คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 268 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.9% | ลด 5.9% | 628 กรัม |
| โปรตีน | 13.69 กรัม | 76 กรัม | ลด 18% | ลด 6.7% | 555 กรัม |
| ไขมัน | 15.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 28.2% | ลด 10.5% | 354 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 16.63 กรัม | 219 กรัม | ลด 7.6% | ลด 2.8% | 1317 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 5.5% | ลด 2.1% | 1818 กรัม |
| น้ำดื่ม | 50.92 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.2% | ลด 0.8% | 4464 กรัม |
| แอช | 1.86 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 50 μg | 900 μg | ลด 5.6% | ลด 2.1% | 1800 กรัม |
| เรติน | 0.044 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.064 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.5% | 7813 กรัม |
| เบต้า Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| ไลโคปีน | 208 μg | ~ | |||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 41 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.177 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 4.4% | 847 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.257 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 5.3% | 700 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 36.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 2.8% | 1359 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.755 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 5.6% | 662 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.186 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 3.5% | 1075 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 72 μg | 400 μg | ลด 18% | ลด 6.7% | 556 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.93 μg | 3 μg | ลด 31% | ลด 11.6% | 323 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8182 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.57 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.4% | 2632 กรัม |
| เบต้าโทโคฟีรอ | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
| แกมมาโทโคฟีรอ | 1.81 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.76 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 14.2 μg | 120 μg | ลด 11.8% | ลด 4.4% | 845 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.143 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 5.9% | 636 กรัม |
| betaine | 17.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 208 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.1% | 1202 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 73 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 2.7% | 1370 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.7% | 2222 กรัม |
| โซเดียม, นา | 473 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 36.4% | ลด 13.6% | 275 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 136.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 5.1% | 730 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 125 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 5.8% | 640 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 4.8% | 783 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.186 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 3.5% | 1075 กรัม |
| ทองแดง Cu | 81 μg | 1000 μg | ลด 8.1% | 3% | 1235 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 16.5 μg | 55 μg | ลด 30% | ลด 11.2% | 333 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.26 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18.8% | 7% | 531 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 12.63 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.63 กรัม | ~ | |||
| น้ำตาลนม | 0.37 กรัม | ~ | |||
| มอลโตส | 0.4 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 2.1 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 51 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.628 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.551 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.746 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 4: 0 มัน | 0.077 กรัม | ~ | |||
| 6: 0 ไนลอน | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.043 กรัม | ~ | |||
| 10: 0 ราศี | 0.1 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.112 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.565 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.075 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.017 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.122 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.527 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.008 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.352 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 31.9% | ลด 11.9% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.101 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.335 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.295 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ทรานส์ | 0.039 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.083 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.776 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 4.264 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.512 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.049 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 ซิส | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.001 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.366 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 21.1% | ลด 7.9% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.045 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.077 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 1.901 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.067 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.252 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 20: 3 โอเมก้า -6 | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.003 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.25 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 27.8% | ลด 10.4% | |
| 22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.007 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.969 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 41.9% | ลด 15.6% |
ค่าพลังงาน 268 กิโลแคลอรี
- รายการ = 266 กรัม (712.9 kCal)
ฟาสต์ฟู้ด ชีสเบอร์เกอร์ กับชิ้นใหญ่ ผักและมายองเนส ปรุงรส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 11,8% วิตามิน B2 – 14,3% วิตามิน B5 – 15,1% วิตามิน B9 – 18% วิตามิน B12 – 31% วิตามิน K – 11,8 %, วิตามิน PP – 15,7%, ฟอสฟอรัส – 15,6%, เหล็ก – 12,8%, ซีลีเนียม – 30%, สังกะสี – 18,8%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 268 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับอาหารจานด่วน ชีสเบอร์เกอร์ ชิ้นใหญ่ ผักและมายองเนส ปรุงรส แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ อาหารจานด่วน ชีสเบอร์เกอร์ ชิ้นใหญ่ , รสผักและมายองเนส