E100 เคอร์คูมิน

Curcumins (เคอร์คูมิน, ขมิ้น, เคอร์คูมิน, ขมิ้น, สารสกัดจากขมิ้น, E100)

เคอร์คูมินมักจะเรียกว่าสีย้อมธรรมชาติซึ่งเป็นแหล่งของขมิ้น (ขมิ้นชัน หรือขิงเหลือง) ซึ่งสามารถแต่งสีเส้นใยของทั้งสัตว์และพืชเป็นสีส้มหรือสีเหลืองสดใส (ตัวทำความร้อน) สารนี้ขึ้นทะเบียนเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีดัชนี E100 มีหลายพันธุ์:

• (i) เคอร์คูมินซึ่งเป็นสีย้อมสีเหลืองเข้มข้นที่พบในรากของผักชนิดหนึ่ง
• (ii) ขมิ้นเป็นสีย้อมสีส้มที่ได้จากรากขมิ้น

ลักษณะทั่วไปของ E100 Curcumins

เคอร์คูมินเป็นโพลีฟีนอลตามธรรมชาติที่ไม่ละลายในน้ำ แต่สามารถละลายได้ดีในอีเทอร์และแอลกอฮอล์ เคอร์คูมินทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีส้มหรือสีเหลืองสดใสโดยไม่รบกวนโครงสร้างของสาร E100 Curcumins เป็นผงสีส้มเข้มที่มีกลิ่นการบูรเล็กน้อยและมีรสหวานอมขมกลืน

รากขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมิน เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส วิตามินซีและบี และน้ำมันหอมระเหย

ประโยชน์และโทษของ E100 Curcumins

เคอร์คูมินธรรมชาติเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งของเคอร์คูมินเป็นที่รู้จัก สารมีผลต่อการสร้างเลือดเจือจางเลือดฟื้นฟูสภาพการทำงานของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจลดความดันโลหิต แม้แต่คนที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงก็มีการระบุขมิ้น

ขมิ้นมีฤทธิ์ในการสมานแผลรักษาผิวหนังอักเสบและขจัดอาการแสบร้อนที่ไม่พึงประสงค์ ในสรรพคุณของมันนั้นคล้ายกับขิง ขมิ้นไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศ คุณสมบัติในการรักษาของขมิ้นมีประโยชน์มากในประเทศเขตร้อนซึ่งมีการติดเชื้อในลำไส้จำนวนมาก

แต่ในทางกลับกัน มีความเป็นไปได้ที่การใช้ยาเคอร์คูมินเกินขนาดอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้เองในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณกำลังใช้ยาใดๆ อยู่ คุณควรปรึกษาแพทย์ด้วยว่าคุณสามารถเพิ่มขมิ้นในอาหารได้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำและเป็นเบาหวาน เนื่องจากขมิ้นจะทำให้เลือดบางลง ช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรมองข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณ E100 สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะทำการผ่าตัด อัตราการบริโภคประจำวันคือ 1 มก. ต่อน้ำหนัก 0.3 กก. สำหรับขมิ้นชัน XNUMX มก. ต่อน้ำหนัก XNUMX กก. สำหรับขมิ้น

การใช้ E100 Curcumins

อุตสาหกรรมอาหารใช้ E100 เป็นสีผสมอาหารในการผลิตซอส มัสตาร์ด เนย ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องปรุงรส ชีส อย่างกว้างขวาง เคอร์คูมินธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องเทศแกง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและใช้กันไม่เฉพาะในเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในส่วนอื่นๆ ของโลกด้วย

มักใช้ขมิ้นชันเป็นสารให้ความร้อนในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มันยังใช้ในเครื่องสำอางค์และยา ในกรณีของโรคผิวหนังจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของผงขมิ้นกับน้ำต้มและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้นมหรือคีเฟอร์แทนน้ำได้ ส่วนผสมนี้ถูกนำไปใช้กับใบหน้าตามจุด ซึ่งจะช่วยในเรื่องกลาก อาการคัน วัณโรค กำจัดจุดด่างดำและเปิดต่อมเหงื่อ เก็บมาส์กบนใบหน้าของคุณเป็นเวลา 10-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจากนั้นหล่อลื่นผิวด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์ หากเกิดการระคายเคือง ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หากคุณมีผิวมันจุดด่างดำหรือรูขุมขนกว้างควรมาส์ก 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ผิวจะแห้งความมันวาวจะถูกกำจัดออกและรูขุมขนจะแคบลง ใบหน้าจะตึงและเบาขึ้น

ขมิ้นในการลดน้ำหนัก

ขมิ้นมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเพราะมันช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อไขมันการเพิ่มอาหารจะนำไปสู่การเร่งการเผาผลาญการทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดซึ่งจะช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้ขมิ้นยังควบคุมกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน

การใช้ E100 Curcumins

ในดินแดนของประเทศของเราอนุญาตให้ใช้สารเติมแต่ง E100 เป็นสีย้อมอาหารธรรมชาติโดยมีการปฏิบัติตามบรรทัดฐานการบริโภคประจำวันอย่างเคร่งครัด