E122 Azorubin คาร์โมซีน

อะโซรูบีน (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122)

Azorubin เป็นสารสังเคราะห์ที่อยู่ในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร - สีย้อม ตามกฎแล้วจะใช้สำหรับการระบายสีหรือฟื้นฟูสีของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน (เครื่องทำความร้อน) ในการจำแนกวัตถุเจือปนอาหาร Azorubin ระหว่างประเทศ carmoisine มีดัชนี E122

ลักษณะทั่วไปของ E122 Azorubin, carmoisine

อะโซรูบิน (Azorubin) เป็นสีย้อมอะโซสังเคราะห์ที่สังเคราะห์ด้วยคาร์มอยซีน เป็นเม็ดขนาดเล็กหรือผงสีแดง เบอร์กันดี หรือสีเบอร์กันดีสีเข้ม ละลายได้ดีในน้ำ Azorubin เป็นอนุพันธ์ของถ่านหินซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สารเติมแต่งอาหาร E122 ถือเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยองค์ประกอบทางเคมี มันเป็นอนุพันธ์ของน้ำมันดิน สูตรเคมี C20H12N2Na2O7S2.

Harm E122 Azorubin คาร์โมซีน

Azorubin, carmoisine - สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดซึ่งอาจทำให้เกิดผลกระทบรุนแรงถึงขั้นหายใจไม่ออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรระวังในผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหลอดลมและแอสไพริน (แพ้ยาลดไข้) การรับประทานอาหารที่มี E122 ช่วยลดสมาธิและเพิ่มสมาธิสั้นในเด็ก การศึกษาแสดงให้เห็นว่า Azorubin มีผลเสียต่อเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไตกระตุ้นให้เกิดโรคจมูกอักเสบและตาพร่ามัว ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตต่อวันของ E122 ตาม WHO ไม่ควรสูงกว่า 4 มล. / กก.

การใช้ E122

การใช้งานหลักของ E122 คืออุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งใช้วัตถุเจือปนอาหารเพื่อให้อาหารมีสีชมพู สีแดง หรือ (ร่วมกับสีย้อมอื่นๆ) สีม่วงและสีน้ำตาล E122 เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสและขนมขบเคี้ยวต่างๆ ผลิตภัณฑ์นม แยมผิวส้ม แยม ขนมหวาน ซอสและผลไม้กระป๋อง ไส้กรอก ชีสแปรรูป น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

สารเติมแต่งยังใช้ในการผลิตเครื่องสำอางตกแต่งและน้ำหอมการผลิตสีย้อมอาหารสำหรับไข่อีสเตอร์

การใช้ E122

ในดินแดนของประเทศของเรา E122 Azorubin คาร์โมซีนได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นสีย้อมผสมอาหารได้ภายใต้การปฏิบัติตามบรรทัดฐานการใช้งานอย่างเคร่งครัด ในหลายประเทศห้ามใช้อาหารเสริม E122

เขียนความเห็น