ตามเนื้อผ้า เมื่อสิ้นปี ทุกคนจะสรุปผลลัพธ์ ธุรกิจร้านอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น หนึ่งในรางวัลที่น่าสนใจคือ Eater Awards ซึ่ง Eater สื่อสิ่งพิมพ์สัญชาติอเมริกันที่เชื่อถือได้ระบุถึงเชฟและสถานประกอบการในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อพื้นที่การกินของอเมริกาและทั่วโลกในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา
ใครได้รับรางวัล 2017?
- เชฟแห่งปี – Ashley Christensen
แอชลีย์เป็นนักภัตตาคาร เชฟ และนักเขียนตำราที่ประสบความสำเร็จ สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือจุดยืนเชิงรุกของเธอในเรื่องความไม่เท่าเทียมทางเพศในอุตสาหกรรมร้านอาหาร แอชลีย์มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการเพื่อสังคมโดยนำเสนอแนวคิดต่อสาธารณชนทั่วไปว่าสภาพการณ์ที่มีอยู่ห่างไกลจากอุดมคติเพียงใด
- ภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด – Martha Hoover
ก่อนเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร มาร์ธาทำงานเป็นอัยการการล่วงละเมิดทางเพศ ในปี 1989 เธอเปิดตัวโครงการแรกของเธอในอินเดียแนโพลิส ซึ่งได้รับความรักสากลในทันที กุญแจสู่ความสำเร็จในการก่อตั้งของมาร์ธาอยู่ในปรัชญาของเธอ "ในการปรุงอาหารที่เข้าใจได้และมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสที่เข้าใจได้เล็กน้อย ซึ่งเป็นอาหารที่ครอบครัวของเธอชื่นชอบ"
จริงอยู่ ตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของ "เจ้าของภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด" ฮูเวอร์ได้รับ ต้องขอบคุณทัศนคติของเธอที่มีต่อผู้ใต้บังคับบัญชา ตำแหน่งพลเมือง และงานการกุศล มูลนิธิ Patachou ของเธอเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยมากถึง 1000 เสิร์ฟทุกสัปดาห์สำหรับเด็กที่ต้องการความช่วยเหลือ
- แบบอย่าง – Jose Andres
เมื่อวันที่ 25 กันยายน เชฟ Andres เดินทางถึงเปอร์โตริโกพร้อมกับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร World Central Kitchen ซึ่งเกิดพายุเฮอริเคนขนาดใหญ่ ในช่วงหลายสัปดาห์ เขาให้ความช่วยเหลือแก่คนในท้องถิ่นมากกว่าหน่วยงานของรัฐอื่นๆ
ในช่วงเวลานี้ เชฟได้บริจาคอาหารกว่า 3 ล้านมื้อให้กับผู้ประสบภัย ไก่งวงมากกว่า 12 ปอนด์พร้อมข้าวโพด มันฝรั่ง และซอสแครนเบอร์รี่ ทีมงานของ Jose Andres เตรียมพร้อมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
- ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยม – Junebaby
หนึ่งปีหลังจากความสำเร็จในการก่อตั้งร้าน Salare แห่งแรกของเขา เชฟ Eduardo Jordan ได้เปิดร้าน Junebaby คนที่สองของเขา ร้านอาหารดึงดูดแขกด้วยบรรยากาศของความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้านและประเพณีของครอบครัว ตัวอย่างเช่น ไก่ทอดจะเสิร์ฟที่นี่เฉพาะในเย็นวันอาทิตย์เท่านั้น และสูตรอาหารประจำครอบครัวของเชฟก็เป็นที่นิยมในหมู่แขกเป็นพิเศษ
- การตกแต่งภายในร้านอาหารที่ดีที่สุด – แปดโต๊ะ
ร้านอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโก ภายในได้รับการออกแบบโดย Avroko ซึ่งหลายคนเปรียบเทียบกับทีมเบสบอลของ New York Yankees ที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมการออกแบบ
นักออกแบบพยายามสร้างความสามัคคีของอุตสาหกรรมสมัยใหม่และความเป็นจีนที่แท้จริง เพื่อสร้างมรดกของครอบครัวจากประเทศจีนซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกามาเป็นเวลานาน แต่ให้เกียรติประเพณีโบราณ สถานประกอบการจงใจย้ายออกจากแนวคิดเรื่องห้องส่วนกลางขนาดใหญ่และแบ่งห้องออกเป็นห้องที่สะดวกสบายสำหรับแขกจำนวนน้อย
- เชฟทีวีแห่งปี – แนนซี่ ซิลเวอร์ตัน
เสน่ห์และวิธีการพิเศษของศิลปะการทำอาหารนี้เป็นสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคนที่ต้องการทำอาหาร หลงใหล และดึงดูดผู้ชม ซิลเวอร์ตันสอนวิธีการอบพิซซ่าโฮมเมด เตรียมสลัดคันทรี่ ในขณะที่เสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพ
- สุดยอดตำราอาหารแห่งการต่อต้าน
“ความเป็นอิสระของอาหาร” – นี่คือการแปลหนังสือโดย Julia Türschen ซึ่งทำให้เธอโด่งดังในปี 2017 โดยในเล่มนี้ ผู้เขียนได้รวบรวมความคิดของเชฟ นักวิจารณ์ ภัตตาคาร และผู้นำทางความคิดอื่นๆ เพื่อปลูกฝังให้ผู้คน วัฒนธรรมการทำอาหารและการบริโภคอาหารอย่าง “มีความหมาย”
- แบรนด์แห่งปี – KFC
ในปี 2017 KFC เล่นกับอารมณ์ของผู้บริโภค ในขณะเดียวกันก็ดึงดูดความคิดถึงในสมัยก่อนและความปรารถนาที่จะติดตามเทคโนโลยีล่าสุด แนวคิดนี้ได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญ Eater
- บุคคลสื่อแห่งปี – Chrissy Teigen
นายแบบ ลีดเดอร์ของฉัน แม่ ภรรยาของนักร้องดัง จอห์น เลเจนด์ เพจของเธอบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเต็มไปด้วยอารมณ์ขัน คำพูดที่เฉียบคม และภาพถ่ายอันอบอุ่นจากงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวและการพบปะกับเพื่อนฝูง ในฐานะแฟนตัวยงของการทำอาหาร Teigen ได้เปิดตัวตำราอาหารเล่มแรกของเธอ Cravings ในปี 2017 ซึ่งเธอได้รวบรวมสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน