ลูกพลับเป็นผลเบอร์รี่ ลูกพลับอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษา
รายละเอียด
บ้านเกิดของลูกพลับคือจีน ซึ่งเธอได้รับฉายาว่า “แอปเปิ้ลแห่งตะวันออก” ลูกพลับมาจากประเทศจีนซึ่งยังคงมีบทบาทสำคัญในอาหารประจำชาติและแพร่หลายไปทั่วโลก
ลูกพลับซึ่งชาวกรีกเรียกว่า "ผลไม้แห่งเทพเจ้า" เป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ กลม ฉ่ำน้ำ ผิวเรียบบาง สีเหลืองหรือสีส้ม ขึ้นอยู่กับพันธุ์และระดับความสุก เนื้อนุ่มครีมเกือบเหมือนเยลลี่เมื่อผลสุกเต็มที่ ลูกพลับสุกมีรสหวานและมีรสน้ำผึ้ง บางครั้งเยื่อกระดาษบางส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ได้หมายความว่าเยื่อกระดาษเสื่อมสภาพ
ลูกพลับมีสองประเภทหลัก - แบบฝาดและไม่ฝาด ลูกพลับฝาดมีสารแทนนินจำนวนมากซึ่งทำให้ผลไม้กินไม่ได้ ลูกพลับที่ไม่ฝาดในกระบวนการทำให้สุกจะสูญเสียแทนนินอย่างรวดเร็วและกินได้
รูปร่างผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ทรงกลมจนถึงรูปกรวย สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม
ลูกพลับมักไม่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำ แต่จะรับประทานทั้งลูก เช่น มะม่วงหรือบด ซึ่งสามารถใส่ลงในสมูทตี้ได้ มันมีเส้นใยมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกพลับเป็นแหล่งไฟโตนิวเทรียนท์ที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันเลือดออก ลูกพลับมีสารต้านเนื้องอก กรดเบตูลินิก เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และคริปโตแซนธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดออกซิเดชันและมะเร็ง
ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B เช่นเดียวกับแร่ธาตุ – แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส และทองแดง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ลูกพลับมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะ และแนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ลูกพลับเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเด็ก นักกีฬา และผู้ที่มีความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ ด้านล่างนี้คือการรักษาต่างๆ ของเบอร์รี่หวานนี้
ไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณสูง ลูกพลับจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการของไข้หวัดและหวัด ตลอดจนโรคติดเชื้อและการอักเสบอื่นๆ อีกมากมาย
ท้องผูก. เนื่องจากลูกพลับมีปริมาณเส้นใยและน้ำสูง ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายที่ดีเยี่ยม เป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก
ผลขับปัสสาวะ ลูกพลับมีคุณสมบัติขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีโพแทสเซียมและแคลเซียมสูง การรับประทานลูกพลับเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการบวม การบริโภคลูกพลับทุกวันดีกว่าการใช้ยาขับปัสสาวะ เนื่องจากลูกพลับไม่ได้นำไปสู่การสูญเสียโพแทสเซียม ซึ่งแตกต่างจากยาขับปัสสาวะที่รู้จักกันมากมาย
ความดันโลหิตสูง. ลูกพลับช่วยลดความดันโลหิตสูงและป้องกันภาวะหัวใจหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง
ล้างพิษตับและร่างกาย ลูกพลับเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของตับและการล้างพิษในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ในร่างกายและป้องกันผลเสียหายของอนุมูลอิสระ
ยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ ลูกพลับย่อยได้ดีมาก ให้พลังงานที่หาได้ง่าย (ในรูปของน้ำตาล) นั่นคือเหตุผลที่ลูกพลับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหรือกิจกรรมทางกายอื่นๆ
ความเครียดและความเหนื่อยล้า เนื่องจากมีน้ำตาลและโพแทสเซียมสูง ลูกพลับจึงเติมพลังงานให้ร่างกายและบรรเทาอาการเครียดและเมื่อยล้า หากคุณเป็นเพื่อนกับลูกพลับคุณไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานพิเศษและอาหารเสริม
เคล็ดลับ
เพื่อทดสอบความสุกของลูกพลับ ให้บีบผลไม้เล็กน้อย ถ้ายาก ลูกพลับยังไม่สุก
ลูกพลับสุกมีรสสัมผัสที่นุ่มหวานและครีมมี่มาก คุณสามารถผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วกินเนื้อด้วยช้อน ลูกพลับสามารถใช้ทำซอส ครีม แยม เยลลี่ และสมูทตี้แสนอร่อย
เพื่อเร่งกระบวนการสุกให้เก็บลูกพลับไว้ที่อุณหภูมิห้อง การเก็บในตู้เย็นจะทำให้กระบวนการสุกช้าลง
ความสนใจ
เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ลูกพลับจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน และน้ำหนักเกิน ลูกพลับแห้งมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า