ส่วนผสม Cabbage Schnitzel
| ผักกาดขาว | 281.0 (กรัม) |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 5.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 0.3 (ชิ้น) |
| เครื่องกะเทาะ | 20.0 (กรัม) |
| ไขมันปรุงอาหาร | 15.0 (กรัม) |
| มาการีน | 15.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
หลังจากปอกและนำกะหล่ำปลีออกแล้วหัวกะหล่ำปลีจะถูกต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 10-12 นาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ ส่วนที่หนาของใบถูกตัดหรือทุบด้วยจอบ จากนั้นพับแผ่นสองแผ่นให้เป็นรูปวงรีชุบแป้งชุบไข่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน พวกเขาถูกปล่อยออกมาพร้อมกับมาการีนละลายหรือเนยหรือครีมเปรี้ยวหรือนมหรือซอสครีมเปรี้ยว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 149.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.9% | 6% | 1129 กรัม |
| โปรตีน | 3.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 4.3% | ลด 2.9% | 2303 กรัม |
| ไขมัน | 10.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 19.5% | ลด 13.1% | 514 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.6% | ลด 3.1% | 2168 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 2.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 10.5% | 7% | 952 กรัม |
| น้ำดื่ม | 100.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.4% | ลด 2.9% | 2259 กรัม |
| แอช | 1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 60 μg | 900 μg | ลด 6.7% | ลด 4.5% | 1500 กรัม |
| เรติน | 0.06 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.8% | 3750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.4% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 18.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 2.5% | 2646 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | 4% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 6.7% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 11.2 μg | 400 μg | ลด 2.8% | ลด 1.9% | 3571 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.02 μg | 3 μg | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 15000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 23.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 17.6% | 380 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.7% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 8.9% | 750 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 1.7 μg | 50 μg | ลด 3.4% | ลด 2.3% | 2941 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.4478 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 4.8% | 1381 กรัม |
| เนียซิน | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 167.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 4.5% | 1495 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 57 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 3.8% | 1754 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 3.8 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 8.5% | 789 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 16.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 2.8% | 2367 กรัม |
| โซเดียม, นา | 20.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 1.1% | 6280 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 40.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.7% | 2475 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 51.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 4.4% | 1547 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 33.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.9% | 6907 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 144.5 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 14.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.4% | 2000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.6 μg | 150 μg | ลด 2.4% | ลด 1.6% | 4167 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.8 μg | 10 μg | ลด 28% | ลด 18.8% | 357 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.4061 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 13.6% | 492 กรัม |
| ทองแดง Cu | 91.3 μg | 1000 μg | ลด 9.1% | ลด 6.1% | 1095 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 8.8 μg | 70 μg | ลด 12.6% | ลด 8.4% | 795 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 1.5 μg | 55 μg | ลด 2.7% | ลด 1.8% | 3667 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 15 μg | ~ | |||
| ไททันคุณ | 3.6 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 9.3 μg | 4000 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 43011 กรัม |
| โครม Cr | 3.4 μg | 50 μg | ลด 6.8% | ลด 4.6% | 1471 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.5293 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 2.9% | 2267 กรัม |
| เซอร์โคเนียม Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 5.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 25.1 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 149,2 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลี schnitzel อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี 26,3% วิตามินอี 13,3% ซิลิกอน 12,7% โคบอลต์ 28% แมงกานีส 20,3% โมลิบดีนัม 12,6%
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร Schnitzel จากกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม
- 28 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 149,2 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงกะหล่ำปลี schnitzel สูตรแคลอรี่สารอาหาร