ส่วนประกอบ
ไปที่ร้านสำหรับไส้กรอกคุณควรรู้ว่ามีเพียงไม่กี่รายการที่ผลิตตามมาตรฐานของรัฐ ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละเกรดจะสอดคล้องกับเกรดหนึ่ง ๆ :“” และ“” โดยมีคะแนนสูงสุดและ“”“”“” และ“” - เป็นอันดับแรกเท่านั้น และไม่มีอะไรอื่น
อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบ หมูควรอยู่เหนือรายการส่วนผสม ตามด้วยเนื้อวัวและนม แต่ถ้าในปีโซเวียตผู้ผลิตเพิ่มนมสด ตอนนี้มันมักจะถูกแทนที่ด้วยนมผง – จะถูกกว่า และอีกสิ่งหนึ่ง: นอกจากส่วนผสมจากธรรมชาติแล้ว ในรายการส่วนผสม มีเพียงสารเติมแต่งสี – E 250 เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ gost ไม่ควรมีสารปรุงแต่งเทียมอื่นๆ แต่ผู้ผลิตไส้กรอกได้รับอนุญาตให้ทดลองตาม TU ได้ พวกเขาสามารถเติมถั่วเหลือง แป้ง และสารปรุงแต่งรส - โมโนโซเดียมกลูตาเมต
ลักษณะ
ไส้กรอก แตกต่างกันไม่เพียง แต่ขนาด แต่ยังมีสีด้วย ไส้กรอกเป็นสีชมพูอ่อนหรือเปล่า? สิ่งที่ต้องการ! แต่เฉดสีแดงสดที่อิ่มตัวแสดงว่าผู้ผลิตไปไกลเกินไปกับสีย้อม
พื้นผิวของไส้กรอกคุณภาพสูงควรสะอาดแห้งเรียบเนียนโดยไม่ทำให้ปลอกเสียหาย ไม่ควรมีคราบไขมัน โดยวิธีการที่ไม่ควรย่นปลอกตามธรรมชาติมิฉะนั้นไส้กรอกจะเหม็นอับไปแล้ว และอีกอย่างหนึ่ง: ไส้กรอกควรยืดหยุ่นและหลังจากกดแล้วให้คืนรูปร่างอย่างรวดเร็ว หากพวกมันแตกง่ายเมื่องอแสดงว่าผู้ผลิตได้เพิ่มแป้งจำนวนมาก - เราไม่ได้ใช้แป้งดังกล่าว
วันที่จัดเก็บและหมดอายุ
หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก โปรดสอบถามผู้ขายเกี่ยวกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ไส้กรอกนม สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 15 วัน จริงอยู่เมื่อถูกแช่แข็งอายุการใช้งานจะขยายไปถึงหนึ่งเดือน
ให้ความสนใจว่าไส้กรอกถูกเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้ชอบสภาพแวดล้อมที่เย็นกว่า ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 6 องศาเซลเซียส ปัจจุบันผู้ผลิตมักจะบรรจุไส้กรอกในสุญญากาศ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและปกป้องผลิตภัณฑ์จากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์เพิ่มเติม แต่ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าไม่มีความชื้นในบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้ เทคโนโลยีถูกละเมิด และผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพไปแล้ว!
เมื่อคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกฎในการเลือกไส้กรอกแล้วเราขอแนะนำให้คุณปรุงสตูว์ถั่วเลนทิลกับพวกเขา
คุณสามารถค้นหาเคล็ดลับและสูตรอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายได้ที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโครงการ ควบคุมการซื้อ.
สตูว์ถั่วเลนทิลกับไส้กรอก
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง: 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- หัวหอม: 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- แครอทสด: 1 ชิ้น
- ไส้กรอก“ นม”: 5 ชิ้น
- ถั่วเลนทิล: 200 g
- คื่นฉ่าย: 100 g
ซุปถั่ว - ซุปชนิดหนึ่งของประเทศเป็นอาหารกลางวันร้อนๆที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศหนาวเย็น ประหยัดสูตรซุปถั่วในกรณีที่คุณเบื่อซุปซุปข้นจากต่างประเทศ
ในการทำซุปถั่วเลนทิลนั้นไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว เพียงแค่ต้มประมาณ 10-15 นาที ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เข้าไป ตัดไส้กรอกเป็นผัก ใส่คื่นฉ่ายลงในกระทะในนาทีสุดท้าย
ใส่ส่วนผสมผัดในกระทะที่มีถั่วเลนทิล ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในซุปถั่ว มันจะทำงานได้ดีถ้าคุณบีบน้ำจากมะเขือเทศหนึ่งลูกลงในซุปถั่วเลนทิล
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเสิร์ฟซุปถั่ว - ร้อนจัด