ปลาชนิดหนึ่ง

ปลาน้ำจืดเป็นปลาน้ำจืดที่อยู่ในวงศ์ปลาคาร์พ ลักษณะเด่นประการหนึ่งคือรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ ด้านหลังมีสีเขียวเข้มเกือบเป็นสีดำและด้านข้าง - สีเงินอมเหลือง

ครีบอกของปลาน้ำจืดมีสีส้ม ขณะที่ครีบทวารและท้องมีสีแดง นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งมีความยาวเฉลี่ยถึงแปดสิบเซนติเมตรและน้ำหนักเฉลี่ยแปดกิโลกรัม หัวขนาดใหญ่ของปลาที่แบนเล็กน้อยด้านบน แยกปลานี้ออกจากตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลเดซได้อย่างง่ายดาย

Chub ส่วนใหญ่พบในแม่น้ำอย่างไรก็ตามบางครั้งก็สามารถพบได้ในทะเลสาบ ปลาสายพันธุ์นี้แพร่หลายในยุโรปเช่นเดียวกับเอเชียไมเนอร์ ในคอเคซัสมีสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องแยกต่างหาก = Caucasian chub

ปริมาณแคลอรี่ Chub

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอยู่ในระดับต่ำคือ 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• โปรตีนกรัม: 17.8
• ไขมันกรัม: 5.6
• คาร์โบไฮเดรต g: 0.0

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จุ๊บมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้มักใช้ chub ในโภชนาการอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ นอกจากนี้ขอแนะนำอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก

เนื้อชุปมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพประกอบด้วยวิตามิน: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. สามารถใช้ในโภชนาการอาหารรวมทั้งในเมนูสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

เนื้อของปลาน้ำจืดนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง โบรอน ลิเธียม แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส โคบอลต์ ฟอสฟอรัส โบรมีน ตลอดจนองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์อื่นๆ ไขมันอิ่มตัวประกอบด้วยเรตินอล ซึ่งเป็นวิตามินเอในปริมาณที่จำเป็น ซึ่งส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ทั่วร่างกาย เช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

อันตรายและข้อห้าม

ห้ามใช้ปลาชนิดนี้ในกรณีที่ไม่สามารถแพ้ได้นอกจากนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากเนื้อปลามีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการสำลัก

Chub ในการปรุงอาหาร

เป็นปลากินสัตว์ที่กินเป็นอาหารทอดแมลงและแม้แต่หนู เนื้อชุปมีกลิ่นโคลนมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก อย่างไรก็ตามปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร หากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารจานเด็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคือการอบในกระดาษฟอยล์กับผัก ในขณะที่เพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปลาจะถูกหมักในน้ำมะนาวกับเครื่องเทศในขั้นต้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปลายังทอด, ตุ๋น, ซุปปลาปรุงจากมัน, เค็ม, ดอง

ในตลาดและในร้านค้าส่วนใหญ่คุณสามารถหาปลาแช่แข็งได้เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของปลาเนื่องจากปลาชนิดนี้จะเน่าเสียเร็วมากและมีความเสี่ยงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เก่า

อาหารจานเด็ดที่นิยมมากในการทำอาหารคือ ปลาชุบแป้งทอดในกระทะหรือเตาย่าง มันฝรั่งอบในเครื่องเทศและซอสต่างๆ เช่นเดียวกับปลาที่ตุ๋นกับผักและครีมเปรี้ยว ซุปปลาที่อร่อยมากได้มาจากปลาน้ำจืด นอกจากนี้ เนื้อปลาชุบแป้งทอดยังดีมากสำหรับการดองหรือดองด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ และยังใช้เป็นส่วนเสริมในสลัด

เนื้อชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม, แตงกวาเค็มเล็กน้อย, พริกหยวก, พริกหยวกหวาน และขนมปังขาวทอดในกระทะ คุณสามารถใช้มะนาวฝาน แตงกวาและมะเขือเทศสด ใบผักกาดเขียว และลาวาชชิ้นเล็กๆ เพื่อใช้ตกแต่งจาน

ส่วนใหญ่มักจะพบก้อนแช่แข็งอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าและตลาดของเรา เมื่อซื้อปลาชนิดนี้ให้ดูวันหมดอายุอย่างรอบคอบเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะทำให้เสียมากเกินไปยิ่งไปกว่านั้นไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน - ในน้ำหรือในที่โล่ง

เตาอบอบ

ในการเตรียมอาหารเราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หนึ่งก้อนขนาดใหญ่ - 500-700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบลอเรลสองสามใบ
• ครีม - 150 กรัม
• ปาปริก้า, เกลือ, ออลสไปซ์, เครื่องปรุงรสผัก

การเตรียมพร้อม

1. ต้องทำความสะอาดหัวเชื้อ ควรตัดหัวทิ้งไว้เพื่อปรุงซุปปลา เรานำด้านในของปลาออกอย่างระมัดระวังทำความสะอาดจากแกลบ เราล้างมันภายใต้น้ำไหล
2. การหมักก้อน ในการทำเช่นนี้ให้ทาครีมเปรี้ยวให้มากถูด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรส เกลือปลาด้านในและชโลมด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมสมุนไพรสับหัวหอมใบกระวาน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. จาระบีปลาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งโรยด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่ง
4. ห่อแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบปลาเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เคล็ดลับ: ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้เสมอ

ทานให้อร่อย!