คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 245 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.5% | ลด 5.9% | 687 กรัม |
โปรตีน | 16.18 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.3% | ลด 8.7% | 470 กรัม |
ไขมัน | 18.53 กรัม | 56 กรัม | ลด 33.1% | ลด 13.5% | 302 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.28 กรัม | 219 กรัม | 1% | ลด 0.4% | 9605 กรัม |
น้ำดื่ม | 59.13 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 1.1% | 3844 กรัม |
แอช | 3.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 91 μg | 900 μg | ลด 10.1% | ลด 4.1% | 989 กรัม |
เรติน | 0.091 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.318 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 21.2% | ลด 8.7% | 472 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.22 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | 5% | 818 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.59 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 4.8% | 847 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.13 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.7% | 1538 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 13333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.73 μg | 3 μg | ลด 24.3% | ลด 9.9% | 411 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.153 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 4.4% | 929 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 162 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.7% | 1543 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 217 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.7% | ลด 8.9% | 461 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.8% | 2222 กรัม |
โซเดียม, นา | 1197 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 92.1% | ลด 37.6% | 109 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 161.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.2% | ลด 6.6% | 618 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 495 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 61.9% | ลด 25.3% | 162 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.76 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.7% | 2368 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.036 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.7% | 5556 กรัม |
ทองแดง Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | ลด 3.7% | 1111 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 33.6 μg | 55 μg | ลด 61.1% | ลด 24.9% | 164 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.25 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18.8% | ลด 7.7% | 533 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.892 กรัม | ~ | |||
valine | 1.014 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.597 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.775 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.504 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.476 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.475 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.683 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.372 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.771 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.802 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.378 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.587 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.887 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.356 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.806 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.666 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.255 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 61 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 8.62 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.28 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.36 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 1.11 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 4.49 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 2.11 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.08 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 42.1% | ลด 17.2% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.77 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 6.31 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.38 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 12.3% | 5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.23 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.15 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.15 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 16.7% | ลด 6.8% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.23 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 26.2% | ลด 10.7% |
ค่าพลังงาน 245 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม (36.8 kCal)
- ออนซ์ = 28.35 ก. (69.5 kCal)
หมู ปาเต๊ะ ชีส เบคอน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 21,2%, วิตามินบี 2 - 12,2%, วิตามินบี 5 - 11,8%, วิตามินบี 12 - 24,3%, แคลเซียม - 21,7%, ฟอสฟอรัส - 61,9 , 61,1, 18,8%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 245 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของหมูปาเต๊ะกับชีสและเบคอน แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของหมู ปาเต๊ะ กับชีสและเบคอน