คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 315 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.7% | ลด 5.9% | 535 กรัม |
โปรตีน | 10.63 กรัม | 76 กรัม | ลด 14% | ลด 4.4% | 715 กรัม |
ไขมัน | 12.75 กรัม | 56 กรัม | ลด 22.8% | ลด 7.2% | 439 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 20.43 กรัม | 219 กรัม | ลด 9.3% | 3% | 1072 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 40.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 201.5% | ลด 64% | 50 กรัม |
น้ำดื่ม | 7.96 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 28555 กรัม |
แอช | 7.95 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 295 μg | 900 μg | ลด 32.8% | ลด 10.4% | 305 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 3.485 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 69.7% | ลด 22.1% | 143 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 109 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 1895 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.754 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 50.3% | ลด 16% | 199 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.336 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 18.7% | ลด 5.9% | 536 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 43.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 2.8% | 1147 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 2.69 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 134.5% | ลด 42.7% | 74 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 274 μg | 400 μg | ลด 68.5% | ลด 21.7% | 146 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 32.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 36% | ลด 11.4% | 278 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 7.48 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 49.9% | ลด 15.8% | 201 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1714.5 μg | 120 μg | ลด 1428.8% | ลด 453.6% | 7 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 5.72 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 28.6% | ลด 9.1% | 350 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1070 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 42.8% | ลด 13.6% | 234 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 1652 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 165.2% | ลด 52.4% | 61 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 428 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 107% | ลด 34% | 93 กรัม |
โซเดียม, นา | 11 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 11818 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 106.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 3.4% | 941 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 91 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 3.6% | 879 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 28.12 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 156.2% | ลด 49.6% | 64 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 3.133 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 156.7% | ลด 49.7% | 64 กรัม |
ทองแดง Cu | 757 μg | 1000 μg | ลด 75.7% | ลด 24% | 132 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 3.7 μg | 55 μg | ลด 6.7% | ลด 2.1% | 1486 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.7 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 39.2% | ลด 12.4% | 255 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.71 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
phytosterols | 244 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 7.03 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.71 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.76 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.3 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.72 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.15 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.25 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.87 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 11.1% | ลด 3.5% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.12 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.75 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.76 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 15.7% | 5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.53 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 1.23 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 1.23 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 31.7% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.53 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 11.3% | ลด 3.6% |
ค่าพลังงาน 315 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม (6.3 kCal)
- ช้อนชา = 0.7 กรัม (2.2 kCal)
ปราชญ์พื้นดิน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 32,8% เบต้าแคโรทีน - 69,7% วิตามินบี 1 - 50,3% วิตามินบี 2 - 18,7% วิตามินบี 6 - 134,5% วิตามิน B9 - 68,5%, วิตามินซี - 36%, วิตามินอี - 49,9%, วิตามิน K - 1428,8%, วิตามิน PP - 28,6%, โพแทสเซียม - 42,8%, แคลเซียม - 165,2% , แมกนีเซียม - 107%, ฟอสฟอรัส - 11,4%, เหล็ก - 156,2%, แมงกานีส - 156,7%, ทองแดง - 75,7%, สังกะสี - 39,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 315 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุ Sage มีประโยชน์อะไรพื้นดินแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ Sage พื้นดิน