เนื้อหา
รายละเอียด
ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารยอดนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้ธัญพืชเหล่านี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาเนื่องจากวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ในการแพทย์สมัยโบราณผู้คนเชื่อว่าธัญพืชเหล่านี้เมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยบรรเทาไข้เลือดและน้ำดีความกระหายไข้เฉียบพลันมีประโยชน์สำหรับวัณโรคแม้ว่าจะทำให้น้ำหนักลดลง
ประวัติการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ หนึ่งในธัญพืชที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้อพิสูจน์นี้คือการกล่าวถึงซีเรียลนี้ในพระคัมภีร์ เมล็ดธัญพืชนี้ถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีของอียิปต์โบราณ โรม กรีซ ปาเลสไตน์ และจีน ซึ่งมีอยู่ 4-5 พันปีก่อนคริสตกาล (ในดินแดนของรัสเซียปัจจุบันมีการปลูกข้าวบาร์เลย์มานานกว่า 5000 ปี)
ประวัติขององค์กร
ในสมัยโบราณผู้คนทำแป้งจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่โอ้อวดในแง่ของสภาพการเจริญเติบโต จากนั้นผู้คนก็อบขนมปังมานานกว่า 2 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ธัญพืชนี้เป็นวัตถุดิบหลักในการได้รับมอลต์ (เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อและเมล็ดแห้งแล้ว) ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในการต้มและกลั่นแบบโบราณ
ในช่วงเวลาอันยาวนานในประเทศต่างๆในโลกโบราณผู้คนเชื่อว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์มีส่วนช่วยเสริมสร้างความอดทนเสริมสร้างพลังทางร่างกายและจิตใจ (นี่คือสาเหตุที่อาหารดังกล่าวมีชัยในอาหารของทั้งนักสู้และนักเรียนชาวโรมัน ของโรงเรียนปรัชญาในตำนานของ Pythagoras))
ธัญพืชเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในการเตรียม kvass เบียร์ น้ำส้มสายชูข้าวบาร์เลย์ และขนมอบ ยาต้มจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ในอาหารโบราณเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมซุป ซีเรียล เยลลี่ และสตูว์
ปัจจุบันธัญพืชนี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศเป็นอย่างมากและมีความสำคัญอย่างมากในการเลี้ยงสัตว์ (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารข้นสำหรับปศุสัตว์) อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์การบดแป้งและการทำขนมและการผลิตสิ่งทอ
พืชธัญพืชนี้เป็นวัตถุดิบที่นิยมในการผลิตตัวแทนกาแฟ สำหรับการผลิตธัญพืช และในอุตสาหกรรมยา (ฮอร์โมนการเตรียมการฆ่าเชื้อแบคทีเรียยังเป็นส่วนประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วย)
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
องค์ประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์นั้นโดดเด่นด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน (สูงถึง 15.5%) และคาร์โบไฮเดรต (สูงถึง 75%) (และในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการโปรตีนจากธัญพืชนั้นเหนือกว่าโปรตีนจากข้าวสาลีอย่างมีนัยสำคัญ)
องค์ประกอบของเมล็ดพืชประกอบด้วยแป้งในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย (เมื่อเทียบกับข้าวไรย์ ข้าวสาลี ถั่ว ข้าวโพด) และเส้นใยจำนวนมาก (มากถึง 9%) (ในแง่ของปริมาณ ข้าวบาร์เลย์มีมากกว่าธัญพืชที่รู้จักส่วนใหญ่ ประการที่สอง เฉพาะข้าวโอ๊ต)
ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชคือ 354 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
สถานที่พายเรือบาร์เลย์
ตั้งแต่แอฟริกาเหนือไปจนถึงทิเบต
โปรแกรมทำอาหารข้าวบาร์เลย์
เป็นวัตถุดิบสำหรับทำซีเรียลข้าวบาร์เลย์มุก (ไม่เคลือบผิว) และข้าวบาร์เลย์ (เมล็ดบด) ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับทำแป้ง เป็นส่วนผสมในการอบขนมปังและใช้แทนกาแฟ ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมที่แพร่หลายในการผลิตเบียร์และเป็นธัญพืชที่ใช้ในการผลิตมอลต์มากที่สุด
การใช้ยาข้าวบาร์เลย์
ธัญพืชนี้เป็นอาหารยอดนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้ธัญพืชยังเป็นสารที่มีวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ในทางการแพทย์โบราณแพทย์เชื่อว่าข้าวบาร์เลย์เมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยบรรเทาไข้เลือดและน้ำดีความกระหายไข้เฉียบพลันมีประโยชน์สำหรับวัณโรคแม้ว่าตัวมันเองจะทำให้ผอม
น้ำข้าวบาร์เลย์ช่วยลดความดันโลหิต, บรรเทาความร้อนของเลือด, น้ำดี, ขจัดสิ่งไหม้, รักษาโรคความร้อนทั้งหมด, รักษาตับร้อน, กระหายน้ำเฉียบพลัน, วัณโรคปอด, เนื้องอกในเต้านม, และไอแห้ง, ปวดหัวร้อน, ดำคล้ำก่อนเข้าตา
ในการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่แพทย์กำหนดให้แป้งข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับร่างกายที่อ่อนแอ ยาต้มแป้งเมล็ดพืชอาจเป็นยาขับเสมหะแก้อักเสบขับปัสสาวะรักษา pyelitis กระเพาะปัสสาวะอักเสบและหวัด
เมล็ดงอกเป็นแหล่งที่สมดุลและอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุโพลีแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโน สารที่มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ hordein ถูกแยกออกจากแป้งเมล็ดพืช
ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวบาร์เลย์
เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยธัญพืชจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งร่างกายจากสารพิษต่างๆ
เหนือสิ่งอื่นใดผู้คนมักใช้เพื่อเตรียมน้ำซุปซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบต้านอาการกระตุกและยาชูกำลังทั่วไป แพทย์แนะนำให้ใช้ยาต้มสำหรับโรคต่างๆของตับน้ำดีระบบทางเดินปัสสาวะตับเบาหวานน้ำหนักเกินปัญหาการมองเห็นและความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
สุขภาพทางเพศ
ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ทำหน้าที่เป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ใหญ่ของเรา แบคทีเรียเหล่านี้สร้างกรดบิวทิริกซึ่งเป็นเชื้อเพลิงหลักสำหรับเซลล์ในลำไส้ มีประสิทธิภาพมากในการดูแลลำไส้ใหญ่ให้แข็งแรง ข้าวบาร์เลย์ยังช่วยลดเวลาในการเคลื่อนย้ายอุจจาระและทำให้กระเพาะอาหารของเราสะอาดมากที่สุด สิ่งนี้ช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ได้อย่างมาก
ป้องกัน OSTEOPOROSIS
ปริมาณฟอสฟอรัสและทองแดงช่วยให้สุขภาพกระดูกโดยรวมดี นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยแก้ปัญหาทางทันตกรรมด้วยปริมาณฟอสฟอรัส สำหรับโรคกระดูกพรุน ข้าวบาร์เลย์ยังเป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย น้ำข้าวบาร์เลย์มีแคลเซียมมากกว่านมถึง 10 เท่า แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันว่ามีความสำคัญมากสำหรับการรักษากระดูกให้แข็งแรง โรงงานแห่งนี้ยังมีแมงกานีส เราต้องการมันสำหรับการสร้างกระดูกตามปกติและในกรณีของภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
การสนับสนุนของระบบภูมิคุ้มกัน
ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินซีมากเป็นสองเท่าของส้ม วิตามินนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งและลดโอกาสในการเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มปริมาณเลือดและป้องกันโรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้า เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานปกติของไตและการพัฒนาเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีทองแดงซึ่งสร้างฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดง
ความยืดหยุ่นของผิว
ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมซึ่งช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังจึงปกป้องมันจากการทำลายของอนุมูลอิสระและการทำให้อ่อนแอลง นอกจากนี้ซีลีเนียมยังช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจตับอ่อนและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การขาดซีลีเนียมอาจทำให้เกิดมะเร็งผิวหนังลำไส้ใหญ่ต่อมลูกหมากตับกระเพาะอาหารและเต้านม
การควบคุม CHOLESTEROL
ปริมาณเส้นใยในข้าวบาร์เลย์ทำให้เป็นสารลดคอเลสเตอรอลที่มีประสิทธิภาพ โดยปกติผลิตภัณฑ์นี้มักพบในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเสมอ
ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
ข้าวบาร์เลย์มีสารอาหารบางชนิดที่เรียกว่าลิกแนนจากพืช ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งฮอร์โมนอื่น ๆ รวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจ
ป้องกัน ATHEROSCLEROSIS
หลอดเลือดเป็นภาวะที่ผนังหลอดเลือดหนาขึ้นเนื่องจากการแข็งตัวหรือการสะสมของวัสดุไขมันเช่นคอเลสเตอรอล ข้าวบาร์เลย์มีไนอาซิน (วิตามินบีรวม) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนโดยรวมและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ข้าวบาร์เลย์อันตรายและข้อห้าม
การแพ้ส่วนบุคคลต่อส่วนประกอบแต่ละส่วนของผลิตภัณฑ์
การใช้ข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่ออาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้การละเมิดในผู้ที่มีอาการท้องอืดและยังห้ามใช้ในโรคที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารรุนแรงขึ้น
ดื่มข้าวบาร์เลย์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ข้าวบาร์เลย์ 40 กรัม
- น้ำ 1 ล
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมพร้อม
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของถั่วด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ควรมีน้ำหนักเบาไม่มีร่องรอยของความเสียหายและมีเสน่ห์ ข้อบกพร่องใด ๆ อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูป
- เทเมล็ดธัญพืชลงในกระทะที่แห้งและสะอาด เราส่งกระทะไปที่กองไฟ ธัญพืชจะแห้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์ก็ฟูออกรวงบางส่วนออกมาทำให้เกิดเสียงแตกเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวไหม้เราจะต้องกวนมันตลอดเวลา
- เด็ดเมล็ดที่ทอดแล้วบดให้เป็นผง สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ เมล็ดไม่จำเป็นต้องบด นี่เป็นทางเลือก
- เทผงลงในกาน้ำชาเทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยฝาห่อด้วยผ้าขนหนู เรายืนยัน 5-7 นาที เมล็ดธัญพืชใส่กระทะเทน้ำเดือดส่งไปที่กองไฟปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดคุณควรกรองเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซที่พับไว้สองสามชั้น
- เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มผสม ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปแช่เย็น หากต้องการคุณสามารถดื่มอุ่น ๆ หรือร้อนก็ได้
เครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกสดชื่นเติมพลังให้ร่างกายมีพลังงานที่สำคัญ
เครื่องดื่มแบบเดียวกับที่คุณสามารถทำได้จากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ สิ่งเหล่านี้คือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อแล้วแห้ง เครื่องดื่มประเภทนี้คือ มีประโยชน์ทำความสะอาดเลือดได้ดีช่วยเพิ่มการเผาผลาญ หมอโบราณใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ข้าวบาร์เลย์: ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ข้าวบาร์เลย์เป็นเจ้าของสถิติที่แท้จริงในบรรดาธัญพืช Agrarians ถือว่าเป็นพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดเนื่องจากมีฤดูปลูกเพียง 62 วัน นอกจากนี้ธัญพืชนี้ยังเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับคือกักเก็บความชื้นในฤดูใบไม้ผลิและออกผลก่อนฤดูแล้ง
และข้าวบาร์เลย์ยังมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในพืชผลที่มีผลผลิตมากที่สุดเนื่องจากปริมาณเมล็ดพืชที่ได้รับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ถึงกระนั้นความหนาแน่นของการหว่าน - ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดการเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น