คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 461 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 27.4% | ลด 5.9% | 365 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม | 76 กรัม | ลด 31.6% | ลด 6.9% | 317 กรัม |
| ไขมัน | 40.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 72.3% | ลด 15.7% | 138 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.1% | 109500 กรัม | |
| น้ำดื่ม | 29.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.3% | 7811 กรัม |
| แอช | 6.2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.52 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 34.7% | ลด 7.5% | 288 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 2.4% | 900 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | 1% | 2143 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 10.1 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 50.5% | ลด 11% | 198 กรัม |
| เนียซิน | 4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 400 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 3.5% | 625 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 38 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 0.8% | 2632 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 1.6% | 1333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 2226 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 171.2% | ลด 37.1% | 58 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 240 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 24% | ลด 5.2% | 417 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 271 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 33.9% | ลด 7.4% | 295 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 2.5% | 857 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.45 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.33 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.93 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.83 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.02 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.74 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 1.03 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.02 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.37 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.95 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.82 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.36 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.12 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.22 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.09 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.35 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.87 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.87 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.29 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 70 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 15.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.81 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 11.29 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.22 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.76 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 19.85 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 118.2% | ลด 25.6% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.32 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.71 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 18.82 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.27 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 29.2% | ลด 6.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.64 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.41 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.22 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.41 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 45.6% | ลด 9.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.86 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 60.9% | ลด 13.2% |
ค่าพลังงาน 461 กิโลแคลอรี
เซอร์เวลาท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 34,7%, วิตามินบี 2 - 11,1%, วิตามินพีพี - 50,5%, โพแทสเซียม - 16%, ฟอสฟอรัส - 33,9%, เหล็ก - 11,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 461 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, Cervelat มีประโยชน์อย่างไร, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Cervelat
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร