตวง 1 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชัน วิธีการเตรียม: 1. ผสมแป้งและเกลือ 2. เติมน้ำและนวดจนแป้งนุ่ม 3. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูก 4. หล่อลื่นลูกกลิ้งและพื้นผิวด้วยน้ำมัน 5. แผ่ลูกบอลออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. 6. จุ่มนิ้วลงในน้ำ ชุบขอบแก้วเล็กน้อย 7. สถานที่ 1 ชม. l. บรรจุอยู่ตรงกลางของเหยือก 8. ปล่อยให้ขอบว่างจากการเติม 9. ม้วนอีกวงกลมหนึ่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. 10 วางวงกลมที่สองไว้ด้านบนของวงแรก 11 กดขอบเข้าหากันเพื่อยึดเข้าด้วยกัน 12 ทาด้านล่างของกระทะเนยใสที่ร้อนเล็กน้อย 13 ใส่พาราธา. ทอดทั้งสองด้าน ถ้าจำเป็น ให้เติมเนยใสลูกเดือยกับแอปริคอตแห้ง ลูกเดือย 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง 100 กรัม ล้างลูกเดือยแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มเนยและน้ำผึ้ง เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดแล้วผสมกับโจ๊ก แยมน้ำผึ้ง 2 กก. แอปเปิ้ล 200 กรัม น้ำตาล น้ำผึ้ง 800 กรัม ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงไป ต้มและถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในมวลและปรุงอาหารจนข้นอย่างทั่วถึง จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีอีกครั้งเพื่อให้มวลข้นและสว่างขึ้น วางบนกระดาษ parchment ในชั้น 3-4 ซม. และแห้ง เก็บในที่แห้ง ชาผลไม้ 2 ช้อนชา l. ชาสำหรับน้ำ 2 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, มะนาวฝาน, ส้ม ชงชาความเครียด ต้มน้ำตาล, ลูกเกดดำและแอปเปิ้ลสับเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 3 ถ้วย, ความเครียด, เย็น ผสมกับชาเย็นใส่มะนาวฝานบางและส้มฝานเป็นแว่น (ลวกมะนาวและส้มด้วยน้ำเดือดก่อนหั่น) ผักโขมกับชีสสด 450 ก. สดล้างผักโขมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส 2 ช้อนชา ผักชีป่น ขมิ้นครึ่งช้อนชา พริกแดงหนึ่งในสี่ช้อนชา การัมมาซาลาครึ่งช้อนชา อะซาโฟเอทิดา 2 หยิบมือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 150 มล. ครีมเปรี้ยว 225 ก. paneer (ชีส) หั่นเป็นชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนชา ใส่เครื่องเทศบดลงในน้ำมันร้อนและทอดสักครู่ ใส่ผักโขม น้ำเปล่า ผสม ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนผักโขมนิ่ม จากนั้นใส่ครีม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที นำออกและให้บริการ สีของดาวพุธเป็นสีเขียว มนต์คือ "บูม" Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท การปรุงอาหารอายุรเวท. วันพฤหัสบดี. วันพฤหัสบดีเป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดาวพฤหัสบดี ดาวเคราะห์ดวงนี้ใจดีที่สุดในโหราศาสตร์และให้ทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ค่อนข้างอิสระ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความจริงที่ว่าดาวพฤหัสบดีมีหน้าที่ในการทำงานของตับในร่างกาย รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะนี้ คุณจึงไม่ควรกระตุ้นพวกเขา – ใช้ของหวานและอาหารที่มีไขมันในทางที่ผิดในวันพฤหัสบดี

ซุปข้าวโพด เสิร์ฟ 4: 5 ข้าวโพดสดบนซัง 5 ถ้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. รากขิงสดปอกเปลือกและสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. โรยด้วยใบผักชีสับ 1/4 ถ้วย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เกลือ 1 หยิบมือ ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังเพื่อทำประมาณ 4 ถ้วย ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วบดจนเนียน จากนั้นเทลงในชามแล้วพักไว้ ตอนนี้ใส่ขิง, ผักชี, น้ำหนึ่งในสี่ถ้วยในเครื่องปั่นและบดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอ ในกระทะที่มีไฟปานกลางใส่เนยใสแล้วยี่หร่า เมื่อเมล็ดยี่หร่าเริ่มแตก ใส่เนื้อหาของเครื่องปั่น, ข้าวโพดต้มและพริกไทยดำที่ปรุงแล้ว, เติมน้ำที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยใบผักชีและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ซุปข้าวโพดเป็นอาหารเช้าที่ดี ซุปข้าวโพดสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม การกระทำจากระยะไกลคือการระบายวาตะ และมีผลทำให้ร้อนขึ้นด้วย ดังนั้น ชาววาตะสามารถใช้ได้เพียงบางครั้งเท่านั้น และผู้ที่มีรัฐธรรมนูญฉบับปิฎก – ในปริมาณที่พอเหมาะ การใส่ผักชีลงไปบ้างช่วยลดผลกระทบจากภาวะโลกร้อนของชาวปิตตะ

GHI (น้ำมันบริสุทธิ์) 1 กก. หม้อต้มเนยที่มีก้นหนา (ความจุอย่างน้อย 5 ลิตร) หม้อที่สองตะแกรงตาข่าย วิธีการเตรียม: 1. ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อน 2. เปิดไฟ 3. เมื่อน้ำมันเริ่มเป็นฟอง ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ 4. ปล่อยให้น้ำมันเคี่ยวประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงจนเป็นสีใสและเป็นสีทอง อนุภาคของแข็งที่เผาแล้วจะลอยอยู่บนผิวน้ำ ถ้าเนยมีสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าสุกนานเกินไป อย่างไรก็ตาม เนยจืดสามารถใช้สำหรับผัดได้ แม้ว่าจะไม่ได้รสชาติดีเท่าในอาหารประเภทหวานและผัก 5. นำออกจากเตา 6. ปูกระชอนด้วยผ้าขาวบางแล้วกรองเนยใส ขูดเศษที่เกาะติดออกจากก้นหม้อ แล้วใส่ผ้าขาวลงไประบาย

นมผสมกล้วยและถั่ว เวลาทำอาหาร 10 นาที ปริมาณ 2 นม 2 ถ้วย (480 มล.) กล้วยสุก 1 ลูก กล้วยสุก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 มล.) เนยจืดนิ่ม 1/4 ช้อนชา (1มล.) วิธีเตรียมลูกจันทน์เทศสด: 1.เทนมลงในหม้อก้นหนาแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง ต้มให้เดือด คนตลอดเวลา จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที 2.ในขณะที่นมกำลังเดือด ใส่กล้วย น้ำตาล เนยนุ่ม และลูกจันทน์เทศลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน เทนม 1 ถ้วย (240 มล.) แล้วคนต่ออีก 1 นาที ใส่นมที่เหลือลงไป คนต่ออีก 30 วินาทีหรือจนนมกลายเป็นโฟม เสนอทันที

PURI แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา น้ำมันเนย น้ำมันพืช หรือเนย 1/2 – 3/4 ถ้วย เนยใสหรือน้ำมันสำหรับทอด วิธีเตรียม: 1. ทาเนยให้ทั่วแป้ง 2. ผสมน้ำกับแป้งจนแป้งนุ่ม 3.แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูก 4. จาระบีที่กลิ้งและพื้นผิวด้วยเนยใสอุ่น 5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ 6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนปานกลาง 7. ใส่ปุริในเนยใส เมื่อปูริเป็นฟองและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ค่อยๆ จุ่มลงไปด้วยช้อนที่เจาะรูจนพองตัวเหมือนลูกบอล 8. ทอดอีกด้านสักครู่ 9. แห้ง เสิร์ฟร้อน โจ๊กข้าวโพด – ปลายข้าวข้าวโพด – 1 ถ้วย – น้ำ – 2.5 ถ้วย – เนยหรือเนยใส, เกลือ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส – ลูกเกด (หลุม) – 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล้างปลายข้าวให้สะอาดเทน้ำร้อนใส่เกลือน้ำตาลเนยและลูกเกดที่แช่ไว้ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงจนนุ่ม

GREEN MONG DAL ถั่วเขียว 1/2 ถ้วย น้ำ 6 ถ้วย มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย แครอทสับ 1/4 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขิงขูด 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา asafoetida เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนชา วิธีทำอาหาร: 1. ต้มถั่วในน้ำจนแตก 2. ใส่มะเขือเทศและแครอท 3. ปรุงจนผักนิ่มและถั่วมีสีครีม 4. ละลายเนยใสในชามแยก 5. ย่างขิง asafoetida และยี่หร่า 6. ใส่ถั่ว 7. ผัดเกลือ พริกไทยดำ และขมิ้น

สลัดผัก ผักกาดหอมหัวเล็ก 1 หัว มะเขือเทศ 3 ลูก แครอทขูด 1/2 ถ้วย แตงกวาหั่นบาง 1/2 ถ้วย แอปเปิล 1 ลูก ลูกเกดหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย อินทผลัมหรือถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย พริกหยวกสับ 1/2 ถ้วย วิธีการ: 8. ฉีกใบผักกาดหอม. 3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 4 ชิ้น 5. ใส่สลัด 6. ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป XNUMX. เขย่าชามสลัดเบา ๆ ให้เข้ากัน XNUMX. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสอย่างใดอย่างหนึ่ง

มะเขือเทศ ถั่วลันเตาและชีส 6 ถ้วย มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย ถั่วเขียวตุ๋น 4 ถ้วย เชนน่า 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา asafoetida วิธีทำอาหาร: 1. ต้มมะเขือเทศจนนิ่ม 2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ 3. เคี่ยวจนเปื่อย

เชนน่า นมสด 8 ถ้วย ในการทำนมเปรี้ยว เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ 1. กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา ละลายใน 1 ช้อนชา 2. กรดซิตริก – 4/3 ช้อนชา ละลายใน 5 ช้อนชา น้ำ. 1. น้ำมะนาวกระป๋อง – 2 des.l. 3. น้ำมะนาวสด – 4 des.l. วิธีการเตรียม 5. นำนมไปต้ม 30. ในขณะที่กวนให้ใส่สารตกตะกอน XNUMX. วางกระชอนด้วยผ้ากอซ เมื่อนมแข็งตัว ให้กรองเวย์ด้วยเกล็ด paneer ผ่านผ้าขาว XNUMX. มัดบานหน้าต่างด้วยผ้ากอซ XNUMX. พักไว้ XNUMX นาที สีของดาวพฤหัสบดีเป็นสีส้มทอง มนต์คือ "กัม" Tags: การปรุงอาหารอายุรเวท วันศุกร์เป็นวันในสัปดาห์ที่ปกครองโดยดาวศุกร์ ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสหวานและมันๆ วันศุกร์คือวันของคุณ เพราะอยู่ภายใต้อิทธิพลของดาวศุกร์ที่ร่างกายจะรับรู้ถึงขนมหวานและไขมันได้ดีที่สุด นอกจากนี้วันนี้ขอแนะนำให้กินผลไม้หวาน, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง, ถั่ว, ดื่มน้ำผลไม้, ปรุงซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้ง อาหารประเภทเนื้อและปลา ไข่ เห็ด อาหารรสจัด และเครื่องปรุงต่างๆ ควรหลีกเลี่ยง กุหลาบที่ดีมาก ราสเบอร์รี่สีแดง และหญ้าฝรั่น อาหารควรมีความหลากหลาย

CARROT HALAVA แครอทขูด 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วยตวง 2 des.l. เนย กระวานป่น 1/2 ช้อนชา วิธีการเตรียม: 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ 2. ใส่ไฟช้า คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย 3. ผัดเป็นครั้งคราวจนแครอทเริ่มเคลือบ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที 4. เพิ่มความร้อนและคนบ่อยๆ 5. เมื่อฮาลาวาเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส ให้เทลงบนถาดทำความเย็น

ถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย ถั่วเหลือง น้ำ 6 ถ้วย กะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย แครอทสับ 1/4 ถ้วย สับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใสหรือเนย 1/2 ช้อนชา asafoetida 1/2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ วิธีการปรุง: 1. ต้มถั่วในน้ำจนนิ่ม 2. ใส่กะหล่ำปลีและแครอท 3. ต้มจนผักนิ่มและถั่วมีสีครีม 4. ตีแรงๆ เพื่อกวนถั่ว 5. ละลายเนยใสในชามแยก 6. ย่างยี่หร่าและ asafoetida เพิ่มลงในซุป 7. ผสมเกลือ พริกไทยดำ และขมิ้น ผลไม้ทอดในแป้ง (pakoras) – แป้งสาลี – 1 ถ้วย – นมผง – 1 ช้อนโต๊ะ. – ผงฟูหรือโซดา (ไม่จำเป็น) – 1/2 ช้อนชา – อบเชยป่น – 1 ช้อนชา – นมอุ่น – 1.4 ถ้วย – เนยใสสำหรับทอด – ผลไม้สด (กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สับปะรด, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช) – น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผลไม้ เนยละลาย และน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนแป้งหนาพอที่จะพันรอบผลไม้ที่จุ่ม ใส่ผลไม้สับหนึ่งกำมือลงในแป้ง ผสมให้แต่ละชิ้นคลุมด้วยแป้ง อุ่นเนยละลายในกระทะต่ำบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันพร้อมเมื่อหยดแป้งที่ตกลงไปเป็นฟองสบู่และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที นำผลไม้ออกจากแป้งทีละชิ้นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันร้อน ทอดแต่ละชิ้นประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ นำออกมาด้วยช้อน slotted และใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากมีแป้งเหลือให้หั่นผลไม้เพิ่ม โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

น้ำ UPMA 3 ถ้วย พริกหวานสับ 1 ถ้วย กะหล่ำดอก 1 ถ้วย กะหล่ำปลีสับ 1 ถ้วย ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ถ้วย 4 ช้อนชา เนย 1 ธ.ค. ขิงขูดสด 1 พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา asafoetida 1 1/2 ถ้วย semolina 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น 1 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะนาวฝาน วิธีทำอาหาร: 1. ต้มผัก ถั่ว และน้ำจนนิ่ม อย่าระบายน้ำ 2. ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักไว้ 3. ละลายเนย 4. ผัดขิง พริก ยี่หร่า และ asafoetida 5. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 6. เทเซโมลินาลงในผัก 7. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ขมิ้น และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 8. เคี่ยวจนแป้งเซมะลีเนอร์ดูดซับน้ำ 9. นำออกจากเตา คลุมด้วยฝา ปล่อยให้ยืน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ 10. หลังจากทาส่วนนึงแล้ว บีบน้ำมะนาวที่ด้านบนของ upma ข้าวแซฟฟรอนกับลูกเกดและพิสตาชิโอ ส่วนผสม: – ข้าวบาสมาติ – 1 ถ้วย – น้ำ – 2 ถ้วย – หญ้าฝรั่น – 1/3 ช้อนชา – อบเชย – 1 ไม้ (ยาว 4 ซม.) – กานพลู – 6 ตา – เกลือ – 1/4 ช้อนชา – น้ำตาลทรายแดง – 1/2 ถ้วย – เมล็ดกระวาน (บดหยาบ) – 1 ช้อนชา – น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. – ถั่วพิสตาชิโอหรืออัลมอนด์ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. – ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. – ถั่วพิสตาชิโอ (หั่นบาง ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วิธีการเตรียม: นำน้ำไปต้มในกระทะเคลือบเทฟลอนหนัก 2 ลิตร ใส่เกสรตัวผู้สีเหลืองลงในชามใบเล็ก ใส่ 2-10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด 15 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 20-25 นาที ขณะหุงข้าว เทข้าวลงในน้ำเดือด ใส่แท่งอบเชย กานพลู และเกลือ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อให้แน่น แล้วเคี่ยวอย่างเงียบๆ โดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 5-1 นาที จนข้าวนุ่มฟูและน้ำทั้งหมดมี ถูกดูดซึม นำออกจากเตาแล้วปิดข้าวไว้ XNUMX นาทีเพื่อให้เมล็ดข้าวที่เปราะบางแน่นขึ้น ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำหญ้าฝรั่น น้ำตาลทรายแดง และเมล็ดกระวานลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางแล้วคนจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวนาน XNUMX นาที เทน้ำเชื่อมลงในข้าวและปิดฝาอย่างรวดเร็ว ตั้งน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางจนน้ำมันร้อนแต่ห้ามสูบบุหรี่ ปิ้งถั่วพิสตาชิโอ (หรืออัลมอนด์) และลูกเกดจนถั่วมีสีน้ำตาลทองและลูกเกดพองตัว เทเนยลูกเกดลงในข้าวสวย แล้วใช้ส้อมโขลกข้าวให้ละเอียด โอนไปยังจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสับด้านบน

เกลือลาสซี 5 เสิร์ฟ โยเกิร์ต 3 ถ้วย น้ำเย็น 2 ถ้วย น้ำแข็ง 5 ก้อน 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าคั่วแห้ง 5 ถ้วยแช่เย็น 1. ผสมโยเกิร์ต น้ำ เกลือ น้ำมะนาว และผงยี่หร่า โดยเหลือผงยี่หร่าไว้ในเครื่องผสม 2. เติมน้ำแข็ง 1/5 ของแก้วแต่ละแก้ว เท Lassi ลงไป แล้วโรยผงยี่หร่าที่เหลือด้านบน สี - โปร่งใสและหลากสี มันตรา – “เสียง”. การปรุงอาหารอายุรเวทวันเสาร์ วันเสาร์เป็นวันในสัปดาห์ที่ดาวเสาร์ปกครอง วันทำความสะอาด สัญลักษณ์ทางโหราศาสตร์ของดาวเคราะห์ดวงนี้เกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด ในรูปแบบใด ๆ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมากเกินไปในวันเสาร์ซึ่งเป็นอันตรายต่อการกินมากเกินไปในวันเสาร์ความยับยั้งชั่งใจและการควบคุมอาหารเป็นสิ่งจำเป็น อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่แนะนำ: ผักโขม ถั่ว กะหล่ำปลี แตงกวา ผลไม้แห้ง ในฤดูร้อน - สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกพลัม รวมถึงชีส คอทเทจชีส คุณสามารถรวมอาหารหวานได้ แต่มีไม่มากเกินไป ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด อาหารทอด อาหารรมควัน อาหารรมควันดิบ และอาหารกระป๋อง ระวังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรงดดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในวันนี้ของสัปดาห์ โจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีส บัควีท – 300 กรัม น้ำ – 2,5 ถ้วย คอทเทจชีส – 300 กรัม ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม น้ำมัน, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส ต้มโจ๊กบัควีท วางโจ๊กครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบทาน้ำมันและเกลี่ยให้เรียบ วางชั้นของคอทเทจชีสไว้ด้านบนปิดด้วยโจ๊กหนึ่งชั้นปรับระดับเทครีมแล้วอบในเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ ต้องใช้คอทเทจชีสกับลูกพรุน: คอทเทจชีส 1 ซอง, เนย 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ลูกพรุน, น้ำแครนเบอร์รี่, เกลือ วิธีการทำอาหาร. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนย ครีมเปรี้ยวกับเกลือ บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแครนเบอร์รี่ใส่จานโรยหน้าด้วยลูกพรุน

SPICE TEA น้ำ 4 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา กานพลูทั้งหมด 2 ช้อนชา เปลือกอบเชยทั้งเปลือก 1 ช้อนชา ขิงสดขูด 1 ช้อนชา ฝักกระวาน 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า (fennel) น้ำเลมอน 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง วิธีการเตรียม: 1. นำไปต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง 2. ลดไฟ ต้ม 5 นาที 3. เพิ่มและผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง 4. กรองผ่านตะแกรง เสิร์ฟร้อน

CHAPATI แป้งโฮลวีตละเอียด 1 ถ้วย น้ำอุ่น 1/2 – 3/4 ถ้วย วิธีเตรียม: 1. ผสมน้ำกับแป้งจนแป้งอยู่ตัว 2. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูก 3. ตั้งกระทะให้ร้อน 4. กลิ้งลูกบอลแต่ละลูกลงในแพนเค้กบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน 5. วาง chapatis บนกระทะอุ่น 6. เมื่อเกิดฟอง ให้ทอดอีกด้านอย่างรวดเร็ว 7. ใช้ที่คีบจับ chapati ไว้เหนือกองไฟจนพองตัว 8. ย้าย chapatis ไปบนกองไฟจนจุดสีน้ำตาลปรากฏทั้งสองด้าน 9. ทาเนยใสหรือเนย ข้าวสาลีงอกกับบลูเบอร์รี่และนมเปรี้ยว • ข้าวสาลีแตกหน่อ – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน • น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา • บลูเบอร์รี่ – 150 กรัม • นมเปรี้ยว – ถั่วงอก ½ ถ้วย ผสมกับบลูเบอร์รี่ น้ำผึ้ง เทนมเปรี้ยว

GINGER TEA ต้มน้ำ 1 ถ้วย ยกลงจากเตา เทน้ำเดือดใส่ผงขิง 8 ช้อนชา [หรือขิงแห้ง 2-3 ชิ้น] คนให้เข้ากัน เพิ่มมะนาวฝานและน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดื่มก่อนหรือหลังอาหารในจิบเล็กน้อย มันฝรั่งต้ม เทน้ำ 3-4 ถ้วยลงในกระทะพร้อมตะแกรงใส่มันฝรั่งปอกเปลือกทั้งหมดหรือหั่นเป็น 2-4 ส่วนมันฝรั่งโรยด้วยเกลือเล็กน้อยและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดใส่ ความร้อนสูง. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและต้มต่อด้วยไฟต่ำ Masala dudh (นมที่มีหญ้าฝรั่นและถั่วพิสตาชิโอ) ด้วยตัวเอง นมแม้จะร้อนก็ย่อยยากโดยร่างกาย (สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับนมสด) แต่เครื่องเทศบางชนิดและหญ้าฝรั่นเป็นหลัก ที่เติมลงในนม ไม่เพียงแต่ให้ รสชาติและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร นอกจากเครื่องเทศที่กล่าวถึงในสูตรนี้แล้ว ขิงแห้ง กระวาน และลูกจันทน์เทศยังเข้ากันได้ดีกับนม เวลาเตรียม: 10 นาที ส่วนผสม: • นม 5 ถ้วย (1,2 ลิตร) • ก้านหญ้าฝรั่น 10 ต้นหรือ 1/4 ช้อนชา หญ้าฝรั่นป่น • 4 กานพลู • 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น • 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล • 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วพิสตาชิโอบด เพิ่มกานพลูและอบเชยลงในนมแล้วนำไปต้ม ปรับความร้อนเพื่อให้นมเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นทันทีและคนให้เข้ากัน ผัดต่อไปเติมน้ำผึ้ง นำกานพลูออก เพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับ เสิร์ฟร้อน มีสีกรมท่าและสีดำ มันตรา "แชม"

การทำอาหารอายุรเวทตามวันในสัปดาห์

เขียนความเห็น