เครื่องดื่มที่ใช้ไข่ดิบมีอายุหลายร้อยปี ในประเทศต่างๆ ชื่อของค็อกเทลไข่และน้ำตาลฟังดูต่างกัน: นักเลงคนมักเกอร์ในภาษาอังกฤษ, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel – พูดในภาษาเยอรมัน การแปลคร่าวๆ – ส่วนผสม ส่วนผสมของอะไรก็ได้
การเกิด Eggnog มีหลายรุ่น ตำนานที่โด่งดังที่สุดกล่าวถึงผลงานของ Cantor Gogel จาก Mogilev ซึ่งสูญเสียเสียงไปเพียงครั้งเดียว ไม่ใช่ในวันที่ดีสำหรับตัวเอง และเพื่อคืน "เครื่องมือ" ของตัวเองอย่างรวดเร็ว เขาตีไข่แดงสดด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มขนมปังแล้วดื่มเครื่องดื่ม น่าแปลกที่มันช่วยได้แม้ว่านักร้องปฏิบัติต่อลำคอด้วยไข่ดิบจะเป็นที่รู้กันมานานแล้ว
อีกรุ่นหนึ่งคือ Eggnog ถูกคิดค้นโดย Manfred Beckenbauer พ่อครัวขนมชาวเยอรมัน ซึ่งกำลังมองหาวิธีรักษาความหวาน แต่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่า Eggnog มาก่อนเรื่องราวเหล่านี้มานาน อ้างอิงจากศตวรรษที่ XNUMX รวมไข่เริ่มต้นผสมกับน้ำผึ้ง
สูตรพื้นฐานของ Eggnog ประกอบด้วยไข่แดงดิบแช่เย็น สดเสมอ ไข่ไก่ วิปปิ้งด้วยเนย คุณสามารถเพิ่มนมค็อกเทล เกลือ โกโก้ ลูกจันทน์เทศ หรือน้ำตาล Eggnog สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำเชื่อม น้ำผลไม้สดจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ ช็อคโกแลต มะพร้าว วานิลลา และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยม
เครื่องดื่มนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นยาแก้ปวดสำหรับโรคในลำคอ สายเสียง หวัด หรือไข้หวัดใหญ่ Eggnog กับน้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและไอได้ แต่ต้องไม่แพ้น้ำผึ้ง คุณยังสามารถเติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาว
ทำอาหารอย่างไร
ผสมไข่แดง เทนมร้อน 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นเครื่องและค่อยๆ ใส่ไข่ขาวตีด้วยน้ำตาล ดื่มในขณะท้องว่าง
- ตัวเลือกสำหรับเด็ก
คุณสามารถบี้คุกกี้หรือเค้กในไข่ไก่ของเด็ก ๆ ได้ มันจะดีแทนที่จะเป็นอาหารมื้อใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่เด็กต้องไม่แพ้ส่วนผสมค็อกเทล ไข่ขาว หรือน้ำผึ้ง
- ผลไม้
ในการเตรียม Eggnog ผลไม้ คุณต้องตีไข่แดง 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำผลไม้ครึ่งถ้วย - ส้ม เชอร์รี่ ทับทิม - อะไรก็ได้! จากนั้นคุณเติมนมเย็น 2 ถ้วยและน้ำน้ำแข็งครึ่งถ้วย แยกไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในค็อกเทล
และในโปแลนด์ ใน Eggnog พวกเขาตัดสินใจเพิ่มราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ไข่แดงทุบด้วยน้ำตาลโปรตีนวิปปิ้งในโฟมเขียวชอุ่มผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำมะนาว
- ผู้ใหญ่
Eggnog กับแอลกอฮอล์ – ค็อกเทลหวาน คุณต้องผสมไข่แดง ครีม น้ำเชื่อมหวาน แอลกอฮอล์ (เหล้ารัม ไวน์ คอนยัค บรั่นดี วิสกี้) และเติมน้ำแข็ง เสิร์ฟ Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์ ตกแต่งด้วยถั่วบด
ในเนเธอร์แลนด์ Eggnog ปรุงด้วยบรั่นดีและค็อกเทลที่เรียกว่า "ทนายความ" ไข่แดงตีด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่คอนญักและใส่ส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำ กวนตลอดเวลา ต้มเครื่องดื่มให้ร้อน แต่ไม่ร้อนเกินไป จากนั้นนำออกจากเตา แล้วใส่วานิลลาลงไป แล้วปิดด้านบนด้วยวิปปิ้งครีม ชาวดัตช์ eggnog พวกเขาไม่ดื่มแต่กินขนมด้วยช้อน
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มนี้ – ไข่ และเป็นแหล่งของประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ไข่ประกอบด้วยวิตามิน A, B3, B12, D และ C, แร่ธาตุแคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม นอกจากนี้ในไข่ของกรดอะมิโนหลายชนิด
Eggnog มักใช้สำหรับโรคหวัด, ไอ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, มะเร็งและการป้องกัน, เสริมสร้างกระดูก, และปรับปรุงสายตา, ฟัน, และผม
หากน้ำหนักไม่เพียงพอแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ Eggnog ก็เป็นที่นิยมในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพราะเครื่องดื่มนี้มีไขมันและโปรตีนค่อนข้างมากทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น