ข้าวโพด

ประวัติขององค์กร

เราแต่ละคนรู้จักหูสีเหลืองของพืชชนิดนี้มาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลายๆ คน ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารประจำวันมากพอๆ กับมันฝรั่ง แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่เคยลิ้มลองอาหารจานเดียว

แต่เรารู้จักข้าวโพดมากแค่ไหน? มันมาจากไหน? มีประโยชน์อย่างไรและเป็นอันตรายต่อใคร? มันใช้อย่างไรและเป็นที่นิยมในยูเครน? หากคุณสนใจคำถามเหล่านี้อ่านต่อ!

อาหารของชาวแอซเท็กโบราณ

ข้าวโพด

ต้นกำเนิดของข้าวโพดไม่ชัดเจน แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะพบละอองเรณูและหูที่มีอายุมากกว่า 55 พันปี แต่ก็ยังไม่พบบรรพบุรุษของพืชผลทางการเกษตรในป่า ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าข้าวโพดมีต้นกำเนิดในเม็กซิโกและเป็นผลมาจากการคัดเลือก

มันแพร่หลายเมื่อ 7-10 พันปีก่อนในดินแดนของอเมริกากลางและอเมริกาเหนือสมัยใหม่ เธอมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวและพัฒนาอารยธรรมขนาดใหญ่หลายแห่งที่อาศัยอยู่ในทวีปอเมริกา - Olmecs, Mayans, Aztecs หลังในวิหารแพนธีออนยังมีเทพเจ้าแห่งข้าวโพดอ่อน Centeotl ผู้อุปถัมภ์ชาวนาและพ่อค้าอัญมณี หญิงสาวชาวแอซเท็กของ Centeotl คือ Chicomecoatl หรือ Shilonen ซึ่งเป็นแม่ของข้าวโพดอ่อน ความอุดมสมบูรณ์และความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านถูกระบุกับเธอ

ชาวอินเดียนแดงอิโรควัวส์ถือว่าข้าวโพดเป็นหนึ่งในสามพี่น้องที่เกิดจากแม่ธรณี ร่วมกับพี่สาวอีกสองคน - ฟักทองและถั่ว - เธอเป็นที่เคารพนับถือของชาวนาชาวอเมริกันจำนวนมากมาจนถึงทุกวันนี้ วิธีการปลูกพืชผลทั้งสามนี้มีจุดเด่นอยู่ที่เหรียญ 2009 ดอลลาร์สหรัฐฯ ปี 1 ด้วยซ้ำ

คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส นำข้าวโพดไปยุโรป พืชมาถึงดินแดนของประเทศยูเครนสมัยใหม่ในศตวรรษที่ 18 และมาจากตุรกี จากนั้นข้าวโพดถูกเรียกว่าข้าวสาลีตุรกี

บางทีชื่อปัจจุบันของพืชผลทางการเกษตรก็ถูกส่งต่อมาถึงเราโดยการสืบทอดจากชาวเติร์ก ในภาษาของพวกเขา "cocorosis" หมายถึง "พืชสูง" อีกทางเลือกหนึ่งคือยืม“ kukorica” ของฮังการีซึ่งแปลว่า“ หวาน”“ น้ำตาล” ในประเทศอื่น ๆ ส่วนใหญ่เรียกข้าวโพดว่าข้าวโพด แปลจากภาษาอินเดียนแดงแปลว่า“ แม่ผู้ศักดิ์สิทธิ์” หรือ“ ผู้ให้ชีวิต”

โปรไฟล์ฮีโร่

ข้าวโพด

บางคนเชื่อว่าข้าวโพดเป็นพืชขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีหลายสีตามธรรมชาติสีเหลืองของธัญพืชทั้งหมดได้มาจากการเลือก กาลครั้งหนึ่งหูของมันมีความยาวไม่เกิน 3-4 ซม. และก้านมีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า ตอนนี้ข้าวโพดสามารถเติบโตได้สูงถึง 4 เมตรในขณะที่ความยาวของซังจะสูงถึง 50 ซม. ที่น่าสนใจคือมีเมล็ดประมาณหนึ่งพันเม็ดบนซังและนี่เป็นเลขคู่เสมอ

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่สามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองพวกเขาต้องการการดูแลอย่างแน่นอน ถ้าหูตกถึงพื้นก็จะเน่า และแม้ว่าเมล็ดข้าวที่ร่วงหล่นออกไปต้นกล้าก็จะไม่สามารถเจริญเติบโตได้เต็มที่

พืชผลทางการเกษตรมีทั้งหมด 9 ชนิดและมากกว่า 1000 ชนิด ชนิดที่พบบ่อยและนิยมใช้มากที่สุดคือข้าวโพดหวาน นี่คือสิ่งที่เราปรุงและกิน ชนิดซิลิเซียสใช้สำหรับการผลิตแท่งและเกล็ด ข้าวโพดคั่วทำจากข้าวโพดคั่ว

เหตุใดจึงมีประโยชน์และเมื่อเป็นอันตราย

ข้าวโพดมีองค์ประกอบทางเคมี 26 ชนิดและให้สารอาหารจำนวนมากแก่ร่างกายมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้นในแง่ของเนื้อหาของวิตามินธาตุอาหารและกรดที่มีประโยชน์ในธัญพืชนั้นดีกว่าพืชตระกูลถั่วทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ

เมล็ดข้าวโพดมีวิตามินเกือบทุกกลุ่ม:

ข้าวโพด
  • B - สนับสนุนระบบประสาท
  • C - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • D - จำเป็นสำหรับกระดูก
  • E - ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
  • K - มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เพกตินในข้าวโพดปรับปรุงการย่อยอาหาร กรดไฮยาลูโรนิกสนับสนุนการทำงานของสมอง โพแทสเซียมและแมกนีเซียมจากเมล็ดทองคำส่งเสริมการเผาผลาญตามปกติ แคลเซียมช่วยปรับปรุงเคลือบฟัน และธาตุเหล็กปกป้องระบบไหลเวียนโลหิต

หากคุณมีข้าวโพดในอาหาร แสดงว่าคุณกำลังดูแลตับและถุงน้ำดี ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดและอาหารในเมนู – การป้องกันโรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวโพดไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน คุณจะต้องยอมแพ้หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดหรือมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดลิ่มเลือด คุณมีน้ำหนักน้อยและต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือไม่? กินข้าวโพดเท่าที่จำเป็น. ทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าส่วนที่รับประทานอาจไม่เพียงพอสำหรับคนก็ตาม

ข้าวโพด

ข้าวโพด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้าวโพดมีองค์ประกอบทางเคมี 26 ชนิดที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินเกือบทุกกลุ่มรวมถึง B, C, D, E, K, กรดที่มีประโยชน์, ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดทำให้เป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด และทองคำจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างฮอร์โมนยังทำให้มีคุณค่ามาก

อาหารที่ดีที่สุด อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหกอย่างที่ควรกินทุกวัน
เพคตินซึ่งอยู่ในข้าวโพดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารโพแทสเซียมและแมกนีเซียมส่งเสริมการเผาผลาญกรดไฮยาลูโรนิกช่วยการทำงานของสมองธาตุเหล็กช่วยปกป้องระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ข้าวโพดยังขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

ข้าวโพดอ่อนมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีลำไส้ไตและตับอ่อนเนื่องจากช่วยละลายนิ่วในไตบรรเทาโรคถุงน้ำดีช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

ข้าวโพด: ข้อห้าม

ในข้าวโพดเองไม่มีสารอันตราย แต่ไม่ควรรับประทานร่วมกับการเกิดลิ่มเลือดการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นแผลในกระเพาะอาหารหรือการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ข้าวโพดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมาก: ข้าวโพดสองรวงมีปริมาณแคลอรี่ครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อวัน (ประมาณ 2000) ดังนั้นนักโภชนาการจึงไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ข้าวโพด

ข้าวโพด: สูตรอาหาร

ข้าวโพดลวกสำหรับแช่แข็ง

ข้าวโพด

สิ่งที่คุณต้องการคือข้าวโพด

ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดจากนั้นใส่หม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นปิดหูทั้งหมด รอให้น้ำเดือดลดความร้อนและปรุงข้าวโพดต่อไปอีก 7-11 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมอ่างข้าวโพดน้ำแข็งโดยเติมน้ำเย็นและน้ำแข็งลงในชาม เมื่อข้าวโพดสุกตักใส่อ่างที่เตรียมไว้และทำให้หูเย็นสนิท

เพียงเท่านี้ข้าวโพดก็พร้อมสำหรับการแช่แข็งแล้ว

ข้าวโพดเม็กซิกัน

ข้าวโพด

เนื่องจากข้าวโพดมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือตอนใต้ชาวเม็กซิกันจึงรู้วิธีปรุงอาหารมากมาย

ส่วนผสม:

  • ข้าวโพดสองสามรวง
  • ซอสมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะหรือมายองเนส
  • 1 มะนาว
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระเทียมผงปรุงรส 1
  • น้ำมัน
  • แปรงซังข้าวโพดด้วยน้ำมันและกระทะหรือย่างจนมีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย ในขณะที่ข้าวโพดทอดทุกด้าน ให้ผสมมายองเนส พริก ผงกระเทียม พริกไทยดำและเกลือ หลังจากนำข้าวโพดออกจากกระทะแล้ว ทาซอสให้ทั่วและราดด้วยน้ำมะนาว เสร็จแล้ว!

ข้าวโพดเม็กซิกันโรยหน้า

ข้าวโพด

เกือบจะเป็นสูตรเดียวกับในจานก่อนหน้า แต่ถอดประกอบและมีองค์ประกอบเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

  • ข้าวโพดสองสามรวง
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซอสมายองเนสหรือมายองเนส
  • พื้น. หัวหอมแดง
  • ¾ศิลปะ ชีส cotiha เม็กซิกัน (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง)
  • เอร็ดอร่อยมะนาว
  • 1 ช้อนชาพริก
  • 1 ผงกระเทียมช้อนชา
  • ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน

ทอดข้าวโพดในน้ำมันและเมื่อเย็นแล้วให้ตัดข้าวโพดออกจากซัง ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงในกระทะใส่ข้าวโพดลงไปตั้งไฟแล้วปิดไฟคนให้เข้ากันในส่วนอื่น ๆ ของจาน

เท่านี้เครื่องเคียงเม็กซิกันของคุณก็พร้อมแล้ว สามารถเลือกเพิ่มมะเขือเทศหรือพริกหวานเพื่อทำสลัดจากเครื่องเคียงได้

เขียนความเห็น