เนื้อหา
สำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นทางเลือกเดียวที่เชื่อถือได้สำหรับมะเขือเทศฤดูร้อนที่ฉ่ำและอร่อยตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมิถุนายน
มะเขือเทศพันธุ์หนึ่งคือ มะเขือเทศเชอรี่ ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ในผลไม้ขนาดเล็ก แต่นอกเหนือจากนี้ พันธุ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้คนได้อธิบายไว้โดยละเอียดในบทวิจารณ์นี้
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี
- ปริมาณแคลอรี่: 15 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน: 0.8 กรัม
- ไขมัน: 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 2.8 ก.
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:
- น้ำ: 93.4 กรัม
- เส้นใยอาหาร,
- กรดอินทรีย์
- วิตามิน A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- ธาตุ: เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โบรอน, โคบอลต์; ธาตุขนาดใหญ่: แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน
มะเขือเทศแคระเหล่านี้เหมาะสำหรับใช้ในฤดูหนาวเนื่องจากไม่สูญเสียคุณค่าในช่วงเวลาใดของปี นอกจากนี้ยังมีวัตถุแห้งมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ถึง 2 เท่า เช่นเดียวกับมะเขือเทศอื่น ๆ ส่วนใหญ่พันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีอันตรายต่อมนุษย์เช่นกัน
ทำไมมะเขือเทศเชอร์รี่ถึงมีประโยชน์?
คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญ ได้แก่ :
- แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักและการดูแลรักษาน้ำหนักตามปกติ
- ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ด้วยความช่วยเหลือแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของไตของท่อน้ำดี
- ในสภาพอากาศเย็นจะชดเชยการลดลงของสารอาหาร
- กำจัดกระบวนการอักเสบในร่างกาย
- ลดความเสี่ยงของโรคตา ช่วยในเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติเนื่องจากไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ทรงพลังที่สุดที่พบในเชอร์รี่
- ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ
- สร้างความรู้สึกอิ่มและขาดความหิว
- เป็นแหล่งวิตามินที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในช่วงที่ขาดวิตามิน
- ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย
- ลดภาวะโลหิตจางเนื่องจากธาตุเหล็ก
- เสริมสร้างหลอดเลือดเช่นเดียวกับเนื้อเยื่อกระดูก
- ส่งเสริมการรักษาบาดแผลในระยะเริ่มแรก
- มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยที่มีหลอดเลือด
- แนะนำในกรณีที่สูญเสียความแข็งแรง
อันตรายและข้อห้าม
มะเขือเทศมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:
- เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินสำหรับเด็กเล็ก
- เป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ
- เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว
- ทำให้สภาพแย่ลงด้วยการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม
- ห้ามใช้ในผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารแม้ว่าจะอยู่ในช่วงสงบก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย
อัตราการบริโภคต่อวัน
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทาน 6-8 ชิ้นต่อวันหรือ 200 กรัมหากไม่มีผลข้างเคียงจากผลิตภัณฑ์นี้
การใช้งาน
มะเขือเทศพันธุ์นี้มีการใช้งานที่หลากหลาย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพบว่ามีรสชาติที่แปลกมากซึ่งเทียบไม่ได้กับมะเขือเทศอื่น ๆ ใช้ในอาหารดิบสำหรับทำสลัดผักต่างๆใช้ตกแต่งจานทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับแซนวิชคานาเป้พิซซ่าพายมันย่างดองเค็มยัดไส้ใช้ในรูปแบบแห้งผลไม้หวาน ทำ
คุณสมบัติของการเลือกและการจัดเก็บ
เมื่อซื้อมะเขือเทศเชอร์รี่คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
ผลไม้ควรเรียบมีเงามันวาวรูปร่างปกติไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย
มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นของมะเขือเทศซึ่งบ่งบอกว่ามะเขือเทศยังไม่สุก
ผิวของสีธรรมชาติ
เลือกมะเขือเทศที่มีก้านสมบูรณ์
เก็บในที่เย็นและมืดไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
จากการศึกษาคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบทั้งหมดของมะเขือเทศเชอร์รี่เราสามารถสรุปได้ดังนี้: จำเป็นต้องกินมะเขือเทศพันธุ์นี้ แต่ถ้าไม่มีข้อห้าม
ใช้ทำอาหาร
มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเรื่องยากมากที่จะหาอาหารที่ไม่มีผักเหล่านี้ มักใช้ในสลัดและแยม ผักบางชนิดมีไว้สำหรับการอบแห้งมะเขือเทศดังกล่าวใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆเช่นซุปพิซซ่าเป็นต้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของสเปนฝรั่งเศสและอิตาลี พวกเขาถูกเพิ่มลงในสลัดและยังทำซอสแสนอร่อย มะเขือเทศที่สวยงามและแปลกตาถูกนำมาใช้ในการตกแต่งจานจำนวนมาก
สลัดกับชีสเฟรนช์ฟรายด์และมะเขือเทศ
ส่วนผสมสำหรับ 4 บริการ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 200
- Adyghe ชีส 100
- พริกไทยบัลแกเรีย 1
- กระเทียม 1
- ผักกาดหอม 30
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เนย 1
- น้ำมันพืช 2
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการปรุงอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดเยื่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5. สับผักชีลาวให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 7 ในชามสลัด รวมผักและสมุนไพร เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8. ตัดชีส Adyghe เป็นชิ้นหรือก้อน 7. ใส่สลัดลงในจานและชีสทอดตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 9. ส่งกระเทียมผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 10. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 11. ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงทอด 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 12. ใส่ชีสลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนสุกเหลือง ใส่สลัดลงในจานและชีสทอดตรงกลาง
เด็กแซนวิชเลดี้เบิร์ด
12 ส่วนผสมที่ให้บริการ
- ขนมปัง 1
- ชีสแปรรูป 2
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12
- มะกอก 300
- ผักกาดหอม 12
- ดิล 1
ดังนั้นเราจึงใช้ขนมปังปิ้ง (ตามกฎแล้วมันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ว) และแห้งเบา ๆ ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ หลังจากที่ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่ชีสละลายหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้น ตอนนี้เราใส่ใบผักกาดหอมไว้ในจานกว้างด้านบนเป็นแซนวิชกึ่งสำเร็จรูป จากนั้นล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วผ่าครึ่ง เราใส่มะเขือเทศ 2 ซีกในมุมตรงข้ามของขนมปัง ตอนนี้เราเปิดมะกอกหนึ่งกระป๋องเอาออก เรานำต้นมะกอกทีละต้นตัดหนึ่งในสามของมันและทำให้หัวของเต่าทองออกมาจากขาที่เหลือของต้นมะกอก หลังจากนั้นโรยแซนวิชด้วยผักชีลาวสับ