Capelin

Capelin เป็นปลาตัวเล็ก แต่คุณสมบัติของมันไม่ด้อยกว่าปลาที่ใหญ่กว่า นอกจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของปลาทะเล เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 แล้ว Capelin ยังมีสารพิเศษ ได้แก่ วิตามิน PP และ B2 โพแทสเซียม

ปลาชนิดนี้ 100 กรัมมีความต้องการไอโอดีน ซีลีเนียม และโครเมียมในแต่ละวัน ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยลดความไวของเซลล์ต่ออินซูลินและลดความอยากของหวาน นอกจากนี้ Capelin ยังอยู่ในสามอันดับแรกของปลาในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสริมสร้างกระดูกและเคลือบฟัน

ข้อได้เปรียบหลักของ capelin คือเป็นปลาทะเลป่าที่ไม่เติบโตในสภาพการเพาะเลี้ยงโดยใช้ "เคมี" ซึ่งหมายความว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอน การใช้ปลาชนิดนี้มีประโยชน์ในรูปแบบและปริมาณใด ๆ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากทะเลจะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็มีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญอาหาร

Capelin

องค์ประกอบของ Capelin

อย่างไรก็ตาม Capelin ที่รมควันก็สามารถสร้างอันตรายได้เช่นกันเนื่องจากการสูบบุหรี่ไม่ได้ทำลายการแพร่กระจายของการติดเชื้อในปลาดิบที่อันตรายที่สุด นอกจากนี้ Capelin ที่รมควันยังผลิตสารก่อมะเร็งเนื่องจากสารเคมีปรุงรสและควัน นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้รับประทาน Capelin ที่มีหัว ครีบ และกระดูก เนื่องจากมันสะสมสารอันตรายในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ คุณควรซื้อ Capelin ในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น

  • ปริมาณแคลอรี่: 1163 กิโลแคลอรี
  • ค่าพลังงานของ capelin:
  • โปรตีน: 13.1 ก.
  • ไขมัน: 7.1 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
  • รายละเอียด

Capelin เป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในยุคของเรา ผู้คนชอบมันมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาของอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างต่ำซึ่งทำให้กลุ่มประชากรต่างๆสามารถซื้อได้

ปลาดังกล่าวอาศัยอยู่ในทะเลเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะพบในน้ำจืด ที่อยู่อาศัยหลักคือมหาสมุทรแปซิฟิกและแอตแลนติกรวมทั้งทะเลที่อยู่ติดกับพวกมัน ขนาดของ capelin ส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 25 เซนติเมตรและน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 70 กรัม

คุณภาพรสชาติของ Capelin

รสชาติของปลาชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกโดยเฉพาะชาวญี่ปุ่น พวกเขาถือว่า capelin เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารประจำวัน นอกจากนี้ในญี่ปุ่นคุณสามารถพบ capelin ในรูปแบบต่างๆไม่ว่าจะเป็นแช่แข็งแช่แข็งสดของสดทอดแห้งและกระป๋อง

ประโยชน์และโทษของ capelin

Capelin

ประโยชน์

Capelin เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ค่อนข้างสามารถก่อให้เกิดอันตรายและผลประโยชน์ได้ อาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสมมีผลดีต่อร่างกายของเราอย่างมาก เพราะมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับคนทั่วไป

ปลาชนิดนี้มีโปรตีนหลายชนิดที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายมากและเนื่องจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมีจำนวนน้อยปลาชนิดนี้จึงขับออกจากร่างกายได้ง่าย

สำหรับองค์ประกอบของวิตามิน Capelin ค่อนข้างสามารถให้โอกาสกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทเนื่องจากมีวิตามิน A, D, C และกลุ่ม B เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ปลายังมีกรดไขมันโอเมก้าที่ช่วยให้ร่างกาย เพื่อกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้ อาหารนี้ยังประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โบรมีน ไอโอดีน เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย

หลังจากได้รับส่วนประกอบเหล่านี้ร่างกายของเราจะเริ่มทำงานได้อย่างมีประสิทธิผลมากขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ของเราและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราทำงานได้โดยไม่หยุดชะงัก และนี่คือพื้นฐานสำหรับการป้องกันที่ดีของร่างกายจากไวรัสและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
แพทย์แนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ใส่ capelin ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อบริโภคเป็นประจำปลาชนิดนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงปริมาณอินซูลินที่ร่างกายผลิตได้ การบริโภคปลาดังกล่าวมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ช่วยให้บุคคลสามารถกำจัดปัญหาได้

และยังมีความเห็นว่า capelin ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งได้

เป็นอันตรายต่อ

สำหรับอันตรายที่อาจเกิดจาก capelin เราควรสังเกตว่าปลารมควันอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ความจริงก็คือการสูบบุหรี่ไม่ได้ทำลายผู้ติดเชื้อที่อันตรายที่สุดที่มีอยู่ในปลาดิบ นอกจากนี้สารก่อมะเร็งจะเริ่มผลิตใน capelin รมควัน หากมีจำนวนมากเกินไปในร่างกายอาจกระตุ้นให้เกิดเซลล์มะเร็งได้

สำหรับ capelin ที่เตรียมด้วยวิธีอื่นอาจทำให้เกิดอันตรายได้ในกรณีเดียวเท่านั้น: ถ้าคนแพ้อาหารทะเลปลาหรือทั้งหมดรวมกัน

นี่คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับวิธีการเลือก capelin:

Capelin
  • หากคุณซื้อคาเปลินแช่แข็งทางที่ดีควรเลือกปลาที่ไม่ใช่น้ำหนัก แต่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ อาจมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณสามารถดูวันหมดอายุและวันที่ปลาแช่แข็งได้
  • ปลาสดแช่แข็งมักมีรูม่านตาสีดำ ไม่แดงไม่ขุ่นมี แต่สีดำ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้และหากมีน้ำแข็งมากเกินไปที่ดวงตาของ capelin ซึ่งไม่อนุญาตให้คุณมองเห็นรูม่านตาคุณควรมองหาร้านอื่น
  • ไม่ควรมีจุดแปลกปลอมริ้วและรอยแตกบนผิวหนังของปลา สีควรจะเท่ากัน ซากควรประกอบ
  • เมื่อซื้อปลาในบรรจุภัณฑ์ให้ตรวจสอบความรัดกุมและหากคุณพบความเสียหายคุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
  • เมื่อซื้อ capelin แช่เย็นคุณควรตรวจสอบปลาทั้งหมดอย่างรอบคอบโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหาง ถ้าแห้งสนิทหรือไม่มีเลย แปลว่าปลาไม่ได้มาที่นี่เป็นวันแรก
  • นอกจากนี้คุณควรเชื่อมั่นในความรู้สึกของกลิ่น หากมีกลิ่นเหม็นเน่าแปลก ๆ เล็ดลอดออกมาจากปลานั่นหมายความว่ามันบูดเสียแล้ว คาเปลินสดมักจะไม่มีกลิ่นอะไรเลยนอกจากทอดหรือรมควัน
  • ปลาควรปราศจากเมือก คุณยังสามารถตรวจสอบว่ามีอยู่ใต้เหงือกหรือไม่ มันสามารถลบออกจากซากได้โดยผู้ขายที่กล้าได้กล้าเสีย
  • เมื่อซื้อ capelin แช่แข็งคุณควรจำไว้ว่าควรละลายน้ำแข็งผ่านการเปลี่ยนแปลงระบบความร้อนอย่างรวดเร็ว ควรใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงซึ่งจะละลายได้ตามธรรมชาติโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

วิธีการเลือก capelin?

ในการเลือก capelin ที่เหมาะสมหลังจากการเตรียมการซึ่งคุณจะมีอารมณ์ดีเท่านั้นจำเป็นต้องชี้แจงในรูปแบบที่คุณจะซื้อ ส่วนใหญ่ capelin สามารถพบได้ในสี่ประเภท:

  • รมควัน;
  • แช่แข็ง;
  • ทอด;
  • แช่เย็น

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อ capelin แช่เย็นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่มีการรับประกันว่าคุณจะซื้อปลาสดหากคุณไม่พิจารณาดูให้ดีในการซื้อ

ไม่ควรซื้อ Capelin ทอด มักจะขายเป็นบางส่วนและเตรียมทันทีในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ตามแนวทางปฏิบัติ ปลาที่กำลังจะเสื่อมสภาพหรือเสื่อมสภาพแล้วมักจะถูกคัดเลือกมาทอด

คุณไม่สามารถระบุได้ด้วยกลิ่นหรือรสชาติ แต่อาการปวดท้องจะบ่งบอกคุณอย่างชัดเจนว่าผู้ขายไม่ซื่อสัตย์ ดังนั้นควรเลือก capelin แช่แข็งหรือรมควันจะดีที่สุด แต่ถึงอย่างนั้นคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะไม่เลือกอาหารที่บูดเสีย

โฮมเมดไวน์ SPRATS กับควันลิควิด

Capelin

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • คาเพลิน 650
  • น้ำมันพืช 100
  • Bouillon ก้อน 1
  • ชาดำ6
  • กระเทียม 2
  • ใบกระวาน 5
  • ถั่วพริกไทย 7
  • เปลือกหัวหอมเพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ควันเหลว 0.5
  • น้ำ 1

การปรุงอาหาร

  1. ชงชา 3 ถุงในน้ำเดือด 20 แก้วทิ้งไว้ XNUMX นาที ล้าง capelin ตัดหัวและเอาลำไส้เล็กออกด้วยหัว หากปลาอยู่กับคาเวียร์คุณไม่จำเป็นต้องเอาคาเวียร์ออก
  2. ล้างเปลือกหัวหอมวางที่ก้นกระทะใส่ใบกระวานพริกไทยกระเทียมหั่นเป็นชิ้น วางปลาไว้ด้านบนเป็นแถวหนาแน่นพุงลง ขยี้ก้อนน้ำซุปและใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเทใบชาที่เย็นแล้วน้ำมันพืชและควันเหลวลงในกระทะ มันจะช่วยได้ถ้าคุณเติมปลาด้วยของเหลวประมาณครึ่งหนึ่งหรือสูงกว่าเล็กน้อย
  3. ปิดกระทะโดยมีฝาปิดตั้งไฟแรงที่สุด ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยมากและปล่อยให้เดือดปุด ๆ เป็นเวลา 50 นาที ถอดฝาออกและเพิ่มความร้อนอีกครั้งจนสุดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป
  4. เย็นและถ่ายโอนไปยังโถเก็บ เทของเหลวที่เหลือออกจากกระทะ เก็บใส่ตู้เย็น.

เขียนความเห็น