เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - คำอธิบายของถั่ว ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

รายละเอียด

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – ในบรรดาถั่วหลากหลายชนิด ถั่วชนิดนี้มีความโดดเด่นในด้านรูปทรงโค้งมนที่พิเศษและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ผลไม้ที่ปลูกในบราซิลเหล่านี้น่าสนใจจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ อันที่จริงผลของต้นมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่สิ่งที่เราเห็นในร้าน นี่เป็นผลไม้ที่มีเนื้อและแก่นอย่างแท้จริง ไม่ใช่ถั่วธรรมดาที่มีเปลือกและแกน

ก้านช่อดอกนั้นกลม มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ลและมีสีแดงหรือสีส้มสดและมีเนื้อชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่ถอนออกมาจากพุ่มไม้นั้นเสื่อมสภาพภายในหนึ่งวัน ด้วยเหตุผลซ้ำซากจำเจที่ชาวยูเครนไม่มีโอกาสได้เห็นมันด้วยซ้ำ

ผู้ที่อาศัยอยู่ในทวีปอเมริกาใต้หรือไปเยือนบราซิลสามารถลิ้มรสผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้และผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำจากเนื้อมะม่วงหิมพานต์: แยม แยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 25,000 ตันต่อปี

ตรงกลางของเนื้อฉ่ำเป็นถั่ว ถั่วได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือโดยเปลือกที่แข็งแรงจากชั้นพิษที่อยู่ระหว่างเยื่อที่กินได้และหัวใจของผลไม้ ชั้นนี้อิ่มตัวไปด้วยน้ำมันที่เผาไหม้ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผิวหนังของคนได้

เมื่อตัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยมือคุณอาจถูกเผาได้ แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่สามารถเป็นพิษได้: ถั่วจะถูกทอดในเปลือกก่อนซึ่งจะนำไปสู่การระเหยของน้ำมันพิษจากนั้นจึงปอกเปลือก ดังนั้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงมักขายแบบปอกเปลือก

นอกจากนี้ยังพบน้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมงานไม้การชุบด้วยน้ำมันดังกล่าวช่วยปกป้องพื้นผิวไม้จากการเน่าเปื่อยและการทำลายก่อนเวลาอันควร

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับของมัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีเนยเล็กน้อย แต่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีไขมันต่ำกว่าถั่วเช่นอัลมอนด์หรือวอลนัท แต่ยังมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและสารสำคัญอื่น ๆ ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีวิตามิน B, วิตามิน PP, E, เหล็ก, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, ธาตุอื่นๆ ที่สำคัญอีกมากมาย รวมทั้งโอเมก้า-3 ซึ่งทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งของสารที่สำคัญที่สุด

• ค่าแคลอรี่ 600 กิโลแคลอรี 39.04%
• โปรตีน 18.5 g
• ไขมัน 48.5 g
• คาร์โบไฮเดรต 22.5 g
• ใยอาหาร 2 กรัม
• น้ำ 5 ก

ประวัติเม็ดมะม่วงหิมพานต์

บราซิลเขตร้อนถือเป็นแหล่งกำเนิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แปลกใหม่ ชาวอินเดียนแดง Chikuna กินเปลือกใบและผลไม้สีเหลืองของต้นไม้ ในระหว่างการเก็บเกี่ยวผู้ตั้งถิ่นฐานถึงกับทำสงครามกันในเรื่อง "akaia wars" เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก มีหลายครั้งที่คน ๆ หนึ่งได้รับค่าปรับในการตัดต้นไม้

จนถึงปัจจุบันแหล่งปลูกมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกตั้งอยู่ในบราซิล แต่ซัพพลายเออร์หลักของถั่วชนิดนี้สู่ตลาดโลกคือเวียดนามอินเดียและไนจีเรีย

อย่างไรก็ตามชื่อของถั่วมาจากคำภาษากรีก kardia ซึ่งแปลว่าหัวใจ นี่คือชื่อของแอปเปิ้ล (ผลไม้ปลอม) ซึ่งเป็นที่ตั้งของถั่ว คล้ายกับรูปหัวใจที่ผิดปกติ

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

จนถึงปัจจุบัน แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาประโยชน์และโทษของเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว ตอนนี้ถั่วเหล่านี้มีที่ที่คู่ควรเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้ในด้านต่างๆ ในชีวิตของเรา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่เคารพนับถือของทันตแพทย์โดยเฉพาะ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจากประเทศญี่ปุ่นได้ค้นพบสารพิเศษในเมล็ดของถั่วชนิดนี้ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่ทำให้เกิดโรคฟันผุได้

หมอชาวแอฟริกันใช้ผงเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเหงือกหรือปวดฟัน ในยูเครนทันตแพทย์แนะนำให้ใช้ถั่วเหล่านี้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

การปรากฏตัวของวิตามินอีในถั่วทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นยาโป๊ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกายชายและหญิง

ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาปัญหาผิว แพทย์ผิวหนังแนะนำให้กินถั่วเหล่านี้สำหรับกลากผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาต่างๆที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญ เป็นไปได้ที่จะกำจัดรอยแตก papillomas หูดหรืออาการของโรคผิวหนังโดยใช้ยาต้มจากเปลือกสั้น

เป็นถั่วเหล่านี้ที่ช่วยให้ผู้ป่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสามารถปรับตัวชี้วัดเช่นระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติรักษาโรคหอบหืดหลอดลมอักเสบหยุดการเกิดโรคติดเชื้อกำจัดโรคบิดลำไส้ผิดปกติและเสริมสร้างหลอดเลือด . เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียยาชูกำลังและคุณสมบัติเฉพาะอื่น ๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะให้ประโยชน์อย่างมากต่อการเจ็บป่วยเกือบทุกประเภท

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ผู้ที่ชื่นชอบการรักษาแบบนี้สามารถรับประทานได้และต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติและองค์ประกอบของถั่ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของนักโภชนาการที่แนะนำให้ใช้ถั่วเพื่อเพิ่มน้ำหนักในอาการเบื่ออาหารและถั่วเหล่านี้ยังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักส่วนเกิน

อุตสาหกรรมเครื่องสำอางไม่ได้ใช้ถั่วเหล่านี้ น้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปัจจุบันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมมากมาย เช่น ครีม มาสก์ บาล์ม บริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบจากแสงแดดร้อนสามารถบรรเทาอาการแดงได้โดยง่ายโดยใช้ส่วนผสมที่คุณต้องเติมน้ำมันถั่วและน้ำมันดอกกุหลาบ (คุณสามารถแทนที่ด้วยเจอเรเนียมหรือลาเวนเดอร์) ในปริมาณ: 1 ช้อนโต๊ะ + 2-3 หยดตามลำดับ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆซอสทุกชนิดขนมอบซุปและเครื่องเคียง น้ำมันที่ได้จากถั่วชนิดนี้ช่วยเพิ่มความสว่างและความเป็นต้นฉบับให้กับผลิตภัณฑ์มากกว่าน้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชใด ๆ

พืชชนิดนี้สามารถใช้เป็นยาแก้พิษงูกัดได้ ตัวอย่างเช่นชาวอินเดียใช้เปลือกจากเมล็ดถั่วปรุงยาต้มจากเปลือกเพื่อแก้พิษร้ายแรงของงูเห่า ยาที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมารับประทานทาภายนอกในปริมาณเล็กน้อย

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอันตราย

เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถทำให้เกิดการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ ดังนั้นในครั้งแรกที่คุณต้องลองในส่วนเล็ก ๆ - ถั่ว 1-2 เม็ด นอกจากนี้อย่าใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมากเกินไป มีไขมันสูงซึ่งจะทำอันตรายมากกว่าผลดี กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบดีกว่า

วิธีเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุณสามารถซื้อถั่วเหล่านี้ได้ที่ Yammi ควรสังเกตว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มักจะนำเสนอในรูปแบบเค็มและขนมปังปิ้งนอกจากนี้ยังมีการขายถั่วในช็อคโกแลตและเปลือกน้ำผึ้งตัวเลือกการประมวลผลทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของถั่วเล็กน้อย เป็นที่น่าจดจำว่าในรูปแบบสำเร็จรูปใด ๆ ถั่วจะให้ประโยชน์มากขึ้นหากคุณเลือกระหว่างพวกเขากับมันฝรั่งทอดหรือข้าวโพดคั่ว

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อถั่วสดเป็นประจำคำแนะนำเดียวที่นี่คือเลือกถั่วที่มีทั้งเมล็ด เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นฝอยจะเก็บได้น้อยและเน่าเสียเร็ว

วิธีการเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ถั่วที่ซื้อมาจะต้องเก็บไว้โดยคำนึงถึงลักษณะของมันจากนั้นพวกมันจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานานด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างสม่ำเสมอมอบองค์ประกอบที่มีประโยชน์และสำคัญทั้งหมดที่ถั่วหลากหลายชนิดนี้อุดมไปด้วย

ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ในที่อบอุ่น - ที่อุณหภูมิสูงเพียงพอความขมจะสะสมอยู่ในเมล็ดของมันและหลังจากนั้นไม่นานถั่วก็ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นรสจืดเท่านั้น แต่ยังกินไม่ได้อีกด้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใส่ไว้ในตู้เย็น: ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น

ถั่วเหล่านี้สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้ตลอดทั้งปีในตู้เย็นเป็นเวลา 2-5 เดือน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเก็บถั่วไว้ในตู้เย็นให้ใส่ถั่วที่ซื้อมาในภาชนะขนาดเล็กปิดฝาแล้ววางไว้ในที่ที่ไม่มีความชื้นสูงและเย็นพอ วิธีนี้สามารถเก็บถั่วไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน

การใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในทางการแพทย์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีคุณสมบัติในการต้านเบาหวานลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของเบาหวาน ลดปฏิกิริยาการอักเสบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด มีแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดเข้าใจถึงความดัน เช่นเดียวกับอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็มีผลต่อระบบทางเดินหายใจ เราลบ PMS ในผู้หญิง

ทองแดงช่วยปรับปรุงสภาพผิวโดยเฉพาะคอลลาเจน (skin skeleton) มีผลดีต่อเส้นผม เล็บ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักจะขายแบบคั่ว เนื่องจากชั้นเองระหว่างเปลือกและแกนกลางจึงมีพิษมาก แต่การอบชุบด้วยความร้อนจะขจัดผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากสารพิษเหล่านี้

การใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในการปรุงอาหาร

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้ในการทำน้ำมันซึ่งเติมลงในสลัดซุปเครื่องเคียงและอื่น ๆ ทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของทาร์ต

ถั่วทั้งหมดถูกเพิ่มลงในอาหารเอเชียและอินเดียเป็นอาหารเสริมหรือเป็นส่วนผสมแบบแยกเดี่ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมกับถั่วอื่น ๆ และแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเป็นของว่างบนท้องถนนหรือที่ทำงาน

บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

อาหารมังสวิรัตินี้ปรุงโดยไม่ต้องใช้เตาอบ เค้กถั่วผลไม้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารตามปกติ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• อินทผาลัม – 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
• เมล็ดงา - 100 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 70 กรัม

การเตรียมพร้อม

น้ำตาลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเตาอบและบดเป็นแป้งในเครื่องปั่น แช่ลูกเกดวันที่ (หลุม) และแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งลงในเม็ดมะม่วงหิมพานต์และนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น ลูกตาบอดแล้วม้วนในงาคั่ว