ต้มข่าไก่นานแค่ไหน?

ต้มต้มข่าไก่ 40 นาที

วิธีทำต้มข่าไก่

ผลิตภัณฑ์

ไก่ไม่มีกระดูกและหนัง – 200 กรัม (สำหรับตัวเลือกที่เข้มข้นมากขึ้น ควรใช้เนื้อจากต้นขาสำหรับตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม – เนื้อเต้านม)

เห็ดหอมหรือเห็ดหอม – 100 กรัม

กะทิ – 0,5 ลิตร

มะเขือเทศ – 1 ขนาดกลาง

พริกขี้หนู – 2 ฝัก

ขิง – รากเล็ก

Schisandra - 2 สาขา

น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ

Dill - กิ่งไม้สองสามอัน

ใบมะกรูด - 6 ชิ้น

ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวครึ่งลูก

น้ำ - 1 ลิตร

ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำต้มข่าไก่

1. ปอกเปลือกขิงขูดบนกระต่ายขูดให้ละเอียด

2. ล้างตะไคร้วางบนกระดานแล้วตีด้วยมีดหลังเพื่อเพิ่มการหลั่งของน้ำผลไม้

3. ใส่ขิงและตะไคร้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำและตั้งไฟ

4. นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนไก่สุกสนิท

5. บีบน้ำซุป - ตอนนี้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

6. หั่นหรือหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่กลับไปที่น้ำซุป

7. ล้างมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดจากนั้นปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซุป

8. ล้างพริกชี้ฟ้าสับละเอียดใส่ต้มข่าไก่

9. ปอกเปลือกและล้างเห็ดสับให้ละเอียด

10. เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

11. เทกะทิน้ำปลาน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำซุปใส่ใบมะกรูดผัด

12. หลังจากเดือดใส่เห็ดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

13. ปิดไฟตักน้ำซุปทิ้งไว้ 5 นาทีพร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีและผักชีลาว

อร่อยจริง

– ต้มข่าไก่ เป็นซุปรสเผ็ดเปรี้ยวของอาหารไทยและลาว ขึ้นชื่อเป็นอันดับสองรองจากต้มยำต้มยำ ควบคู่กับต้มข่ากุ้ง ต้มข่าไก่ต้องมี กะทิ ใบมะนาว ตะไคร้ พริก ผักชีลาวหรือผักชี เห็ด ไก่ น้ำปลา และน้ำมะนาว ในรัสเซียเพื่อให้ซุปมีความสมบูรณ์เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มน้ำซุปไก่และเห็ดทอด

– ความแตกต่างระหว่างต้มข่าไก่ กับ ต้มข่ากุ้ง คือ การใช้และการเตรียมไก่ด้วยวิธีพิเศษแทนกุ้ง

- เพื่อลดความเผ็ดของน้ำซุปคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากพริกได้ ต้มข่าไก่จะได้ความอร่อยเป็นพิเศษหากนำพริกไปผัดก่อนใส่ในน้ำซุป

– Dill ถูกนำมาใช้ในอาหารลาว อาหารไทยไม่สนใจต้มข่าไก่

- กะทิในสูตรต้มข่าไก่สามารถแทนที่นมผงได้

– เกลือซุปต้มข่าไก่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกลือเอาชนะความเปรี้ยว

ดูซุปวิธีปรุงและเวลาทำอาหารเพิ่มเติม!