คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 282 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.7% | ลด 5.9% | 597 กรัม |
โปรตีน | 13.46 กรัม | 76 กรัม | ลด 17.7% | ลด 6.3% | 565 กรัม |
ไขมัน | 14.28 กรัม | 56 กรัม | ลด 25.5% | 9% | 392 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 14.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.8% | ลด 2.4% | 1470 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 34.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 174% | ลด 61.7% | 57 กรัม |
น้ำดื่ม | 10.75 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 21144 กรัม |
แอช | 11.81 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1483 μg | 900 μg | ลด 164.8% | ลด 58.4% | 61 กรัม |
อัลฟาแคโรทีน | 2090 μg | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 15 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 300% | ลด 106.4% | 33 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 3490 μg | ~ | |||
ไลโคปีน | 21 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 310 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.25 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 5.9% | 600 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.94 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 52.2% | ลด 18.5% | 191 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 66.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 4.7% | 752 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.888 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 6.3% | 563 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 2.094 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 104.7% | ลด 37.1% | 96 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 28 μg | 400 μg | 7% | ลด 2.5% | 1429 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12857 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 38.14 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 254.3% | ลด 90.2% | 39 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.24 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 3.41 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 105.7 μg | 120 μg | ลด 88.1% | ลด 31.2% | 114 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 11.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 58% | ลด 20.6% | 172 กรัม |
betaine | 2.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1950 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 78% | ลด 27.7% | 128 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 330 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 33% | ลด 11.7% | 303 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 149 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 37.3% | ลด 13.2% | 268 กรัม |
โซเดียม, นา | 2867 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 220.5% | ลด 78.2% | 45 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 134.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 4.8% | 743 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 300 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 37.5% | ลด 13.3% | 267 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 17.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 96.1% | ลด 34.1% | 104 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.7 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 85% | ลด 30.1% | 118 กรัม |
ทองแดง Cu | 1000 μg | 1000 μg | ลด 100% | ลด 35.5% | 100 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 20.4 μg | 55 μg | ลด 37.1% | ลด 13.2% | 270 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.3 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 35.8% | ลด 12.7% | 279 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 7.19 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 2.14 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.76 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 4.29 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.49 กรัม | ~ | |||
valine | 0.54 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.18 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.39 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.63 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.36 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.13 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.27 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.07 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.37 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.45 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.69 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.6 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.59 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.25 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.23 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.19 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.18 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
phytosterols | 83 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2.462 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
6: 0 ไนลอน | 0.013 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.013 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.081 กรัม | ~ | |||
13: 0 ไตรเดคาโนอิก | 0.027 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.189 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.619 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.014 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.396 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.055 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.055 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.211 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 19.1% | ลด 6.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.082 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.116 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 3.116 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.014 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 8.006 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 71.5% | ลด 25.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 7.473 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.533 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.519 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.014 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.519 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 57.7% | ลด 20.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 7.487 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 35.5% |
ค่าพลังงาน 282 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 7.5 กรัม (21.2 kCal)
- ช้อนชา = 2.6 กรัม (7.3 kCal)
พริกป่น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 164,8% เบต้าแคโรทีน 300% วิตามินบี 1 16,7% วิตามินบี 2 52,2% โคลีน 13,3% วิตามินบี 5 - 17,8 , 6, 104,7%, วิตามินบี 254,3 - 88,1%, วิตามินอี - 58%, วิตามินเค - 78%, วิตามินพีพี - 33%, โพแทสเซียม - 37,3%, แคลเซียม - 37,5%, แมกนีเซียม - 96,1% ฟอสฟอรัส - 85% เหล็ก - 100% แมงกานีส - 37,1% ทองแดง - 35,8% ซีลีเนียม - XNUMX% สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 282 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ชิลีมีประโยชน์อย่างไร, ผง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชิลี, ผง