Fizz ค็อกเทล

รายละเอียด

Fizz ค็อกเทล (อังกฤษ. เดือดเป็นฟอง - ฟองฟ่อ) เป็นน้ำอัดลมแสนอร่อยที่ให้ความสดชื่นด้วยโครงสร้างแบบ Presto-spark อาจจะมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้ Fizz เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประเภทยาวซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำอัดลมและน้ำแข็ง การผสมส่วนผสม Fizz ยกเว้นน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ ที่ผลิตในเครื่องปั่นเครื่องปั่นหรือปัด

ส่วนประกอบของเครื่องดื่มกวนเทลงในแก้ว (highball) 200-250 มล. พร้อมน้ำแข็งและเติมน้ำอัดลมที่เหลือหรือตามธรรมเนียมในบางประเทศในยุโรปโซดา หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

การกล่าวถึง Fizz ครั้งแรกที่เราสามารถพบได้ใน“ บาร์เทนเดอร์ไกด์” เจอร์รี่โทมัสในปี 1887 เขาได้ส่งสูตร Fizz 1900 สูตรที่กลายมาเป็นเมนูคลาสสิกท่ามกลางค็อกเทลชนิดนี้ ค็อกเทล Fizz ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในอเมริกาในช่วงปี 1940-XNUMX gg Fiz gin ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบและโด่งดังมากจนในบาร์บางแห่งของ New Orleans ทำงานเป็นทีมบาร์เทนเดอร์ทั้งหมด การเตรียมการนั้นคล้ายกับสายพานลำเลียงของสายอัตโนมัติ

ความต้องการเครื่องดื่มนี้ทำให้เขามีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ หลักฐานนี้คือยีน Fizz ในปีพ. ศ. 1950 ในรายการค็อกเทลฝรั่งเศส L'art Culinaire Francais

ตำรับ

สูตรค็อกเทลรสเปรี้ยว-หวาน Fiz ประกอบด้วยจิน (50 มล.) น้ำมะนาวสด (30 มล.) น้ำเชื่อมน้ำตาล (10 มล.) และน้ำอัดลมหรือน้ำโซดา (80 มล.) เพื่อให้เป็นเชคเก้อร์ เติมน้ำแข็ง 1/3 เติมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำโซดา และวิ่งเหยาะๆ อย่างระมัดระวังเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที เครื่องดื่มผสมเทลงในแก้วที่เติมน้ำแข็งเพื่อไม่ให้น้ำแข็งจากเชคเก้อร์โดนแก้ว และเติมน้ำอัดลมหรือโซดา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งน้ำแข็งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น ค็อกเทลรูปแบบอื่นคือไดมอนด์จินฟิซ – แทนที่จะเป็นน้ำอัดลมกับสปาร์คกลิ้งไวน์

Fizz ค็อกเทล

ฟินกับไข่ไก่

ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดคือค็อกเทล Ramos Fizz ที่ใช้ไข่ไก่สด Ramos Fiz มีหลายประเภท: เงิน - ด้วยไข่ขาววิปปิ้ง โกลเด้น - ด้วยการเติมไข่แดงหวาน ราช - ด้วยการเติมไข่ขาวทั้งฟอง Henry Ramos ชาวอเมริกันเจ้าของบาร์ Imperial Cabinet Saloon ในนิวออร์ลีนส์เป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มค็อกเทลนี้ในปี 1888 การทำอาหาร Ramos Fiza ใช้เวลาตามมาตรฐานของบาร์ซึ่งใช้เวลาค่อนข้างมาก (5-15 นาที) ดังนั้นในช่วงวันหยุดใหญ่และเทศกาลต่างๆ เฮนรี่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษใน "การต่อสู้ของนักปั่น" ที่ทำในสิ่งที่สั่นคลอนเท่านั้น ดังนั้นบาร์จึงสามารถปรุง Fizz ได้ถึง 35 เสิร์ฟพร้อมกัน

ในปัจจุบัน ขั้นตอนการตีค็อกเทลแบบแมนนวลที่เรามักจะแทนที่ด้วยการตีในเครื่องปั่น เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่จำเป็นต่อเครื่องปั่น ผสมจิน (45 มล.), น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมะนาว (15 มล.), น้ำเชื่อมน้ำตาล (30 มล.), ครีมไขมันต่ำ (60 มล.), ไข่, น้ำปรุงแต่ง, ดอกส้ม (3 ขีด), วานิลลาสกัด (1-2 หยด) หลังจากปั่น 5 นาทีในเครื่องปั่น คุณต้องเติมน้ำแข็ง 5-6 ก้อน จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นเวลา XNUMX นาที เทลงในแก้วที่เตรียมไว้ (ไฮบอล) กับน้ำแข็ง และเทโซดาที่เหลือลงไป

มาสเตอร์คลาสสิก: Morning Glory Fizz

การใช้ค็อกเทล Fizz

นอกจากแอลกอฮอล์แล้วยังมี Soft Fizz อีกมากมายซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ ปรุงจากน้ำผักผลไม้สดชาเย็นน้ำแร่อัดลมหรือเครื่องดื่มอัดลม: ทาร์คฮุนไบคาลเป๊ปซี่โคล่าสไปรท์ ทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อนและเหมาะสำหรับเด็ก ๆ

แอปริคอท

Apricot Fiz ประกอบด้วยน้ำแอปริคอทที่มีเนื้อ (60 กรัม) น้ำมะนาว (10 กรัม) ไข่ขาว น้ำตาล (1 ช้อนชา) และน้ำอัดลม (80 มล.) น้ำผลไม้ โปรตีน และน้ำตาลจะต้องตีในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โครงสร้างโฟม เทลงในแก้วและเติมน้ำอัดลม เครื่องดื่มนี้มีวิตามิน (A, b, C, d, E, PP), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน) และกรดอินทรีย์ มีประโยชน์ในการดื่มกับโรคโลหิตจาง ความเป็นกรด ท้องผูก ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด

Fizz ค็อกเทล

ค็อกเทล Cherry Fizz

วิธีการเตรียมน้ำแข็งเชอร์รี่นั้นคล้ายกับค็อกเทลครั้งก่อน แต่แทนที่จะใช้น้ำส้ม ให้ใช้น้ำส้มกับเนื้อแทนน้ำส้ม เครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามิน (C, E, A, PP, B1, B2, B9), แร่ธาตุ (แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ไอโอดีน, ฯลฯ ) และกรดอินทรีย์ธรรมชาติ น้ำเชอร์รี่ประกอบด้วยฟองที่มีประโยชน์ในระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร ไต ท้องผูก และโรคข้ออักเสบ

แครอท

ประการแรก แครอทประกอบด้วยวิตามิน (กลุ่ม C, E, C, b) แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม สังกะสี และอื่นๆ) น้ำมันหอมระเหย และแคโรทีน ซึ่งร่างกายมนุษย์เมื่อรวมกับโปรตีนจากไข่จะถูกแปลงเป็น วิตามินเอที่ใช้งานได้ ประการที่สอง Fiza ชนิดนี้ส่งผลดีต่อผิวหนัง ประการที่สาม มันส่งผลในทางบวกต่อพื้นผิวของเยื่อเมือก ผม ช่วยเพิ่มความคมชัดของภาพ และทำให้การทำงานของไต ตับ และถุงน้ำดีเป็นปกติ

อันตรายของค็อกเทล Fizz และข้อห้าม

แอลกอฮอล์ที่มากเกินไปจากค็อกเทล Fizz อาจทำให้เกิดการพึ่งพาแอลกอฮอล์ และทำให้ตับ ไต และทางเดินอาหารหยุดชะงัก พวกเขายังขัดแย้งกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีและคนก่อนขับรถ

ประการแรกเมื่อปรุงค๊อกเทล Fizz โดยใช้ไข่ดิบคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่นั้นสดเปลือกของมันสะอาดและไม่เสียหาย มิฉะนั้นการใช้เครื่องดื่มอาจนำไปสู่การติดเชื้อซัลโมเนลลาและส่งผลให้เกิดพิษร้ายแรง

สรุปได้ว่า Soft Fizz ค็อกเทลควรระมัดระวังในการใช้สำหรับผู้ที่แพ้อาหารใด ๆ ก่อนเตรียมค็อกเทลคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบใดที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ หากส่วนประกอบดังกล่าวอยู่ในสูตรอาหารคุณควรลบออกหรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นที่เหมาะสมกว่า

เขียนความเห็น