ระยะเวลาในการปรุง chankonabe

ใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมซุปชาโคนาเบะ 1,5 ลิตร

วิธีทำซุปชาโคนาเบะ

ผลิตภัณฑ์

น้ำซุป (ไก่) – 1,5 ลิตร

เนื้อไก่ - 200 กรัม

ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี - 50 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

เห็ดหอม – 100 กรัม

ผักกาดขาว - 50 กรัม

หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม

กระเทียม – 1 ชิ้น

แป้งมันฝรั่ง - 0,5 ช้อนโต๊ะ

มิโซะ (วาง) - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ

มิริน - 5 ช้อนโต๊ะ

งา - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 0,5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ – ที่ปลายมีด

วิธีทำชาโคนาเบะ

1. ใส่น้ำซุปไก่ตั้งไฟเทมิรินซีอิ๊วขาวใส่มิโซะและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง พริกไทยใส่งา

2. ต้มน้ำซุปใส่เห็ดหอม 100 กรัม หลังจากเดือดอีกครั้งให้เอาโฟมออกด้วยช้อนลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที

3. บดเนื้อไก่ 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ (หรือในเครื่องปั่น)

4. รวมเนื้อไก่กับมิโซะพาสต้าครึ่งหลังไข่กระเทียมบดและต้นหอมสับ

5. ใส่แป้งมันลงไปคนให้เข้ากัน

6. ตักส่วนผสมด้วยช้อนและลูกแม่พิมพ์รัศมี 3-4 เซนติเมตร

7. ต้มน้ำซุปใส่ลูกชิ้นไก่ลดความร้อนปรุงประมาณ 10 นาที

5. ใส่บะหมี่ 50 กรัมแล้วปรุงชาโคนาเบะต่ออีก 5 นาที

6. ใส่ผักกาดขาวสับลงในซุปแล้วปรุงชาโคนาเบะต่อไปอีก 5 นาที

อร่อยจริง

- Tyankonabe เป็นซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารของนักมวยปล้ำซูโม่ “ เทียน” หมายถึง“ พ่อ” (นักซูโม่ที่เกษียณแล้วซึ่งเป็นคนทำอาหารด้วย)“ นาเบะ” หมายถึง“ หมวกกะลา”

– พื้นฐานของ "ซุปในหม้อ" (นาเบะโมโนะ) ที่เป็นของจังโคนาเบะ คือ น้ำซุปไก่หรือดาชิ (น้ำซุปปลา) กับสาเก (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวหมัก) หรือมิริน (ไวน์ข้าวหวาน)

“ชิอันโคนาเบะทำมาจากอาหารที่มีอยู่ ดังนั้นจึงไม่มีสูตรที่เข้มงวดสำหรับซุปนี้ โรงเรียนซูโม่ที่แตกต่างกันก็มีสูตรพิเศษสำหรับจังโคนาเบะเป็นของตัวเอง ส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถใส่ลงในซุปจังโคนาเบะได้โดยไม่ทำลายแนวคิด ได้แก่ ไก่ เนื้อวัวหรือปลา บะหมี่ เต้าหู้ (เต้าหู้) มิโซะ (ถั่วหมักหรือธัญพืชบด) เห็ดหอม และผัก

- มิรินในสูตรสามารถเปลี่ยนเป็นไวน์ผลไม้ได้

ดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับซุปทั้งหมดและเวลาทำอาหาร!