คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 108 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.4% | ลด 5.9% | 1559 กรัม |
โปรตีน | 22.22 กรัม | 76 กรัม | ลด 29.2% | ลด 27% | 342 กรัม |
ไขมัน | 1.49 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.7% | ลด 2.5% | 3758 กรัม |
น้ำดื่ม | 74.73 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 3.1% | 3042 กรัม |
แอช | 1.15 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 5 μg | 900 μg | ลด 0.6% | ลด 0.6% | 18000 กรัม |
เรติน | 0.005 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.42 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 28% | ลด 25.9% | 357 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.446 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 24.8% | ลด 23% | 404 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 2.674 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 53.5% | ลด 49.5% | 187 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.626 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.3% | ลด 29% | 319 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 12 μg | 400 μg | 3% | ลด 2.8% | 3333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.26 μg | 3 μg | ลด 75.3% | ลด 69.7% | 133 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.4% | 6818 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.304 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 36.5% | ลด 33.8% | 274 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 318 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 11.8% | 786 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 25000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 26 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | 6% | 1538 กรัม |
โซเดียม, นา | 102 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 7.2% | 1275 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 222.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 22.2% | ลด 20.6% | 450 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 229 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 28.6% | ลด 26.5% | 349 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.23 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 29.1% | ลด 26.9% | 344 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.028 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 1.3% | 7143 กรัม |
ทองแดง Cu | 205 μg | 1000 μg | ลด 20.5% | ลด 19% | 488 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 31.4 μg | 55 μg | ลด 57.1% | ลด 52.9% | 175 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.33 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 36.1% | ลด 33.4% | 277 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1 กรัม | ~ | |||
valine | 0.74 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.486 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.722 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.226 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.307 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.421 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.637 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.147 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.634 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.864 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.933 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.145 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.699 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.169 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.9 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.528 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.474 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.16 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 67 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.386 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.006 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.277 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.002 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.095 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.002 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.532 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 3.2% | 3% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.056 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.001 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.468 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.005 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.256 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.3% | ลด 2.1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.214 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.019 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.015 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.002 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.026 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 2.9% | ลด 2.7% | |
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.23 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.9% | ลด 4.5% |
ค่าพลังงาน 108 กิโลแคลอรี
- ดรัมภายใน = 572 ก. (617.8 kCal)
นกอีมู หน้าแข้งชั้นใน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 28%, วิตามินบี 2 - 24,8%, วิตามินบี 5 - 53,5%, วิตามินบี 6 - 31,3%, วิตามินบี 12 - 75,3%, วิตามินพีพี - 36,5 , 12,7, 28,6%, โพแทสเซียม - 29,1%, ฟอสฟอรัส - 20,5%, เหล็ก - 57,1%, ทองแดง - 36,1%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 108 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับนกอีมู, ส่วนในของขาส่วนล่าง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอีมู, ส่วนด้านในของขาส่วนล่าง