คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 261 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.5% | ลด 5.9% | 645 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.5% | ลด 5.6% | 691 กรัม |
| ไขมัน | 23.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 42.7% | ลด 16.4% | 234 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 54750 กรัม |
| น้ำดื่ม | 61.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | 1% | 3684 กรัม |
| แอช | 3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.19 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 4.9% | 789 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.15 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.2% | 1200 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | 1% | 3750 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23% | ลด 8.8% | 435 กรัม |
| เนียซิน | 2.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 220 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 3.4% | 1136 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 35 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.3% | 2857 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 20 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.9% | 2000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 807 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 62.1% | ลด 23.8% | 161 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 110 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 4.2% | 909 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 159 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 19.9% | ลด 7.6% | 503 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.8% | 1000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.59 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.63 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.3 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.57 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.76 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.84 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.11 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.27 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.36 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.37 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 0.69 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.65 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.99 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.18 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.64 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.7 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.54 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.43 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.32 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.16 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 52 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 261 กิโลแคลอรี
- ชิ้น = 50 กรัม (130.5 กิโลแคลอรี)
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร