คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 212 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 12.6% | 5.9% | 794 กรัม |
โปรตีน | 13.84 กรัม | 76 กรัม | 18.2% | 8.6% | 549 กรัม |
ไขมัน | 16.18 กรัม | 56 กรัม | 28.9% | 13.6% | 346 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.08 กรัม | 219 กรัม | 0.9% | 0.4% | 10529 กรัม |
น้ำดื่ม | 66.7 กรัม | 2273 กรัม | 2.9% | 1.4% | 3408 กรัม |
แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 กรัม |
เรติน | 0.171 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.062 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 1.2% | 0.6% | 8065 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 6 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 233 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 5.3% | 2.5% | 1875 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.52 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 28.9% | 13.6% | 346 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 180.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 36.1% | 17% | 277 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.94 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 18.8% | 8.9% | 532 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.19 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 9.5% | 4.5% | 1053 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 3.7% | 1.7% | 2727 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.96 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6.4% | 3% | 1563 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.21 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 1.1% | 0.5% | 9524 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 147 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 5.9% | 2.8% | 1701 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 57 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5.7% | 2.7% | 1754 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 3.5% | 1.7% | 2857 กรัม |
โซเดียม, นา | 187 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 14.4% | 6.8% | 695 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 138.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 13.8% | 6.5% | 723 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 242 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 30.3% | 14.3% | 331 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.59 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 14.4% | 6.8% | 695 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.043 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2.2% | 1% | 4651 กรัม |
ทองแดง Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.66 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 13.8% | 6.5% | 723 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.64 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.836 กรัม | ~ | |||
valine | 0.96 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.325 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.836 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.185 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.913 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.427 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.657 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.212 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.75 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.763 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.311 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.438 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.773 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.577 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.002 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.562 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.307 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 426 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 6.153 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
6: 0 ไนลอน | 0.158 กรัม | ~ | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.048 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.104 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.134 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.085 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.909 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.522 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.889 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.515 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.374 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.969 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.649 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.118 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.202 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.118 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.851 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 39.4% | 18.6% |
ค่าพลังงาน 212 กิโลแคลอรี
- 2 = 94 กรัม (199.3 กิโลแคลอรี)
อาหารจานด่วนไข่คน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 19,6% วิตามินบี 2 28,9% โคลีน 36,1% วิตามินบี 5 - 18,8% วิตามินบี 12 - 33,7% วิตามินดี - 11% ฟอสฟอรัส - 30,3% เหล็ก - 14,4% ซีลีเนียม - 40,9% สังกะสี - 13,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 212 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอาหารจานด่วนมีประโยชน์อย่างไรไข่คนแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารจานด่วนไข่คน