คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 112 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.7% | 6% | 1504 กรัม |
โปรตีน | 22.83 กรัม | 76 กรัม | ลด 30% | ลด 26.8% | 333 กรัม |
ไขมัน | 1.64 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.9% | ลด 2.6% | 3415 กรัม |
น้ำดื่ม | 73.79 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.9% | 3080 กรัม |
แอช | 1.14 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 4 μg | 900 μg | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 22500 กรัม |
เรติน | 0.004 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.36 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 24% | ลด 21.4% | 417 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.458 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 25.4% | ลด 22.7% | 393 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 2.747 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 54.9% | ลด 49% | 182 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.643 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 32.2% | ลด 28.8% | 311 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13 μg | 400 μg | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 3077 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.24 μg | 3 μg | ลด 74.7% | ลด 66.7% | 134 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.23 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.3% | 6522 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.504 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 37.5% | ลด 33.5% | 267 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 330 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 11.8% | 758 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 25000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 40 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 8.9% | 1000 กรัม |
โซเดียม, นา | 90 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 6.2% | 1444 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 228.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 22.8% | ลด 20.4% | 438 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 236 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 29.5% | ลด 26.3% | 339 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 4.96 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 27.6% | ลด 24.6% | 363 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.029 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.3% | 6897 กรัม |
ทองแดง Cu | 211 μg | 1000 μg | ลด 21.1% | ลด 18.8% | 474 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 32.5 μg | 55 μg | ลด 59.1% | ลด 52.8% | 169 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.59 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 29.9% | ลด 26.7% | 334 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.027 กรัม | ~ | |||
valine | 0.76 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.5 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.742 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.26 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.343 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.433 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.654 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.151 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.651 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.887 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.986 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.149 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.719 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.228 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.925 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.543 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.487 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.165 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 85 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.448 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.008 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.322 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.005 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.104 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.003 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.001 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.003 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.516 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 3.1% | ลด 2.8% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.003 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.474 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.007 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.001 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.329 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.9% | ลด 2.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.278 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.026 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.014 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.004 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.035 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.9% | ลด 3.5% | |
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.293 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 6.2% | ลด 5.5% |
ค่าพลังงาน 112 กิโลแคลอรี
- ตะโพกเต็ม = 695 กรัม (778.4 kCal)
อีมู, oguzok อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 24%, วิตามินบี 2 - 25,4%, วิตามินบี 5 - 54,9%, วิตามินบี 6 - 32,2%, วิตามินบี 12 - 74,7%, วิตามินพีพี - 37,5 , 13,2, 29,5%, โพแทสเซียม - 27,6%, ฟอสฟอรัส - 21,1%, เหล็ก - 59,1%, ทองแดง - 29,9%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 112 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับนกอีมู, ตะโพก, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอีมู, ตะโพก