กรัปปา

รายละเอียด

ตัวเอียง. กรัปปา - กากองุ่นเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยการกลั่นของกากองุ่น

เครื่องดื่มอยู่ในระดับบรั่นดีและมีความแข็งแรงประมาณ 40-50 ตามพระราชกฤษฎีการะหว่างประเทศปี 1997 Grappa สามารถรับเครื่องดื่มที่ผลิตในดินแดนอิตาลีและวัตถุดิบของอิตาลีเท่านั้น นอกจากนี้พระราชกฤษฎีกานี้ควบคุมคุณภาพและมาตรฐานการผลิตเครื่องดื่มอย่างเคร่งครัด

ในการผลิตไวน์ ยังมีเนื้อหมักของหนัง เมล็ด และกิ่งที่หมักไว้เป็นจำนวนมาก มวลทั้งหมดถูกกลั่นโดยการกลั่นเพื่อกำจัดของเสียเหล่านี้ และผลที่ได้คือเครื่องดื่ม Grappa อันทรงพลัง

ไม่ทราบเวลา สถานที่ และประวัติที่มาของเครื่องดื่มที่แน่นอน นับตั้งแต่การผลิตต้นแบบเครื่องดื่มที่ทันสมัยมานานกว่า 1500 ปี แต่ชาวอิตาเลียนชอบเรียกบ้านเกิดของเครื่องดื่มว่าเมืองเล็ก ๆ แห่ง Bassano del Grappa ที่ภูเขา Grappa ในชื่อเดียวกัน ตอนแรกเครื่องดื่มนี้หยาบและเหนียวมาก ผู้คนดื่มมันในอึกเดียวโดยไม่ต้องลิ้มรสชามดินเผา เมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของ Grappa ได้เปลี่ยนไปและกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด เครื่องดื่มยอดนิยมได้รับรางวัลใน 60-70 ปี 20 ศตวรรษที่เกี่ยวข้องกับความนิยมทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นของอาหารอิตาเลียน

คุณภาพของ Grappa ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบทั้งหมด ผู้ผลิตเครื่องดื่มที่ดีที่สุดได้จากการกลั่นกากองุ่นที่ใช้ทำไวน์หรือกากองุ่นขาวทันทีหลังจากกดคั้นน้ำผลไม้ วัตถุดิบผ่านการหมักและผ่านกระบวนการกลั่น

ประเภทของ Grappa

การกลั่นสามารถทำได้สองวิธี: ในคอลัมน์ทองแดงหรือกลั่นแบบต่อเนื่อง ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มสำเร็จรูป ไม่ว่าจะบรรจุขวดทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้ในถังไม้โอ๊คและเชอร์รี่ เมื่อเวลาผ่านไป ถังไม้ทำให้ Grappa มีสีเหลืองอำพันและมีรสชาติที่โดดเด่นของแทนนิน

Grappa มีหลายประเภท:

• ว่างเปล่า - สด สีใสบรรจุขวดทันทีเพื่อจำหน่ายต่อไป มีรสชาติที่คมชัดราคาถูกและเป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี
• ขัดเกลาด้วยไม้ อายุในถังเป็นเวลาหกเดือนมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าвlankaและสีทองอ่อน
• เก่า. อายุในถังเป็นเวลาหนึ่งปี
• กราปปามากเกินไป มีความแรงประมาณ 50 โวลต์เป็นสีทองที่เข้มข้น พวกเขามีอายุหกปีในถังไม้โอ๊ค
• โมโนวิติญโญ. ทำจากองุ่น 85% บางพันธุ์ (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay ฯลฯ )
• โพลิวิติญโญ่. รวมองุ่นมากกว่าสององุ่น
• มีสี สร้างสรรค์โดยการกลั่นองุ่นพันธุ์หอมของ PROSECCO หรือ Muscato
• อะโรมาติซต้า ดื่มเหล้าองุ่นผสมกับผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย จูนิเปอร์ อัลมอนด์ ฯลฯ
• องุ่น. ความแข็งแกร่งที่โดดเด่นและกลิ่นหอมของไวน์ที่บริสุทธิ์ ทำจากองุ่นทั้งลูก
• Grappa อ่อน - ไม่เกิน 30 เล่ม

Blanka ควรแช่เย็นไว้ที่ 8 ° C ส่วนที่เหลือให้บริโภคที่อุณหภูมิห้อง ผู้คนมักจะใส่ Grappa ลงในกาแฟหรือดื่มน้ำมะนาวบริสุทธิ์

แบรนด์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Grappa ได้แก่ Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano