น้ำมันข้าวโพด - คำอธิบายน้ำมัน ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

รายละเอียด

น้ำมันข้าวโพดมีคุณค่าสำหรับส่วนประกอบหลัก – กรดไขมัน โดยเฉพาะไลโนเลอิกและลิโนเลนิก ซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าน้ำมันดอกทานตะวันอย่างมาก นอกจากนี้ ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดยังอยู่ในปริมาณวิตามินอีสูง (มากกว่าน้ำมันมะกอกถึง 10 เท่า และมากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 เท่า)

โมเลกุลของมัน "ล่า" สำหรับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ให้อิเล็กตรอน 10 ตัวและเปลี่ยนเป็นสารที่ปลอดภัยซึ่งกำจัดออกจากร่างกายได้ง่าย เมื่อพิจารณาว่าเซลล์แต่ละเซลล์ถูกโจมตีโดยอนุมูลอิสระประมาณ XNUMX ครั้งต่อวันเราสามารถจินตนาการถึงการใช้วิตามินอีและความจำเป็นในการทำงานของไททานิก

น้ำมันข้าวโพดผลิตโดยการบีบและสกัดจากจมูกข้าวโพดซึ่งคิดเป็นประมาณ 10% ของน้ำหนักเมล็ดข้าวโพด น้ำมันข้าวโพดมีกลิ่นและรสชาติที่ถูกใจ

ส่วนประกอบของน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดประกอบด้วย:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 23%
• กรดไม่อิ่มตัว 60%
• กรดอิ่มตัว 12%

1. จากกรดไขมันอิ่มตัว: กรดปาล์มิติก - 8-19%, กรดสเตียริก - 0.5-4%
2. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดโอเลอิก - 19.5-50%
3. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนประกอบด้วยโอเมก้า - 6 (กรดไลโนเลอิก) - 34 - 62% และโอเมก้า - 3 (กรดไลโนเลนิก) - 0.1-2%
4. นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีจำนวนมาก - 1.3-1.6 มก. / กก. และไฟโตสเตอรอล 8-22 กรัม / กก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดเป็นหนึ่งในน้ำมันกึ่งแห้ง
ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 จำนวนมาก แต่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยมากซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อประกอบอาหารอย่างสมดุล

ไฟโตสเตอรอลมีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้มากกว่า 15% โดยลดการดูดซึมในลำไส้และอาจทำงานเป็นสารป้องกันมะเร็ง

อย่างไรก็ตามควรบริโภคน้ำมันข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะเพราะเช่นเดียวกับน้ำมันพืชทุกชนิดมีแคลอรี่สูงมาก

น้ำมันข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินอี (โทโคฟีรอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ทำให้ในแง่หนึ่งมีความเสถียรมากและในทางกลับกันมันมีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทและแม้กระทั่งภาวะมีบุตรยาก

น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์เหมาะสำหรับปรุงอาหารและทอดอาหารเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดสารอันตราย (สารก่อมะเร็ง) เมื่อถูกความร้อน
น้ำมันข้าวโพดสามารถใช้เป็นน้ำสลัดร่วมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ

ในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำมันข้าวโพดใช้ในการผลิตมาการีน มายองเนส การอบขนมปัง ฯลฯ
ในด้านความงาม น้ำมันข้าวโพดใช้ทำสบู่และผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม

น้ำมันข้าวโพดเพื่อความงาม

น้ำมันข้าวโพดมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว การลอกความแห้งกร้านจุดด่างอายุเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินอีหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาหนึ่งเดือนคุณสามารถกำจัดการลอกของเปลือกตาและกรานูโลมาของขอบเปลือกตาโล่สะเก็ดเงินและ ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว

เพื่อให้หนังศีรษะมีสุขภาพดีการขจัดรังแคการมีผมที่แข็งแรงและเงางามคุณควรอุ่นน้ำมันข้าวโพดถูลงบนหนังศีรษะจากนั้นแช่ผ้าขนหนูในน้ำร้อนบิดออกแล้วพันรอบศีรษะ ทำซ้ำขั้นตอน 5-6 ครั้งแล้วสระผม

น้ำมันข้าวโพดแคโรทีนรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำมันข้าวโพดช่วยฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงเป็นตัวบ่งชี้ว่าเป็นแผล คุณต้องเทแครอทขูดหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กปิดฝาและเก็บไว้ในอ่างน้ำ

ทันทีที่น้ำมันเดือด - ปิดไฟให้ส่วนผสมเย็นลงและกรองผ่านผ้าก๊อซ 2 ชั้น คุณต้องใช้น้ำมันนี้เป็นเวลา 1 ช้อนชา วันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาทีอมไว้ในปากก่อนกลืน 3-4 นาที บางคนมีอาการคลื่นไส้ แต่สามารถกำจัดได้ด้วยน้ำแร่

ควรสังเกตว่าการรักษาดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็นความเสียหายต่อเรตินาเนื่องจากการรวมกันของวิตามิน E และ A นั้นดีต่อดวงตา

และประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำมันข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์เพิ่มการหดตัวของผนังถุงน้ำดีเนื่องจากการหลั่งของน้ำดีและการย่อยอาหารดีขึ้น ดังนั้นในกรณีของโรคตับ, ถุงน้ำดี, โรคนิ่วในถุงน้ำดี, หลอดเลือด, เลือดออกภายใน, ความดันโลหิตสูง, แนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกเดือนด้วยน้ำมันข้าวโพดเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา - วันละสองครั้งสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหารเช้าและเย็น

คุณค่าของน้ำมันข้าวโพดยังอยู่ที่การเปลี่ยนแปลงปฏิกิริยาอัลคาไลน์ของร่างกายให้เป็นกรด ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหอบหืดไมเกรนไข้ละอองฟาง

อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้น้ำมันชนิดนี้มากเกินไป ทำหลักสูตรการรักษารายเดือนกินน้ำมันกับธัญพืชสำเร็จรูปสลัด (วิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าด้วยวิธีนี้) แต่อย่าอายที่จะหลีกเลี่ยงดอกทานตะวันแบบดั้งเดิมและใครสามารถทำได้เช่นเมล็ดแฟลกซ์มะกอกน้ำมันจมูกข้าวสาลี มีประโยชน์มากด้วย!

ข้อห้ามและอันตราย

มีข้อห้ามเล็กน้อยในการใช้น้ำมันข้าวโพด ซึ่งรวมถึง:

• การแพ้ของแต่ละบุคคลการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
• โรคที่มาพร้อมกับการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น
• ถุงน้ำดี
• ในกรณีอื่น ๆ การบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

หยุดใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ หากน้ำมันเปลี่ยนสีหรือมีรสขมคุณจะต้องทิ้งมันไป

ทอดในน้ำมันข้าวโพดได้ไหม

เนื่องจากมีจุดควันสูงจึงเหมาะสำหรับทอดทั้งในกระทะและไขมันลึก อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการทอดนั้นห่างไกลจากวิธีการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาเพิ่มขึ้นหลายครั้งและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์น้อยกว่า ดังนั้นพยายาม จำกัด การบริโภคอาหารที่ทอดในน้ำมันแม้ว่าจะดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำมันข้าวโพดก็ตาม

ข้าวโพด il ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์

ในไตรมาสที่ XNUMX และ XNUMX คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใดก็ได้: สลัดผักตามฤดูกาลเตรียมซอสและมายองเนสโฮมเมดใช้น้ำมันสำหรับทอดเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวัน

ในไตรมาสที่สามเมื่อการเติบโตของน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นให้งดอาหารที่มีไขมันและของทอด ในช่วงเวลานี้น้ำมันข้าวโพดควรใช้ในสลัดเบา ๆ
หากคุณไม่เคยชิมน้ำมันข้าวโพดมาก่อนให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย (1 ช้อนชา)

หากในระหว่างวันไม่มีอาการไม่สบายท้องและอุจจาระไม่ดีการบริโภคผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันสามารถเพิ่มขึ้นได้
ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภคลงเหลือ 1 ช้อนชา ต่อวันหากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการปวดใต้ซี่โครงขวาอาการคลื่นไส้เป็นอาการแรกของปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีซึ่งพบได้บ่อยในระหว่างตั้งครรภ์

มารดาที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานน้ำมันข้าวโพดได้

แพทย์มั่นใจว่าอาหารของมารดาที่ให้นมบุตรควรมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ยกเว้นอาหารที่ก่อให้เกิดก๊าซมากเกินไป) น้ำมันข้าวโพดเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารของสตรีที่ให้นมบุตรและนักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันที่เราคุ้นเคย

อัตราการใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างให้นมบุตรคือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันต่อวัน ในขณะเดียวกันน้ำมันข้าวโพดสามารถใช้ในการเตรียมอาหารบางอย่างได้ตั้งแต่วันแรกของชีวิตทารก การทอดมันไม่คุ้มค่า: สำหรับคุณแม่ที่ให้นมการทำอาหารการอบหรือการตุ๋นด้วยการเติมน้ำมันเล็กน้อยยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

น้ำมันข้าวโพดสำหรับเด็ก (อายุ)

ไม่ควรเลือกน้ำมันข้าวโพดเพื่อแนะนำลูกน้อยให้รู้จักกับไขมันพืช จะดีกว่าถ้าน้ำมันชนิดแรกที่คุณเติมลงในอาหารเสริมจะเป็นมะกอกสกัดเย็นจากธรรมชาติ

ในช่วง 8 เดือนให้ลองเพิ่มน้ำมันข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพลงในอาหารของ crumbs - เพิ่มสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นผักที่ให้บริการวางอย่างระมัดระวังและให้อาหารทารกตามปกติ ในระหว่างวันสังเกตปฏิกิริยา - ทารกเป็นโรคตามอำเภอใจไม่แสดงความวิตกกังวลเขามีปัญหากับท้องหรือไม่? หากทุกอย่างดีแล้วให้เติมน้ำมันข้าวโพดลงในอาหารประเภทผักหรือเนื้อสัตว์มากถึง 5 หยด

น้ำมันข้าวโพดกับการลดน้ำหนัก

หากเราพิจารณาวิธีการรักษาดังกล่าวเป็น "ยาวิเศษ" ที่จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติคำตอบสำหรับคำถามนี้จะเป็นลบ แต่ถ้าคุณขอการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และวิตามินนี้และพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับโภชนาการอีกครั้งปอนด์พิเศษจะละลายต่อหน้าเรา:

• แทนที่ไขมันสัตว์ที่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำมันข้าวโพด
• ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงสลัดผักเบา ๆ
• กินน้ำมันสดเท่านั้นและอย่าใช้ในการทอด (และโดยทั่วไปไม่รวมอาหารทอดจากอาหาร)
• ปริมาณน้ำมันข้าวโพดที่อนุญาต - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. ต่อวัน.