เนื้อหา
รายละเอียด
มีการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากในโลกแห่งการทำอาหาร! พริกไทยดำเป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด พริกไทยดำป่นหรือถั่วเครื่องเทศร้อนสามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว
เครื่องเทศนี้ให้ "พริกไทย" ที่มีรสเผ็ดร้อนในอาหารและเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดพิเศษให้กับองค์ประกอบการทำอาหาร เรารู้แน่นอนว่าพริกไทยดำจะเป็นที่มาของความสำเร็จในการทำอาหาร แต่เราสนใจประโยชน์ของพริกไทยดำต่อร่างกาย! เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติและข้อห้ามของเครื่องเทศนี้ในบทความนี้
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
พริกไทยดำประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามินจำนวนเล็กน้อย (B, C, E) และแร่ธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส)
ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- โปรตีน - 10.4 กรัม
- ไขมัน - 3.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 38.7 กรัม
- ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดคือ 251 Kcal
พริกไทยดำประกอบด้วยสารอาหารมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบและวิตามินที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพดังต่อไปนี้:
- โคลีน;
- riboflavin;
- โทโคฟีรอ;
- เบต้าแคโรทีน
- วิตามินของกลุ่ม“ B” เช่นเดียวกับ“ C”,“ K”,“ E”,“ PP”;
- กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก
- แคลเซียมสังกะสีทองแดงเหล็ก
- โพแทสเซียมซีลีเนียมแมงกานีสฟลูออรีน
- เซลลูโลส;
- เถ้า.
อาหารใด ๆ ที่นำเสนอให้เราโดยธรรมชาตินั้นมีประโยชน์และไม่มีคุณภาพมากนัก เราได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำและข้อห้าม และนี่คือสิ่งที่เราหาคำตอบได้
พริกไทยดำ: ประโยชน์
เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจึงได้รับความสามารถในการส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์
ควรเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำดังต่อไปนี้:
- ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยวิตามิน
- ทำความสะอาดหลอดเลือดและเสริมสร้างผนัง
- ช่วยละลายคราบคอเลสเตอรอล
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสร้างเกราะป้องกันโรคหวัด
- ช่วยรักษาเสถียรภาพของลำไส้และทางเดินอาหาร
- เสริมสร้างอุจจาระช่วยรับมือกับอาการท้องร่วง
- ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อ
- ช่วยสลายไขมันในร่างกาย
- รักษาสิวทำความสะอาดผิว
- ปกป้องเนื้อเยื่อในช่องปากและเคลือบฟันจากการติดเชื้อและการทำลาย
- มีผลดีต่ออารมณ์สร้างความอยากอาหาร
- เพิ่มประสิทธิภาพบรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
แน่นอนว่าผลกระทบที่เด่นชัดของการใช้พริกไทยดำไม่ได้รับการสังเกตในทุกกรณี ตัวอย่างเช่นเมื่อได้ลิ้มรสอาหารที่มีการเพิ่มเครื่องเทศนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและชื่นชมกลิ่นที่น่าดึงดูดเท่านั้น มีแนวโน้มว่าสิ่งนี้จะทำให้ร่าเริงขึ้นเล็กน้อย! อย่างไรก็ตามจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในสุขภาพโดยรวม แต่พริกไทยดำมีผลสะสม
แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับยาแผนโบราณซึ่งพริกไทยดำมีบทบาทสำคัญและใช้เพื่อให้ได้ผลที่รวดเร็วและยั่งยืน ตัวอย่างเช่นมียาพื้นบ้านสำหรับอาการท้องร่วงโดยใช้เครื่องเทศนี้ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับขี้ผึ้งสำหรับหลังและข้อต่อการรักษาโรคหวัดและอาการปวดหัว แต่ส่วนใหญ่แล้วเครื่องปรุงรสนี้ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรคที่ดีซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะและเสริมสร้างร่างกาย
พริกไทยดำ: ประโยชน์และโทษสำหรับชายและหญิง
สิ่งที่น่าสังเกตอย่างยิ่งคือประโยชน์ของพริกไทยดำสำหรับผู้ชาย! ความจริงก็คือว่าเพศที่แข็งแกร่งจะชื่นชมการปรุงรสนี้สำหรับความสามารถตามธรรมชาติในการเพิ่มสมรรถภาพ เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติเพื่อฟื้นฟูและรักษาความแข็งแรงของเพศชาย และพริกไทยดำยังเป็นยาโป๊จากธรรมชาติอีกด้วย
นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายที่จะรู้ว่าเครื่องเทศนี้ทำให้กล้ามเนื้ออุ่นขึ้นและช่วยลดอาการปวดลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อหลังจากออกแรงทางกายภาพ ความสามารถของพริกไทยในการเสริมสร้างหลอดเลือดยังมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพของผู้ชาย
ไม่มีความลับที่จังหวะชีวิตสมัยใหม่ของผู้ชายหลายคนไม่ได้มีส่วนช่วยในการถนอมอาหาร แต่ตรงกันข้ามกลับทำลายสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด พริกไทยดำด้วยวิธีการแบบบูรณาการจะช่วยป้องกันและชะลอการโจมตีของปัญหาลักษณะเฉพาะ
พริกไทยดำก็ดีสำหรับผู้หญิงเช่นกัน เครื่องเทศนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างอ่อน ๆ และปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ สุภาพสตรีจะประทับใจกับอิทธิพลของเครื่องเทศนี้ที่มีต่อรูป คุณสามารถกำจัดเซลลูไลท์และ "เผาผลาญ" ปอนด์พิเศษได้ด้วยเครื่องปรุงรสนี้ มันจะช้าและราบรื่น แต่มีประสิทธิภาพ พริกไทยดำช่วยคงความอ่อนเยาว์และความงามของผิวพรรณ มีวิธีการรักษาตามเครื่องปรุงสำหรับหมักผมนี้
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการดูดซับพลังของพืชพิเศษนี้คุณไม่ควรหักโหม! สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ในบางสถานการณ์ก็มีผลเสียต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรอ่านรายการข้อห้าม!
อาจเป็นอันตรายต่อพริกไทยดำ
เรากำลังตรวจสอบตัวเลือกเครื่องเทศรสร้อน! หลายคนคงรู้จักพริกไทยรสฉุนเล็กน้อยนี้ เดาได้ง่ายว่ารสชาติและกลิ่นหอมนี้อาจไม่ส่งผลดีต่อร่างกายเสมอไป
พริกไทยดำเป็นอันตราย:
- มีแผลในกระเพาะอาหารลำไส้ลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคกระเพาะ
- ความดันโลหิตสูงและโรคบางอย่างของหัวใจและหลอดเลือด
- ในระหว่างการกำเริบของโรคภูมิแพ้เรื้อรัง
- ด้วยการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล
- ในกรณีของกระบวนการอักเสบในปากและลำคอ
- ด้วยการพังทลายของหลอดอาหาร
- เด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบ
- ในระหว่างตั้งครรภ์ (ถ้าใช้ด้วยความระมัดระวัง);
- ขณะให้นมบุตร
- ในกรณีที่เป็นพิษ
เงื่อนไขทางพยาธิวิทยาและโรคเรื้อรังใด ๆ สามารถกำหนดข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ หากมีคนแนะนำให้รับประทานอาหารอย่าใส่สารปรุงแต่งรสเผ็ดและเผ็ดลงในอาหาร ดังนั้นจึงควรเลิกพริกไทยดำ หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถลองใช้เครื่องเทศนี้ได้เนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพที่มีอยู่ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ!
พริกไทยดำอนุญาตสำหรับเด็กหรือไม่
ไม่ควรให้เครื่องเทศใด ๆ กับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเทศร้อน แม้ว่าพริกไทยดำเมื่อเปรียบเทียบกับพริกไทยชนิดอื่น ๆ (สีแดงพริกป่น ฯลฯ ) จะไม่ร้อนจัด แต่ก็ยังมี“ จุด” ที่เด่นชัดในรสชาติ ตามที่ชัดเจนแล้วจากข้างต้นเครื่องเทศมีผลต่อระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์
เด็กยังไม่พร้อมสำหรับผลกระทบที่สดใสเช่นนี้ ร่างกายของพวกเขาควรได้รับการปกป้อง ไม่แนะนำให้ลองพริกไทยดำก่อนที่ทารกจะอายุห้าขวบ เมื่อมาถึงวัยนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใส่พริกไทยสำหรับเด็กอย่างล้นเหลือด้วยความยินดีในข้อ จำกัด ที่ถูกลบออก ควรลองพริกไทยด้วยความระมัดระวังรวมถึงปริมาณที่น้อยที่สุดในอาหารของเด็ก ๆ และสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเด็กอย่างระมัดระวัง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวัยรุ่นมักเกี่ยวข้องกับการพุ่งของฮอร์โมนและปัญหาเล็กน้อยและร้ายแรงในระดับนี้ ในเด็กวัยรุ่นความดันโลหิตมักไม่คงที่และปฏิกิริยาต่ออาหาร - สารระคายเคืองที่อาจเกิดขึ้นจะเพิ่มขึ้น อย่ารับประทานอาหารเผ็ดและเผ็ดในเวลานี้ เมื่อระบุปัญหาลักษณะเฉพาะควรละทิ้งการใช้เครื่องเทศอย่างสิ้นเชิง
พริกไทยดำเติบโตและมีลักษณะอย่างไร
พริกไทยดำประโยชน์และโทษที่เราได้พิจารณาในบทความนี้ก็เป็นที่สนใจในแง่พฤกษศาสตร์เช่นกัน มีกี่คนที่รู้ว่าต้นนี้เป็นเถาวัลย์ที่มีความยาวถึง 15 – 20 เมตร? ในช่วงที่สุกงอม ซังจะปรากฏขึ้นตลอดความยาวของเถาวัลย์ ซึ่งข้างในมีพริกไทยมากถึง 30 เม็ด พริกไทยดำใช้เวลาสักครู่ ตอนแรกถั่วมีสีเขียวเข้ม พริกไทยดำอยู่ในกระบวนการย่อยและทำให้แห้งในการผลิต
เครื่องเทศชนิดนี้เติบโตในป่าฝนของอินเดีย พืชชนิดนี้ปลูกในเวียดนาม นอกจากนี้โรงงานแห่งนี้ยังกระจายอยู่ในอินโดนีเซียบราซิลศรีลังกาสุมาตราแอฟริกา วันนี้เครื่องเทศได้รับการปลูกฝังในรัสเซีย
อย่างไรก็ตามชาวสวนมือสมัครเล่นสามารถลองปลูกพริกไทยดำในสวนของตนเองได้ แต่ควรเข้าใจว่าในสภาพที่คุ้นเคยมากขึ้นนั่นคือในประเทศที่มีอากาศร้อนและชื้นเป็นส่วนใหญ่พืชจะอิ่มตัวได้เร็วขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและเติบโตเต็มที่ ในสภาพของเราแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพริกไทยแบบเดียวกับตัวอย่างเช่นในอินเดีย
มันดูเหมือนอะไร
พริกไทยพร้อมสำหรับการปรุงอาหารและยาดูเหมือนถั่วดำหรือสีเทาเข้มที่เหี่ยวเฉา ขนาดของถั่วหนึ่งอันไม่เกินห้ามิลลิเมตร รูปแบบพื้นของเครื่องเทศยังเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา คุณสามารถหาถุงพริกไทยป่นได้ง่ายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ แต่พริกไทยสามารถใช้โดยรวมหรือบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ (หรือด้วยตนเอง) มากขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งานและแน่นอนสูตร
เคล็ดลับการทำอาหารหรือตามปกติ
เชฟหลายคนรู้ดีว่าการหยิบพริกไทยดำเพียงเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป! กลิ่นหอมจะสว่างขึ้นและดึงดูดด้วยกลิ่นที่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้เกือบทุกเวอร์ชัน พริกไทยดำเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ผัก สมุนไพร คุณจะประหลาดใจ แต่เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในขนม, เครื่องดื่ม, ขนมอบ, ซอส
การปรุงรสไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมให้กับกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดแบบบางเบา อย่างไรก็ตามพริกไทยดำเป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัยเพื่อให้อาหารสด แทบจะไม่มีห้องครัวที่ไม่มีสต็อกของพริกไทยดำ ท้ายที่สุดเครื่องเทศได้รับการยอมรับและชื่นชมจากทั่วโลก และคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เว้นแต่จะมีข้อห้ามใด ๆ
อายุการเก็บรักษาพริกไทยดำ
เมื่อเลือกพริกไทยดำให้ใส่ใจกับกลิ่นของมัน ยิ่งได้กลิ่นยิ่งสดชื่น
โดยทั่วไปเครื่องเทศบดทั้งหมดไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อในส่วนเล็ก ๆ และเทที่บ้านลงในแก้วภาชนะที่ปิดสนิท จะช่วยรักษารสชาติและป้องกันศัตรูพืช
นอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าพริกไทยป่นแห้งสนิทไม่มีความชื้นใด ๆ
สิ่งสำคัญ! ความชื้นจะลดอายุการเก็บของเครื่องปรุงรสลงอย่างมาก
พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมากที่สุด มันให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่ซุปและสลัดผัก "อุ่นเครื่อง" เพิ่มเครื่องเทศให้กับซอสและปรับปรุงรสชาติของเครื่องเคียง ทุกจานที่เราใส่เกลือจะได้รับพริกไทยป่นโดยอัตโนมัติเพราะจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น
การทำพริกไทยดำ
ผลิตจากผลดิบของพืชในตระกูลพริกไทย – เถาวัลย์ต้นไม้ ผลไม้สีเขียวถูกดึงออกมาและโดยการตากแดดหรือไฟจะได้พริกไทยดำ ถั่วบดประกอบเป็นเครื่องปรุงรสที่คุ้นเคยโดยที่แทบไม่มีจานใดที่สามารถทำได้