ฝรั่ง

รายละเอียด

ฝรั่งเป็นพืชสกุลหนึ่งในตระกูลไมร์เทิลมีต้นไม้และพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน

ผลฝรั่ง (ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม.) มีรูปร่างคล้ายกับแอปเปิ้ลปกคลุมด้วยผิวบางและเนื้อสุกมีสีแดงกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสหวานหรือเปรี้ยวชวนให้นึกถึงสับปะรดและสตรอเบอร์รี่

ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้มีวิตามิน A, B และ C โดยเฉพาะมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 10 เท่า (240 มก. ต่อ 100 กรัม) จึงขอแนะนำให้ใช้สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว ความแข็งแรงและเพิ่มเสียงร่างกายทั่วไป เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุลโดยเฉพาะกรดโฟลิก

ผลฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกซึ่งปลูกผลไม้นี้มานานในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่และใช้ทำขนมหวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในช่วงที่มีการล่าอาณานิคมของอเมริกาใต้ภูมิภาคที่กำลังเติบโตได้ขยายตัวและปัจจุบันประเทศไทยได้กลายเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของโลก ผลไม้ที่นี่เรียกว่าฝรั่ง - "ฝรั่ง" และนักท่องเที่ยวรู้จักกันในชื่อฝรั่ง

ฝรั่ง

ผลฝรั่งมีลักษณะเป็นลูกเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร เปลือกบางและลอกออกได้ง่ายขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่มีสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม ภายในเนื้อฉ่ำมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก - ตั้งแต่ 100 ถึง 500 ชิ้น

รสชาติของฝรั่งนั้นผิดปกติมาก ผลไม้ที่สุกและนิ่มเล็กน้อยมีสีคล้ายกับแตงโม และมีรสชาติเหมือนราสเบอร์รี่ที่มีปลายแหลม ฝรั่งสตรอว์เบอร์รี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พันธุ์นี้มีเนื้อฉ่ำชวนให้นึกถึงสตรอว์เบอร์รีและสับปะรดรวมกัน

ผลฝรั่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร (เยลลี่แยมน้ำผลไม้) และในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สถานที่เติบโต

บราซิลโคลอมเบียเม็กซิโกสหรัฐอเมริกาแคริบเบียนอินเดียปากีสถานอียิปต์และแอฟริกาใต้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของฝรั่ง

ประโยชน์ของฝรั่งอยู่ที่วิตามินธาตุไมโครและมาโครในปริมาณสูง ผลไม้เป็นน้ำ 81% ดับกระหายได้ดีเยี่ยมและปราศจากน้ำตาล

ขอนำเสนอรายการสารอาหารในฝรั่งต่อเนื้อสด 100 กรัม

วิตามิน

ฝรั่ง
  • วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) - 0.3 มก
  • วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.07 มก
  • วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.07 มก
  • ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือวิตามินพีพี) - 1.2 มก
  • วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - 0.2 มก
  • วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.06 มก
  • กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) - 50 ไมโครกรัม
  • วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - สูงถึง 240 มก
  • วิตามินอี (โทโคฟีรอ) - 1.1 มก
  • ติดตามองค์ประกอบ
  • เหล็ก - 1.2 มก
  • แมงกานีส - 145 มคก
  • ทองแดง - 0.25 มก
  • ซีลีเนียม - 0.7 ไมโครกรัม
  • สังกะสี - 0.25 มก
  • ธาตุอาหารหลัก
  • โพแทสเซียม - 420 มก
  • แคลเซียม - 20 มก
  • แมกนีเซียม - 12 มก
  • โซเดียม - 5 มก
  • ฟอสฟอรัส - 42 มก

ปริมาณแคลอรี่ของฝรั่งคือ 68 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำไมฝรั่งถึงดีกับคุณ

ผลไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบตามธรรมชาติในองค์ประกอบที่สมดุล ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหาร ในเม็กซิโกฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่มีอายุยืนยาวหากคุณรับประทานวันละ 3-4 ชิ้นคุณสามารถกำจัดโรคต่างๆได้

ประโยชน์ทั่วไปของฝรั่ง

ฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 10 เท่า การบริโภคผลไม้สดและสลัดเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบน้ำเหลืองช่วยเพิ่มเสียงโดยรวมของร่างกาย

ผลไม้มีฤทธิ์ฝาดฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการกระสับกระส่าย คุณต้องกินฝรั่งที่มีเมล็ดซึ่งมีสารที่ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
แนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะฝรั่งจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อรักษาโรคลมบ้าหมู

สำหรับผู้ชาย

พืชมีฤทธิ์แก้ปวด สำหรับการยืดข้อต่อรอยฟกช้ำหลังการออกกำลังกายและการบาดเจ็บอื่น ๆ ใบฝรั่งจะผูกติดกับจุดที่เจ็บและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าอาการปวดจะลดลง
เนื้อฉ่ำของผลไม้ช่วยกระตุ้นสมองและมีกรดที่กระตุ้นการส่งสัญญาณในสมอง ก่อนการสอบที่สำคัญหรือในที่ทำงานให้กินผลไม้ครึ่งผลเพื่อเพิ่มสมาธิของคุณ

สำหรับผู้หญิง

ฝรั่งมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กรวมกันอย่างสมดุลซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ ขอแนะนำให้ทานผลไม้วันละ 1-2 ผล

ผลไม้มีผลดีต่อการสร้างฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน ในช่วงวัยหมดประจำเดือนคุณต้องกินผลไม้วันละ 1 ผลเพื่อทำให้ระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ
ฝรั่งมีทองแดงซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง ในช่วงมีประจำเดือนผู้หญิงเสียเลือดมากถึง 300 มล. ในวันนี้จำเป็นต้องกินผลไม้วันละ 1 ผลเพื่อเติมเต็มเม็ดเลือด
สำหรับเด็ก

ในฤดูหนาวเด็ก ๆ มักเจ็บป่วยเนื่องจากภูมิคุ้มกันต่ำ 1/2 ของผลไม้มีความต้องการวิตามินซีในชีวิตประจำวันสำหรับเด็กเป็นการป้องกันโรคหวัดและเป็นสารทดแทนวิตามินที่ดีเยี่ยม

ฝรั่ง

ผลไม้รสหวานมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยในการรับมือกับความเครียดและความเครียดที่มากเกินไปซึ่งมักเกิดขึ้นกับเด็กเล็กที่ไม่รู้ว่าจะรับมือกับอารมณ์อย่างไร

ฝรั่งทำร้ายและข้อห้าม

ฝรั่งไม่มีน้ำตาลมีดัชนีน้ำตาลต่ำและแนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดก็มีข้อห้ามในการใช้:

  • เมื่อลองฝรั่งเป็นครั้งแรกให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1-2 ผล อาการแพ้ผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นไปได้บ่อยครั้งเมื่อกินมากเกินไปอาการปวดท้องจะกลายเป็นผลข้างเคียง
  • ผลไม้ที่ไม่สุกเป็นอันตรายต่อโรคของไตและต่อมหมวกไต
  • ห้ามมิให้พยายามกัดกระดูกของฝรั่งโดยเด็ดขาดเพื่อไม่ให้ฟันหัก
  • คุณไม่ควรกินผลไม้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องได้

วิธีเลือกฝรั่ง

การเลือกฝรั่งที่อร่อยสุก แต่ไม่สุกเกินไปไม่ใช่เรื่องง่าย คุณมีโอกาสไปช้อปปิ้งกับคนที่รู้เรื่องผลไม้แปลก ๆ มากไหม? อย่าลืมสังเกตว่าผลไม้ที่เขาเลือกมีลักษณะอย่างไรจดจำรสชาติและกลิ่นหอมของมัน หากไม่มีผู้เชี่ยวชาญอยู่ใกล้ ๆ คุณจะต้องจดจำทุกสิ่งที่คุณอ่านเกี่ยวกับประเด็นนี้และพยายามนำความรู้ทางทฤษฎีไปใช้ในทางปฏิบัติ

ฝรั่งสุกมีสัญญาณอะไรบ้าง?

ฝรั่ง

สีลอก

ผลฝรั่งสุกเต็มที่มักไม่มีสีสม่ำเสมอ บ่อยครั้ง (แต่ไม่เสมอไป) เฉดสีขึ้นอยู่กับสีของเนื้อ ในผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองหรือสีส้ม จะเป็นสีเหลือง และถ้าเนื้อเป็นสีแดงหรือเบอร์กันดี เปลือกจะมีสีเดียวกัน เฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อสีขาวหรือสีเขียวเท่านั้น แม้จะสุกแล้ว ห้ามเปลี่ยนสีของเปลือก ดังนั้น เพื่อกำหนดระดับความสุกของผล คุณจะต้องเน้นที่สัญญาณอื่นๆ

นอกจากนี้เมื่อเลือกฝรั่งให้ประเมินลักษณะของผลไม้ ความเสียหายภายนอกรอยแตกจุดด่างดำรอยบุบเล็ก ๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: รสชาติจะปานกลางไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ที่เสียหายจะเสื่อมสภาพและเน่าเร็ว

สีของเยื่อกระดาษ

ในผลฝรั่งที่ยังไม่สุกเนื้อผลจะมีสีเขียวเมื่อสุกจะได้สีขาวหรือน้อยกว่าคือเหลืองชมพูร้อนแดงและแม้แต่เฉดสีเบอร์กันดี ในผลไม้ที่มีเนื้อสีเขียวสีจะไม่เปลี่ยนไปในทางปฏิบัติ

กลิ่น

ลักษณะเด่นอีกอย่างของฝรั่งสุกคือกลิ่นหอม - หวานเข้มข้นมากมองเห็นได้ในรัศมีหลายเมตร หากผลไม้ที่คุณเลือกแทบจะไม่มีกลิ่นนั่นหมายความว่าผลไม้นั้นยังไม่สุก แต่ระวัง: ถ้ารู้สึกได้ชัดว่ามีความเปรี้ยวในกลิ่นของฝรั่งแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและไม่สามารถรับประทานได้

ลิ้มรส

ฝรั่ง

ฝรั่งสุกเต็มที่มีรสหวานมาก การพิจารณาว่าผลไม้ที่คุ้นเคยชนิดใดค่อนข้างยาก หลายคนอธิบายว่ามันเป็นรสชาติของสับปะรดที่มีกลิ่นมะนาวหรือผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แต่ความหวานเป็นสัญญาณหลักของผลสุก ฝรั่งสุกจะค่อนข้างเปรี้ยว นักชิมบางคนชื่นชอบความเปรี้ยวในลักษณะนี้

ฝรั่งทำร้ายและข้อห้าม

ฝรั่งไม่มีน้ำตาลมีดัชนีน้ำตาลต่ำและแนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดก็มีข้อห้ามในการใช้:

  • เมื่อลองฝรั่งเป็นครั้งแรกให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1-2 ผล อาการแพ้ผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นไปได้บ่อยครั้งเมื่อกินมากเกินไปอาการปวดท้องจะกลายเป็นผลข้างเคียง
  • ผลไม้ที่ไม่สุกเป็นอันตรายต่อโรคของไตและต่อมหมวกไต
  • ห้ามมิให้พยายามกัดกระดูกของฝรั่งโดยเด็ดขาดเพื่อไม่ให้ฟันหัก
  • คุณไม่ควรกินผลไม้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องได้

วิธีเลือกฝรั่ง

การเลือกฝรั่งที่อร่อยสุก แต่ไม่สุกเกินไปไม่ใช่เรื่องง่าย คุณมีโอกาสไปช้อปปิ้งกับคนที่รู้เรื่องผลไม้แปลก ๆ มากไหม? อย่าลืมสังเกตว่าผลไม้ที่เขาเลือกมีลักษณะอย่างไรจดจำรสชาติและกลิ่นหอมของมัน หากไม่มีผู้เชี่ยวชาญอยู่ใกล้ ๆ คุณจะต้องจดจำทุกสิ่งที่คุณอ่านเกี่ยวกับประเด็นนี้และพยายามนำความรู้ทางทฤษฎีไปใช้ในทางปฏิบัติ

คุณภาพรสชาติ

ฝรั่ง

ลักษณะฝรั่งมีลักษณะเป็นก้อนกลม รสชาติมีหลากหลาย มีทั้งพันธุ์เปรี้ยวหวานและหวาน ผลไม้รสหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ

Psidium ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ผสมผสานกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ สับปะรด และควินซ์ ด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของผลไม้ ชาวสเปนที่ค้นพบสวนฝรั่งในครั้งแรกจึงตัดสินใจว่าพวกเขาอยู่ในสวรรค์บนดิน

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

แอปเปิ้ลเขตร้อนกินดิบ ผลไม้สุกจะถูกบริโภคพร้อมกับเปลือกและเมล็ด ในประเทศไทย ฝรั่งกินแบบไม่สุก มันทำให้ร่างกายเย็นลงอย่างสมบูรณ์และช่วยให้มันร้อนเกินไป เพื่อขัดจังหวะรสเปรี้ยวและขมให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ในอินเดียใช้เกลือและพริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ psidium

คุณสามารถแช่แข็ง ตากแห้ง และถนอมฝรั่งได้ ใช้สำหรับทำน้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเชื่อม, เชอร์เบท, โทนิค, สลัด, มันบด, "น้ำมันผลไม้", ซอสมะเขือเทศ, พาสต้าเช่นเดียวกับเครื่องดื่มปรุงแต่ง เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูง แอปเปิ้ลเมืองร้อนจึงถูกนำมาใช้ทำเยลลี่ คอนซีเจอร์ แยมผิวส้มและแยม ใส่ผลไม้ลงในไอศกรีม วาฟเฟิล พุดดิ้ง โยเกิร์ต มิลค์เชค ชีสฝรั่งเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่ดีที่สุด พวกเขายังทำไส้สำหรับพายจากมัน

ฝรั่ง

ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง มะเขือเทศ พริกหยวก ผลิตภัณฑ์นม วาฟเฟิล พุดดิ้ง ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว เช่นเดียวกับผักชี กระเทียม พริก หอมแดง ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่สลัดผักและผลไม้ วุ้นแอปเปิ้ลทรอปิคอลเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานปลา หมู และเนื้อกวาง

ฝรั่งใช้ทางการแพทย์

ฝรั่ง (ชื่อไทย - ฝรั่งซึ่งแปลว่า "ฝรั่ง") ถูกชาวสเปนรู้จักในประเทศไทย

ในหลายประเทศมีการนำสรรพคุณของฝรั่งมาใช้ในทางการแพทย์ผลไม้มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพฆ่าเชื้อแบคทีเรียยาสมานแผลและฆ่าเชื้อมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง XNUMX เท่า

เป็นที่น่าแปลกใจว่าไม่เพียง แต่ผลฝรั่งเท่านั้นที่ใช้เป็นยา แต่ยังรวมถึงใบดอกไม้และเปลือกไม้ด้วย ใบฝรั่งนำมาชงเป็นชาและดื่มเพื่อแก้อาการอาหารไม่ย่อยบิดประจำเดือนมาไม่ปกติและเวียนศีรษะและใช้ภายนอกสำหรับโรคผิวหนัง

เขียนความเห็น