น้ำผึ้ง - แทนน้ำตาลได้ไหม?

จึงเกิดขึ้นว่าน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล แต่การวิจัยล่าสุดโดยองค์กรอังกฤษ Action on Suga ได้ทำลายทัศนคติแบบนี้

ผู้เชี่ยวชาญวิเคราะห์น้ำผึ้งและสารให้ความหวานอื่นๆ ที่ผู้บริโภคใช้แทนน้ำตาล และสรุปว่าน้ำผึ้งไม่ได้ “วิเศษ” มากนัก

พวกเขาทดสอบผลิตภัณฑ์มากกว่า 200 รายการจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำเชื่อม ซึ่งให้บริการแก่ผู้บริโภคอย่างเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เป็นผลให้นักวิจัยพบว่าน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมไม่แตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มากนัก ดังนั้น น้ำผึ้งสามารถบรรจุน้ำตาลฟรีและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ถึง 86% – มากถึง 88% ผู้เชี่ยวชาญยังเสริมด้วยว่า “ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีน้ำผึ้งในท้ายที่สุดมีน้ำตาลจำนวนมหาศาล”

น้ำตาลอิสระที่กล่าวถึงข้างต้น ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส และอื่นๆ ผลการศึกษาพบว่าหากชาใส่น้ำผึ้ง 7 กรัม 6 ช้อนลงในถ้วย ก็จะได้น้ำตาลฟรี 4 กรัม และน้ำตาลทรายขาวธรรมดาอีก XNUMX ช้อนก็จะให้น้ำตาลฟรี XNUMX กรัม

นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าแคลอรี่จำนวนมากที่มาจากน้ำตาลมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็งต่างๆ โรคตับ และฟัน

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพวกเขาไม่ควรเกี่ยวข้องกับสารให้ความหวานใด ๆ แม้ว่าจะอยู่ในตำแหน่งที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม และอัตราน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่คือ 30 กรัมต่อวัน