E121 ส้มแดง 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) — สีผสมอาหารเทียม สูตรเคมี C18H16N2O3.

ผงมีสีเหลืองถึงสีส้มหรือสีแดงเข้ม มีจุดหลอมเหลว 156 °C ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์หลายชนิด

ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร Citrus Red 2 ถูกใช้โดยได้รับการอนุมัติจาก FDA ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 1956 เพื่อแต่งสีเปลือกของส้มฟลอริดาบางชนิด ห้ามใช้ในประเทศของเรา

เขียนความเห็น