ผิวองุ่นดำช่วยเรื่องเบาหวาน

แพทย์ได้ค้นพบว่าผิวขององุ่นสีเข้ม (ซึ่งหลายคนก็ทิ้งไปเมื่อกินผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้!) มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท XNUMX

นักวิจัยจาก Wayne State University (USA) เชื่อว่าหลังจากการค้นพบของพวกเขา ในอนาคตอันใกล้นี้ จะเป็นไปได้ที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารสกัดจากผิวองุ่นสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินองุ่นดิบ แต่ต้องลดระดับน้ำตาล “เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในที่สุดการค้นพบของเราจะนำไปสู่การสร้างยาที่ปลอดภัยสำหรับการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน” ดร.เคคัน จู ผู้นำการพัฒนากล่าว เขาเป็นศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่วิทยาลัยศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ (สหรัฐอเมริกา)

องุ่นเป็นผลไม้ที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดในโลก ดังนั้น การพัฒนาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจึงสามารถให้ผลที่มหาศาลและราคาถูกได้จริงๆ ก่อนหน้านี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอนโธไซยานินเป็นสารที่พบในผิวขององุ่น (เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่ "สี" อื่น ๆ เช่นในบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฟูจิสีแดง และอื่นๆ อีกมากมาย) และมีหน้าที่ในสีน้ำเงินหรือสีม่วง- สีแดง. ของผลเบอร์รี่เหล่านี้สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท XNUMX แต่ขณะนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงเท่านั้น

การศึกษาเพิ่มเติมจำนวนหนึ่งยืนยันว่าแอนโธไซยานินสามารถเพิ่มการผลิตอินซูลินของร่างกาย (ปัจจัยสำคัญในโรคเบาหวาน) ได้ถึง 50% นอกจากนี้ ยังพบว่าแอนโธไซยานินป้องกันไมโครดาเมจต่อหลอดเลือด ซึ่งเกิดขึ้นกับโรคเบาหวานและโรคอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงโรคที่ส่งผลต่อตับและดวงตา องุ่นแดงและองุ่น "ดำ" จึงมีประโยชน์ไม่เฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าสารสกัดจากองุ่นจะมีวางจำหน่ายทั่วไปแล้ว แต่ควรบริโภคผลเบอร์รี่สด วิธีที่ดีเป็นพิเศษคือการ "กินสายรุ้ง" ทุกวัน นั่นคือการบริโภคผลเบอร์รี่สด ผักและผลไม้ต่างๆ ให้ได้มากที่สุดทุกวัน คำแนะนำนี้ไม่รบกวนการพิจารณาคนที่มีสุขภาพดี แต่แน่นอนว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือโรคร้ายแรงอื่นๆ