คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 272 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.2% | 6% | 619 กรัม |
โปรตีน | 6.73 กรัม | 76 กรัม | ลด 8.9% | ลด 3.3% | 1129 กรัม |
ไขมัน | 5.91 กรัม | 56 กรัม | ลด 10.6% | ลด 3.9% | 948 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 23.03 กรัม | 219 กรัม | ลด 10.5% | ลด 3.9% | 951 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 45.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 228.5% | ลด 84% | 44 กรัม |
น้ำดื่ม | 9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 25256 กรัม |
แอช | 9.63 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 257 μg | 900 μg | ลด 28.6% | ลด 10.5% | 350 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.366 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 24.4% | 9% | 410 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 1.81 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 90.5% | ลด 33.3% | 110 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 50 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 55.6% | ลด 20.4% | 180 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.08 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.4% | ลด 7.5% | 490 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1051 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 42% | ลด 15.4% | 238 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 2132 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 213.2% | ลด 78.4% | 47 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 377 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 94.3% | ลด 34.7% | 106 กรัม |
โซเดียม, นา | 24 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.7% | 5417 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 67.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.5% | 1486 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 140 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 6.4% | 571 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 37.88 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 210.4% | ลด 77.4% | 48 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 6.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 305% | ลด 112.1% | 33 กรัม |
ทองแดง Cu | 847 μg | 1000 μg | ลด 84.7% | ลด 31.1% | 118 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 4.6 μg | 55 μg | ลด 8.4% | ลด 3.1% | 1196 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.3 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 35.8% | ลด 13.2% | 279 กรัม |
sterols | |||||
phytosterols | 31 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.26 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 272 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 4.4 กรัม (12 kCal)
- ช้อนชา = 1.4 กรัม (3.8 kCal)
เผ็ดพื้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 28,6%, วิตามินบี 1 - 24,4%, วิตามินบี 6 - 90,5%, วิตามินซี - 55,6%, วิตามินพีพี - 20,4%, โพแทสเซียม - 42%, แคลเซียม - 213,2%, แมกนีเซียม - 94,3%, ฟอสฟอรัส - 17,5%, เหล็ก - 210,4%, แมงกานีส - 305%, ทองแดง - 84,7%, สังกะสี - 35,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 272 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เผ็ด, พื้นดิน, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เผ็ด, พื้นดิน