รายชื่อผลิตภัณฑ์นม
บทความเกี่ยวกับนม
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์นมคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวหรือนมแพะ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีกรดอะมิโนจำเป็นและแคลเซียม
นมเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับสิ่งมีชีวิตใด ๆ โดยทางน้ำนมของมารดาบุคคลจะได้รับความแข็งแรงและเติบโตตั้งแต่แรกเกิด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม
ตั้งแต่สมัยโบราณผลิตภัณฑ์นมมีคุณค่าและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นมมีประโยชน์ต่อโปรตีนกรดอะมิโนที่จำเป็นและคาร์โบไฮเดรตสำหรับการพัฒนาร่างกายฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามิน D, A และ B12
โยเกิร์ตชีสและนมดีต่อฟันข้อต่อและกระดูก ผลิตภัณฑ์นมสดต่อต้านอนุมูลอิสระลดผลกระทบของรังสีขจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก
แนะนำให้ใช้ Kefir และนมหมักสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เชื้อรา Kefir ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับ dysbiosis ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการนอนไม่หลับ
ครีมเปรี้ยวเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง (A, E, B2, B12, C, PP) จำเป็นสำหรับกระดูกและหลอดอาหาร ชีสกระท่อมมีชื่อเสียงในด้านแคลเซียมและฟอสฟอรัสโซเดียมและแมกนีเซียมทองแดงและสังกะสีซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ชีสกระท่อมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
เนยมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน A, B, D, E, PP, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ทองแดงและสังกะสีเป็นจำนวนมาก น้ำมันช่วยปรับการทำงานของระบบประสาทและสมองให้เป็นปกติ แต่ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นจึงควรใช้อย่างชาญฉลาด
อันตรายของผลิตภัณฑ์นม
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า kefir คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตทำจากนมที่ผิดธรรมชาติด้วยการเติมสารกันบูด
บ่อยครั้งที่นมทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้โปรตีนแลคโตสเป็นรายบุคคล
ในคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวหรือชีสมีเคซีนซึ่งสามารถสะสมในร่างกายทำให้อาหารเกาะติดกันและทำให้กระบวนการแปรรูปยุ่งยาก
การบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ผิดธรรมชาติเป็นประจำทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียท้องอืดท้องเสียปวดหัวหลอดเลือดอุดตันหลอดเลือดและโรคข้ออักเสบ
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม
หากคุณต้องการสัมผัสกับประโยชน์ทั้งหมดของนมให้เลือกนมคันทรี่ หลังจากซื้อมาแล้วควรต้มให้สุกจะดีกว่าเนื่องจากวัวหรือแพะในฟาร์มไม่มีภูมิคุ้มกันจากโรค
หากไม่สามารถซื้อนมธรรมชาติได้จากนั้นเมื่อเลือกในร้านค้าให้ใส่ใจกับประเภทของการแปรรูปนม เป็นการดีกว่าที่จะทำนมพาสเจอร์ไรส์ (การบำบัดความร้อนของนมที่อยู่ในช่วง 63 ° C), ฆ่าเชื้อ (ต้ม) สัปดาห์ซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกฆ่า
โปรดทราบว่าบรรจุภัณฑ์ระบุว่านมนั้น“ เลือกทั้งหมด” นั่นหมายความว่าเครื่องดื่มทำจากวัตถุดิบที่มีตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาที่ดีที่สุดและจากฟาร์มที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างถาวร
เมื่อเลือก kefir ให้ศึกษาวันที่วางจำหน่ายและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อ kefir เก่าที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (น้อยกว่า 2.5%) ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์อะไรเลย
คอทเทจชีสคุณภาพสูงมีสีขาวและมีสีครีมอ่อน ๆ หากมวลเป็นสีขาวราวกับหิมะผลิตภัณฑ์นั้นจะปราศจากไขมัน คอทเทจชีสที่ดีมีรสชาติกลางๆมีความเปรี้ยวเล็กน้อย หากรู้สึกถึงความขมขื่นแสดงว่ามวลเกินกำหนด
เมื่อเลือกโยเกิร์ตให้ศึกษาองค์ประกอบวันที่วางจำหน่ายและอายุการเก็บรักษา โยเกิร์ต“ สด” เก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน จำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในโยเกิร์ตจะลดลง 50 เปอร์เซ็นต์ในวันที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงควรประกอบด้วยนมครีมไบฟิโดแบคทีเรียและวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต
ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนซึ่งเรายังไม่ได้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน ข้อ จำกัด เพียงประการเดียวคือความบกพร่องทางพันธุกรรมเมื่อผู้ใหญ่อาจมีอาการแพ้แลคโตส จากนั้นนมทั้งตัวจะทำให้ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ แต่คนเหล่านี้ทนต่อผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir) ได้ดี ในนมพาสเจอร์ไรส์ไม่มีโปรตีนและแคลเซียมเท่าเดิม
ไม่จำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับโยเกิร์ตที่มีฟิลเลอร์เว้นแต่จะมีความร้อนและได้มาตามปกติ - โดยการหมัก ชีสและคอทเทจชีสเป็นคลังเก็บของธาตุและวิตามิน มีวิตามินบีวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E และทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ชีสคุณภาพดีมีประโยชน์ต่อระบบประสาท: คลายความตึงเครียดทางประสาทและความวิตกกังวล ขอแนะนำให้กินชีสสักชิ้นก่อนเข้านอน