คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 331 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.7% | 6% | 509 กรัม |
โปรตีน | 16.55 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.8% | ลด 6.6% | 459 กรัม |
ไขมัน | 0.73 กรัม | 56 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7671 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 63.73 กรัม | 219 กรัม | ลด 29.1% | ลด 8.8% | 344 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 9 กรัม | 20 กรัม | ลด 45% | ลด 13.6% | 222 กรัม |
น้ำดื่ม | 6.45 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 35240 กรัม |
แอช | 3.54 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.435 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 29% | ลด 8.8% | 345 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.141 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 2.4% | 1277 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 67.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 4.1% | 741 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.743 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 4.5% | 673 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 1.654 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 82.7% | ลด 25% | 121 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 47 μg | 400 μg | ลด 11.8% | ลด 3.6% | 851 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7500 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.67 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.4% | 2239 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.4 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.796 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.2% | 2513 กรัม |
betaine | 6.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1193 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 47.7% | ลด 14.4% | 210 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 79 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 2.4% | 1266 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 77 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 5.8% | 519 กรัม |
โซเดียม, นา | 60 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 1.4% | 2167 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 165.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | 5% | 604 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 414 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 51.8% | ลด 15.6% | 193 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.65 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 31.4% | ลด 9.5% | 319 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.979 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 49% | ลด 14.8% | 204 กรัม |
ทองแดง Cu | 533 μg | 1000 μg | ลด 53.3% | ลด 16.1% | 188 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 23.9 μg | 55 μg | ลด 43.5% | ลด 13.1% | 230 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.99 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 24.9% | ลด 7.5% | 401 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.43 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.07 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 2.05 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.31 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 3.365 กรัม | ~ | |||
valine | 0.667 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.263 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.414 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.728 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.768 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.111 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.374 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.121 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.525 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.485 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.89 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.525 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.658 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.354 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.505 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.445 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.253 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
phytosterols | 8 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.249 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.015 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.101 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.105 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.115 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.7% | ลด 0.2% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.106 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 0.106 กรัม | ~ | |||
24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.009 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.178 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.6% | ลด 0.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.143 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.022 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.012 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.3% | ลด 0.4% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.165 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.5% | ลด 1.1% |
ค่าพลังงาน 331 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 8.4 กรัม (27.8 kCal)
- ช้อนชา = 2.8 กรัม (9.3 kCal)
ผงกระเทียม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 29% โคลีน 13,5% วิตามินบี 5 - 14,9% วิตามินบี 6 - 82,7% วิตามินบี 9 - 11,8% โพแทสเซียม - 47,7 %, แมกนีเซียม - 19,3%, ฟอสฟอรัส - 51,8%, เหล็ก - 31,4%, แมงกานีส - 49%, ทองแดง - 53,3%, ซีลีเนียม - 43,5%, สังกะสี - 24,9%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 331 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร, ผง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ กระเทียม, ผง