เนื้อหา
โดยรวมแล้วร่างกายมีทองแดง 75-150 มก. กล้ามเนื้อประกอบด้วยทองแดง 45% ตับ 20% และกระดูก 20%
อาหารที่อุดมด้วยทองแดง
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ความต้องการทองแดงรายวัน
ความต้องการรายวันสำหรับทองแดงคือ 1,5-3 มก. ต่อวัน ระดับการบริโภคทองแดงที่อนุญาตสูงสุดกำหนดไว้ที่ 5 มก. ต่อวัน
ความต้องการทองแดงเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทองแดงและผลต่อร่างกาย
ทองแดงพร้อมกับธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและไมโอโกลบิน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินหายใจและระบบประสาทมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนกรดอะมิโนในการทำงานของเอทีพี เมแทบอลิซึมของธาตุเหล็กปกติเป็นไปไม่ได้หากไม่มีทองแดง
ทองแดงมีส่วนร่วมในการสร้างโปรตีนที่สำคัญที่สุดของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - คอลลาเจนและอีลาสตินมีบทบาทสำคัญในการผลิตเม็ดสีผิว
การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าทองแดงมีความจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เอนดอร์ฟินซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
ขาดและมีทองแดงมากเกินไป
สัญญาณของการขาดทองแดง
- การละเมิดการสร้างเม็ดสีของผิวหนังและเส้นผม
- ผมร่วง;
- โรคโลหิตจาง;
- ท้องเสีย;
- สูญเสียความกระหาย;
- การติดเชื้อบ่อย;
- ความเมื่อยล้า;
- ภาวะซึมเศร้า;
- ผื่น;
- หายใจแย่ลง
เมื่อขาดทองแดงอาจมีการรบกวนในกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเลือดออกภายในและระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น
สัญญาณของทองแดงส่วนเกิน
- ผมร่วง;
- นอนไม่หลับ;
- โรคลมชัก;
- ความบกพร่องทางจิต
- ปัญหาประจำเดือน
- ความชรา.
ทำไมการขาดทองแดงจึงเกิดขึ้น
ด้วยอาหารปกติจะไม่พบการขาดทองแดงในทางปฏิบัติ แต่แอลกอฮอล์มีส่วนทำให้เกิดความบกพร่องและไข่แดงและสารประกอบไฟติกของซีเรียลสามารถจับทองแดงในลำไส้ได้