คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 230 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.7% | 6% | 732 กรัม |
| โปรตีน | 10.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.8% | 6% | 724 กรัม |
| ไขมัน | 19.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 34.6% | ลด 15% | 289 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.2% | ลด 0.5% | 8423 กรัม |
| น้ำดื่ม | 64.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.3% | 3502 กรัม |
| แอช | 2.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.087 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.5% | 1724 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.107 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.6% | 1682 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 43.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 3.8% | 1144 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.35 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 7% | 3% | 1429 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.12 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.6% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.02 μg | 3 μg | ลด 34% | ลด 14.8% | 294 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.6 μg | 10 μg | 6% | ลด 2.6% | 1667 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.7% | 6818 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.6 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.613 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | ลด 3.5% | 1240 กรัม |
| betaine | 3.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 101 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.7% | 2475 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 10 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.8% | 5714 กรัม |
| โซเดียม, นา | 879 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 67.6% | ลด 29.4% | 148 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 105 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 4.6% | 952 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 49 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.7% | 1633 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.88 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 2.1% | 2045 กรัม |
| ทองแดง Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | ลด 1.3% | 3333 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 16.9 μg | 55 μg | ลด 30.7% | ลด 13.3% | 325 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.6 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 5.8% | 750 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.707 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.573 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.273 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.557 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.797 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.791 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.265 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.357 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.109 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.425 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.651 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.005 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.013 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.304 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.606 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.432 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.341 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.175 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 87 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 7.125 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.453 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 4.177 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.457 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 9.628 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 57.3% | ลด 24.9% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.167 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 8.461 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.29 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 11.5% | 5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.99 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.299 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.299 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 33.2% | ลด 14.4% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.99 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 21.1% | ลด 9.2% |
ค่าพลังงาน 230 กิโลแคลอรี
- ไส้กรอก (7/8″ dia x 2″ ยาว) = 16 g (36.8 kcal)
- ไส้กรอก 7 ชิ้น (เนื้อหมดจากกระป๋องน้ำหนักสุทธิ 4 ออนซ์) = 113 гр (259.9 кКал)
ไส้กรอก เวียนนา กระป๋อง ไก่ เนื้อวัว และหมู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 34%, ซีลีเนียม - 30,7%, สังกะสี - 13,3%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 230 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุทำไมถึงมีประโยชน์?