รายชื่อผลิตภัณฑ์นม

บทความเกี่ยวกับนม

เกี่ยวกับอาหารประเภทนม

โรงรีดนม

อาหารประเภทนมเป็นอาหารที่ทำจากวัวหรือแพะ นม. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมกรดอะมิโนที่จำเป็นและ แคลเซียม.

 

นมเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับสิ่งมีชีวิตใด ๆ โดยทางน้ำนมของมารดาบุคคลจะได้รับความแข็งแรงและเติบโตตั้งแต่แรกเกิด

ประโยชน์ของอาหารประเภทนม

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารนมมีคุณค่าและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ อาหารจำพวกนมมีประโยชน์ต่อโปรตีนกรดอะมิโนที่จำเป็นและคาร์โบไฮเดรตสำหรับพัฒนาการของร่างกาย ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, วิตามิน D, A และ B12

โยเกิร์ต, ชีส และนมดีต่อฟันข้อต่อและกระดูก อาหารนมสดต้านอนุมูลอิสระลดผลกระทบของรังสีขจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก

kefir และแนะนำให้ใช้นมหมักสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เชื้อรา Kefir ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับ dysbiosis อ่อนเพลียเรื้อรังและนอนไม่หลับ

เปรี้ยว ครีม เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง (A, E, B2, B12, C, PP) จำเป็นสำหรับกระดูกและหลอดอาหาร ชีสกระท่อม มีชื่อเสียงในด้านแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง โซเดียม และ แมกนีเซียม, ทองแดงและสังกะสีซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ชีสกระท่อมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

เนย มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน A, B, D, E, PP, เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมทองแดงและสังกะสี น้ำมันช่วยปรับการทำงานของระบบประสาทและสมองให้เป็นปกติ แต่ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นจึงควรใช้อย่างชาญฉลาด

อันตรายของอาหารที่ทำจากนม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่อาหารที่ทำจากนมสามารถนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า kefir คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตทำจากนมที่ผิดธรรมชาติด้วยการเติมสารกันบูด

บ่อยครั้งที่นมทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้โปรตีนแลคโตสเป็นรายบุคคล

ในคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวหรือชีสมีเคซีนซึ่งสามารถสะสมในร่างกายทำให้อาหารเกาะติดกันและทำให้กระบวนการแปรรูปยุ่งยาก

การบริโภคอาหารจากนมที่ผิดธรรมชาติเป็นประจำจะทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียท้องอืดท้องเสียปวดศีรษะหลอดเลือดอุดตันหลอดเลือดและโรคข้ออักเสบ


วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม


หากคุณต้องการสัมผัสกับประโยชน์ทั้งหมดของนมให้เลือกนมคันทรี่ หลังจากซื้อมาแล้วควรต้มให้สุกจะดีกว่าเนื่องจากวัวหรือแพะในฟาร์มไม่มีภูมิคุ้มกันจากโรค

หากไม่สามารถซื้อนมธรรมชาติได้จากนั้นเมื่อเลือกในร้านค้าให้ใส่ใจกับประเภทของการแปรรูปนม เป็นการดีกว่าที่จะทำนมพาสเจอร์ไรส์ (การบำบัดความร้อนของนมที่อยู่ในช่วง 63 ° C), ฆ่าเชื้อ (ต้ม) สัปดาห์ซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกฆ่า
โปรดทราบว่าบรรจุภัณฑ์ระบุว่านมนั้น“ เลือกทั้งหมด” นั่นหมายความว่าเครื่องดื่มทำจากวัตถุดิบที่มีตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาที่ดีที่สุดและจากฟาร์มที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างถาวร

เมื่อเลือก kefir ให้ศึกษาวันที่วางจำหน่ายและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อ kefir เก่าที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (น้อยกว่า 2.5%) ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์อะไรเลย

คอทเทจชีสคุณภาพสูงมีสีขาวและมีสีครีมอ่อน ๆ หากมวลเป็นสีขาวราวกับหิมะผลิตภัณฑ์นั้นจะปราศจากไขมัน คอทเทจชีสที่ดีมีรสชาติกลางๆมีความเปรี้ยวเล็กน้อย หากรู้สึกถึงความขมขื่นแสดงว่ามวลเกินกำหนด

เมื่อเลือกโยเกิร์ตให้ศึกษาองค์ประกอบวันที่วางจำหน่ายและอายุการเก็บรักษา โยเกิร์ต“ สด” เก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน จำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในโยเกิร์ตจะลดลง 50 เปอร์เซ็นต์ในวันที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงควรประกอบด้วยนมครีมไบฟิโดแบคทีเรียและวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนซึ่งเรายังไม่ได้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน ข้อ จำกัด เพียงประการเดียวคือความบกพร่องทางพันธุกรรมเมื่อผู้ใหญ่อาจมีอาการแพ้แลคโตส จากนั้นนมทั้งตัวจะทำให้ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ แต่คนเหล่านี้สามารถทนต่ออาหารหมักดอง (kefir) ได้ดี ในนมพาสเจอร์ไรส์ไม่มีโปรตีนและแคลเซียมเท่าเดิม

ไม่จำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับโยเกิร์ตที่มีสารตัวเติมเว้นแต่พวกเขาจะมีอุณหภูมิและได้รับตามปกติ การหมัก. ชีสและคอทเทจชีสเป็นคลังเก็บของธาตุและวิตามิน มี วิตามินบีวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E และทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ชีสคุณภาพดีมีประโยชน์ต่อระบบประสาท: คลายความตึงเครียดทางประสาทและความวิตกกังวล ขอแนะนำให้กินชีสสักชิ้นก่อนเข้านอน

เขียนความเห็น