ผักชีฝรั่ง

รายละเอียด

ผักชีลาวเป็นผักที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมีกลิ่นหอมเผ็ดและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์

Dill เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลร่ม เช่น ผักชีและผักชีฝรั่ง สามารถพบเห็นผักชีลาวได้ในป่าในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และเอเชียกลาง อิหร่าน แอฟริกาเหนือ และเทือกเขาหิมาลัย เป็นพืชสวน พบผักชีฝรั่งในทุกทวีป

ผักใบเขียวในฤดูใบไม้ผลินี้เป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับเราด้วยเหตุนี้อาหารใด ๆ จึงมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น แม้ว่าชาวต่างชาติที่กินสมุนไพรโพรวองซ์ตลอดทั้งปี แต่ก็ไม่ได้แบ่งปันความหลงใหลนี้และเชื่อว่าผักชีลาวจะขัดขวางรสชาติของอาหารใด ๆ

ผักชีลาวใช้ปรุงอาหารได้ทั้งสดและแห้งหรือเค็ม เพิ่มผักชีลาวเมื่อบรรจุกระป๋องมะเขือเทศแตงกวาพริกเห็ด - ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องผักจากเชื้อราด้วย

นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศต่างๆ ผักใบเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและปลาทั้งแบบร้อนและเย็น ซุป บอร์ชท์ ผักและสลัด เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งบดลงในชาเพื่อรสชาติ

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ผลของผักชีลาวมีน้ำมันไขมัน 15-18% และโปรตีน 14-15% น้ำมันไขมันประกอบด้วยกรด petroselinic (25, 35%), กรดโอเลอิก (65, 46), กรดปาล์มิติก (3.05) และกรดไลโนเลอิก (6.13%)

  • ปริมาณแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน 2.5 g
  • ไขมัน 0.5 g
  • คาร์โบไฮเดรต 6.3 g
  • ใยอาหาร 2.8 กรัม
  • น้ำ 86 ก

Dill อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ – 83.3%, เบต้าแคโรทีน – 90%, วิตามินซี – 111.1%, วิตามินอี – 11.3%, วิตามินเค – 52.3%, โพแทสเซียม – 13.4%, แคลเซียม – 22.3% , แมกนีเซียม – 17.5%, ฟอสฟอรัส – 11.6%, โคบอลต์ – 34%, แมงกานีส – 63.2%, ทองแดง – 14.6%, โครเมียม – 40.6%

ประโยชน์ของผักชีลาว

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี แคโรทีน กรดโฟลิกและนิโคติน แคโรทีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ฟลาโวนอยด์ สารเพคติน ชุดเกลือแร่ ผลไม้ดิลล์มีน้ำมันไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยกรดที่สำคัญ

Dill มีประโยชน์สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร มันสามารถลดความดันโลหิตและทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เมล็ดผักชีลาวถูกต้มสำหรับเด็กเล็กที่มีอาการจุกเสียดในลำไส้ผักชีฝรั่งบรรเทาอาการปวดในกระเพาะปัสสาวะอักเสบและมีผลขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร บรรเทาอาการปวดหัวและทำให้ระบบประสาทสงบลง

ผักชีลาวถูกเก็บไว้อย่างดีในรูปแบบแห้งและแช่แข็งดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของมันได้เกือบตลอดทั้งปีตราบใดที่มีการเตรียมการเพียงพอ ในการปรุงอาหารผักชีลาวใช้สำหรับการดองและการปรุงเกลือเพิ่มลงในหมักและของว่างหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับโรคอ้วน ไต ตับ และโรคถุงน้ำดี

นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทาน Dill สำหรับโรคนอนไม่หลับ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผักชีลาวสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

อันตรายจากผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง
พวงผักชีลาวออร์แกนิกสดบนพื้นหลังสีดำวินเทจสไตล์ชนบทมัดด้วยเกลียวสีเขียวและกรรไกรทำครัว ผักใบเขียวสด

Dill อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เขามีข้อห้ามเพียงอย่างเดียว - ความดันเลือดต่ำนั่นคือความดันโลหิตต่ำ นี่เป็นผลมาจากความสามารถในการบรรเทาความกดดัน และถึงอย่างนั้นหากคุณไม่ได้กินผักชีลาวไปด้วยก็จะไม่ทำร้ายผู้ป่วยความดันโลหิตต่ำ

นอกจากนี้ยังมีการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่ไม่มีการบันทึกกรณีของการแพ้ผักชีฝรั่ง ดังนั้นในความเป็นจริงมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบรสชาติด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินมัน

Dill ในความงาม

Dill เป็นสารฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดีซึ่งเตรียมโดยใช้ทิงเจอร์ผักชีลาวเช็ดใบหน้าซึ่งมีลักษณะเป็นสิวหรือรูขุมขนอุดตัน คุณสามารถทำโลชั่นหรืออบไอน้ำผักชีลาว

เพื่อลดการสร้างเม็ดสีผิวให้เทผักชีฝรั่งสับด้วยน้ำเดือดหรือมาสก์ที่ทำจากผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและแตงกวาขูดจะช่วยขจัดรอยคล้ำใต้ตาและริ้วรอยเล็กๆ

Dill ในเครื่องสำอางให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและทำให้ผิวกระจ่างใสและสดชื่น

ผักชีฝรั่งในการปรุงอาหาร

ผักชีฝรั่ง

Dill เป็นหนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก สมุนไพรและเมล็ดผักชีลาวที่ใช้แล้วรวมทั้งน้ำมันหอมระเหย

Dill ใช้สำหรับแตงกวาดองและดอง มะเขือเทศ บวบ … เห็ด ปลา แตงกวาดอง ซอสหมัก ซอสที่อร่อยและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น
โดยปกติผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อนในขั้นตอนสุดท้าย - ในซุปอาหารจานหลักเครื่องเคียง

ในสแกนดิเนเวียผักชีลาวถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารปลาและอาหารทะเล ผักชีลาวสดช่วยให้สลัดผักสดได้รสชาติดีเช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ

Dill เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม เหมาะมากในการเติมพาย เมื่อใส่ผักชีลาวลงในจาน จำไว้ว่าผักชีลาวจะลดปริมาณเกลือลง

Dill รวมอยู่ในรูปแบบแห้งในส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิด: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend
เมล็ดผักชีลาวใช้สำหรับปรุงรสขนมทำน้ำส้มสายชูและน้ำมันหอม ใช้ในน้ำหมักซุป

ใช้ในการแพทย์

ผักชีฝรั่ง

Dill มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีสาร:
แคโรทีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน (C, B, PP, โฟลิก, กรดแอสคอร์บิก), ฟลาโวนอยด์, แร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เกลือฟอสฟอรัส), น้ำมันหอมระเหย (carvone, fellandrene, limonene)

แตงกวาดองซึ่งช่วยให้มีอาการถอนได้ดีมากด้วยน้ำมันหอมระเหยจากผักชีลาว
การเตรียมที่ทำจากผักชีลาวใช้สำหรับความดันโลหิตสูง - ผักชีฝรั่งจำนวนมากสามารถลดความดันได้อย่างมากจนถึงการมองเห็นและการเป็นลม ดังนั้นผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำจึงต้องระมัดระวังในการบริโภคผักชีลาวในปริมาณมาก

  • Dill ใช้สำหรับการสะสมเกลือโรคอ้วนโรคเบาหวาน
  • ยาต้มผักชีลาวช่วยเรื่องตาอักเสบและเยื่อบุตาอักเสบ
  • Dill ถือเป็นยากล่อมประสาทช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับและใช้สำหรับโรคประสาท

การเตรียมการที่ทำจากผักชีลาวใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าผักชีลาวช่วยเพิ่มการทำงานของไตและตับควบคุมน้ำดีช่วยแก้ไอและขจัดอาการสะอึก

เขียนความเห็น