รายชื่อไข่
บทความไข่
เกี่ยวกับไข่
ไข่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ช่วยลดความดันโลหิตสนับสนุนการทำงานของสมองและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติชนิดเดียวที่มีการผสมผสานของสารอาหารธาตุวิตามินและกรดอะมิโนอย่างสมดุลที่สุด
ประโยชน์ของไข่
ตัวอย่างเช่นโปรตีนจากไก่ดีกว่าโปรตีนจากปลาหรือเนื้อสัตว์ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีนบริสุทธิ์มากถึง 13 กรัม
ไข่ (ไก่นกกระทาเป็ด) มีโคลีนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ซีลีเนียมและลูทีนเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ แคโรทีนอยด์ป้องกันการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุรวมถึงต้อกระจก
วิตามินอีมีหน้าที่ในการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ วิตามินเอเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินดีดีต่อกระดูกและฟัน
ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับพลังงาน ดังนั้นเพื่อรักษาหุ่นของคุณขอแนะนำให้กินไข่ไก่ 1 ฟองต่อวัน
อันตรายจากไข่
ไข่จะเป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณมากและไม่ปรุงสุก เมื่อถูกทำร้าย (ไข่ไก่มากกว่า 2 ฟองต่อวัน) จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”
การรับประทานไข่ดิบ (นอกเหนือจากไข่นกกระทา) จะเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้เกิดภาวะขาดน้ำหรือไตวายได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รับประทานไข่ต้ม
นอกจากนี้ไข่ที่เก็บไว้อาจมีสารปฏิชีวนะหรือไนเตรตซึ่งเลี้ยงนกในตู้ฟักไข่ ซากของสารที่เป็นอันตรายสามารถทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและอื่น ๆ
วิธีการเลือกไข่ที่เหมาะสม
เมื่อเลือกไข่ให้ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏ ไข่คุณภาพดีปราศจากรอยแตกสิ่งสกปรก (ขนและมูล) และเปลือกที่ผิดรูปร่าง
โดยปกติไข่แต่ละฟอง (ไก่) จะมีป้ายกำกับหมวดหมู่ของไข่และอายุการเก็บรักษา หากมีการระบุตัวอักษร“ D” หมายความว่าไข่นั้นได้รับอาหารและต้องเก็บไว้ไม่เกินเจ็ดวัน Canteen (“ C”) สามารถใช้ได้ภายใน 25 วันนับจากวันที่ผลิต
เขย่าไข่ถ้าคุณได้ยินเสียงเลือดออกแสดงว่าไข่นั้นค้าง ถ้าไข่ถูกแสงมากมักจะแห้งหรือเน่าเสีย
คุณสามารถแน่ใจว่าไข่สดที่บ้านด้วยน้ำและเกลือ ถ้าไข่ลอยในสารละลายเค็มแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นบูด
ต้องล้างไข่ก่อนใช้เท่านั้นเพื่อให้ชั้นป้องกันและอายุการเก็บรักษานานขึ้น
สภาพการเก็บรักษา. ไข่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน เก็บไข่โดยให้ปลายแหลมลงเพื่อให้ "หายใจ" ได้เนื่องจากมีช่องว่างอากาศที่ปลายทู่