Cola nut - คำอธิบายของถั่ว ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

รายละเอียด

ผู้เชี่ยวชาญเรียกถั่วโคล่าว่าเป็นญาติของเมล็ดโกโก้แม้ว่าภายนอกพืชเหล่านี้จะไม่เหมือนกันมาก ถั่วโคล่าเป็นเมล็ดขนาดเล็ก (ประมาณสองสามเซนติเมตร) ที่พบในผลของต้นไม้ Cola nitida (Cola เงา) และ Cola acuminata (Cola pointed) ซึ่งเติบโตส่วนใหญ่ในแอฟริกาตะวันตก

โคล่านัทสร้างความประหลาดใจให้กับนักเดินทางจากยุโรปที่เดินทางข้ามทวีปแอฟริกาด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ชื่อเสียงของพืชที่สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงของบุคคลได้อย่างรวดเร็วละลายความเหนื่อยล้าของเขาอย่างแท้จริงในขณะที่ระงับความหิวโหยอย่างต่อเนื่องได้แพร่กระจายไปทั่วโลก

พ่อค้าที่เดินทางมาถึงแอฟริกาด้วยเรือก่อนอื่นพยายามบรรจุถั่วที่มีค่าไว้ในที่เก็บของพวกเขาซึ่งได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีราคาค่อนข้างแพงในศตวรรษที่ 16-17

นอกจากนี้เรายังเป็นหนี้โคล่านัทเนื่องจากเครื่องดื่มอัดลมที่ชาวโลกเกือบทั้งหมดรู้จักกันดีนั่นคือโคคา - โคลาได้ปรากฏตัวขึ้นในโลก จริงอยู่ในช่วงเวลาที่เภสัชกร John Pemberton คิดค้นขึ้น Coca-Cola ไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับของเหลวหวานสีน้ำตาลที่เป็นฟองซึ่งตอนนี้อยู่ในขวดบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต

ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 1886 เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมของอาการปวดฟัน ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และภาวะซึมเศร้า และขายได้ค่อนข้างช้า แต่หลังจากที่ผู้ขายเจือจางน้ำเชื่อมโคล่านัทกับน้ำอัดลมโดยไม่ได้ตั้งใจ ส่วนผสมดังกล่าวก็ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ประชากร

ตำนานของโคล่านัท

ตำนานแอฟริกันโบราณกล่าวว่าวันหนึ่งพระเจ้าเสด็จเยือนโลก เมื่อกลับขึ้นสู่สวรรค์ ผู้สร้างจำได้ว่าเขาทิ้งถั่วโคล่าที่กินไปบางส่วนไว้ด้านล่าง เขากลับมาและเห็นชายคนหนึ่งพยายามทำถั่วนี้ให้เสร็จ พระเจ้าจับชายคนนั้นที่คอและทำให้เขาถ่มน้ำลายออกมา ตั้งแต่นั้นมา แอปเปิลของอดัมก็ปรากฏขึ้นที่คอของชายผู้นั้น ซึ่งเป็นหลักฐานว่าได้สัมผัสจากพระหัตถ์ศักดิ์สิทธิ์

Cola (Latin Cola) เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูล Malvaceae ซึ่งมีหลายชนิด ที่พบบ่อย ได้แก่ Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera และ Cola Ballayi ซึ่งพบในยาชีวจิต

ทิงเจอร์และสารสกัดจากพวกมันซึ่งใช้เป็นยาบำรุงสำหรับการทำงานหนักเกินไปและโรคต่างๆของระบบประสาทส่วนกลาง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของโคล่านัท

สารหลักสองชนิดที่ทำให้ถั่วมีคุณสมบัติพิเศษคือคาเฟอีนและธีโอโบรมีน เหล่านี้เป็นอัลคาลอยด์ตามธรรมชาติที่มีผลกระตุ้นในร่างกายมนุษย์ – พวกเขากระตุ้นการทำงานของหัวใจ ปรับระบบประสาท ขยายหลอดลมและหลอดเลือด ปริมาณของสารเหล่านี้ในถั่ว 100 กรัมนั้นน่าประทับใจ - คาเฟอีน 3.5% และธีโอโบรมีน 2% มากกว่ากาแฟสำเร็จรูป 10 เท่า

ความสามารถของผลไม้โคล่าในการลดความหิวโหยนั้นอธิบายได้ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง - โปรตีน 10.6% คาร์โบไฮเดรต 6.27% และไขมัน 2.5% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของถั่วคือ 150 kcal ซึ่งเท่ากับกล้วยหรือขาไก่ต้มประมาณ 1 ลูก

• โปรตีน 7.90 กรัม
• ไขมัน 0.10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.20 ก

ประโยชน์ของโคล่านัท

โคล่านัทเป็นสารกระตุ้นสมองและกระตุ้นพลังงานตามธรรมชาติ มีคาเฟอีนและสารประกอบจากธรรมชาติอื่น ๆ จำนวนมาก การกินถั่วคุณไม่เพียง แต่เติมพลังให้กับพลังงานเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายความเหนื่อยล้าและระงับความหิวได้อีกด้วย โคล่านัทเป็นที่นิยมในประเทศมุสลิมที่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์และถั่วทำหน้าที่เป็นยาคลายเครียดและกระตุ้นระบบประสาทตามธรรมชาติ

ในการผลิตยาบางชนิดจะใช้สารสกัดจากถั่ว ยาเหล่านี้ถูกกำหนดเพื่อต่อสู้กับความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นในผู้สูงอายุ (calorizer) นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้โคล่าลงในขนมช็อกโกแลตขนมอบ

บนพื้นฐานของพวกเขามีการผลิตเครื่องดื่มชูกำลัง แนะนำให้ใช้โคล่านัทสำหรับผู้ที่มีชีวิตหรือการทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางร่างกายจิตใจหรือประสาทที่เพิ่มขึ้น

ผลต่อร่างกาย

1. ปรับปรุงอารมณ์และทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและเป็นยากล่อมประสาทกระตุ้นและเพิ่มพลังความง่วงนอนความเหนื่อยล้าและความเศร้าโศกหายไป เติมพลังและปรับปรุงโทนเสียง
2. ระงับความอยากอาหารลดความรู้สึกหิวกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายดังนั้นจึงใช้ในการลดน้ำหนักได้สำเร็จและมักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีอาหารกลางวันและอาหารเย็น มีผลทำลายเนื้อเยื่อไขมัน
3. นำไปสู่การผ่อนคลายของกล้ามเนื้อจึงมีผลสงบ
4. ช่วยบรรเทาอาการปวดในผู้ป่วยโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบโดยการเพิ่มการผลิตเมือกและช่วยล้างทางเดินหายใจ
5. ช่วยในการรักษาไมเกรนและปวดศีรษะในผู้ป่วย
6. ใช้เป็นตัวช่วยในการย่อยอาหารเพิ่มปริมาณกรดในกระเพาะอาหารในลำไส้ช่วยในโรคบิด
7. เสริมสร้างสมองความคิดแจ่มใส ช่วยกระตุ้นสมาธิกระบวนการท่องจำดีขึ้นความคิดชัดเจนเพิ่มความตื่นตัวและเพิ่มความสามารถทางกายภาพของร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทำงานทางปัญญาเช่นเดียวกับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนในการเตรียมตัวสำหรับการสอบ .
8. กระตุ้นความคิดอย่างชัดเจนและสามารถนำไปสู่สภาวะร่าเริง
9. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและขับปัสสาวะ
10. ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายหลังจากเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ช่วยบรรเทาอาการถอน
11. ช่วยกระตุ้นความต้องการทางเพศและเพิ่มความแข็งแรงเนื่องจากฟลาโวนอยด์ของโคล่านัทช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาคและปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อ
12. มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจทำให้พวกเขามีน้ำเสียง

อันตรายและข้อห้าม

อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่าเนื่องจากโคล่านัทเป็นสิ่งที่สร้างขึ้นจากธรรมชาติพวกมันจึงปลอดภัยสำหรับเราอย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง (หรือการบริโภคเพียงครั้งเดียวในปริมาณมาก) ทำให้นอนไม่หลับหัวใจเต้นผิดจังหวะการกระตุ้นมากเกินไปและทำให้คนเราตกอยู่ในภาวะซึมเศร้า

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าไม่ควรรับประทานถั่วโคล่าโดยสตรีมีครรภ์เด็กและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพไม่ดี

โคล่านัทในการปรุงอาหาร

ถั่วโคล่าใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมโดยมีส่วนร่วมในขนมอบหลายประเภทช็อกโกแลตและยังบริโภคได้ทั้งสดและแห้ง

ในบ้านเกิดของผลิตภัณฑ์ในแอฟริกาตะวันตกเมล็ดของต้นโคล่าถูกบริโภคสดหรือแห้ง เมื่อเอาเปลือกออกแล้วพวกมันจะเคี้ยวนิวคลีโอลัสให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้กลืนน้ำลาย ส่วนที่เหลือของเยื่อกระดาษจะถูกคายออก

สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยรสชาติของถั่วอาจดูขมเกินไป ในกรณีนี้ควรเตรียม“ ชาโคล่า” จะดีกว่า นี่คือสูตรเครื่องดื่มง่ายๆ:

• เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
• ใส่ถั่ว 4-5 เม็ดลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาที
• นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านกระชอน
• เย็นเล็กน้อยก่อนใช้ พวกเขาดื่มครึ่งแก้ววันละครั้ง
• รสขมของเมล็ดพืชให้รสชาติที่ถูกใจแก่เครื่องดื่มที่ซับซ้อน ในทะเลแคริบเบียน ค็อกเทลของเหล้ารัม อะมาเร็ตโต ไข่ดิบ และโคล่าหวานเป็นที่นิยม บาร์ในยุโรปให้บริการเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำจากน้ำมะนาว มะม่วง และน้ำลูกแพร์ ปรุงรสด้วยขมิ้นและถั่วโคล่าแบบผง

ผงเผ็ดยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนอีกด้วย ผสมกับพริกป่น ปาปริก้ารมควัน และเมล็ดผักชีฝรั่ง เชฟชาวอเมริกันใส่ส่วนผสมนี้ลงในไก่ทอด ปลา สตูว์ผัก และมายองเนสสำหรับแซนวิช

สำหรับเครื่องดื่มในตำนาน "โคคา - โคลา" ตอนนี้ไม่มีถั่วธรรมชาติอยู่แล้ว - พวกเขากำลังถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมเทียม

การใช้งานอื่น ๆ ของ Cola nut

โพลีฟีนอลธรรมชาติในผลของ Kola nitida tree ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงโภชนาการของเซลล์ผิว ดังนั้นสารสกัดจากโคล่านัทจึงรวมอยู่ในครีมต่อต้านวัย โลชั่นปรับสี และผลิตภัณฑ์ต่อต้านเซลลูไลท์ บนพื้นฐานของวอลนัทพวกเขาสร้างแชมพูต่อต้านรังแคและผมร่วง, ยาชูกำลังสำหรับผิวบอบบางและผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง

นักกีฬาใช้โทนิคนัทเพื่อเพิ่มความอดทนในการฝึกซ้อมและได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีการเจือปน - เป็นส่วนผสมที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการในเครื่องดื่มกีฬา

โคล่านัทเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรง Theobromine ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยขยายหลอดเลือดทำให้เลือดไหลเวียนไปที่บริเวณอุ้งเชิงกราน สิ่งนี้จะเพิ่มความแรงของผู้ชายและความตื่นตัวทางเพศในผู้หญิง

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เนื่องจากต้นโคล่าไม่เติบโตในละติจูดพอสมควรคุณสามารถซื้อถั่วสมุนไพรในรัสเซียได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดถือได้ว่าปลูกในภูมิภาคต้นทาง - ไนจีเรียแคเมอรูนเบนินและคองโก นอกจากนี้ยังมีสินค้าคุณภาพจากพื้นที่เพาะปลูกในอินเดียและศรีลังกา เพื่อให้แน่ใจถึงความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของวอลนัทคุณควรซื้อในร้านค้าอินทรีย์

เก็บเมล็ดโคล่าไว้ในที่แห้งและเย็น วิธีที่ดีที่สุดคือห่อใส่ถุงดำแล้ววางไว้ในช่องผักของตู้เย็น ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลแคริบเบียนและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาใช้วิธีการอื่น:

• ใช้ผ้าฝ้ายผืนเล็กชุบน้ำเย็นหมาด ๆ
• ห่อถั่วให้แน่นด้วยผ้าขนหนู
• วางหีบห่อในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว
• ปิดและวางในตู้ครัว
• ในรูปแบบนี้ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะมีผิวที่เสียหาย