วิธีการเลือกและบันทึกสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดในเดือนมิถุนายน

แน่นอน สตรอเบอร์รี่ จะขายในช่วงกลางเดือนมกราคม แต่แล้วก็เป็นเพียงจุดสว่าง ไม่ใช่กลิ่นฤดูร้อนและรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคย สตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดจะปรากฏเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อซื้อขนาดของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญมากนักและไม่สัมพันธ์กับความหวานของสตรอเบอรี่แต่อย่างใด

วิธีการเลือกสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

หากคุณซื้อสตรอเบอร์รี่จากตลาดของเกษตรกร อย่าลืมดมกลิ่นและชิมมัน หากคุณซื้อจากร้านค้า จะได้รับคำแนะนำจากสี สีแดงสดใสของผลเบอร์รี่บ่งบอกว่าสตรอเบอร์รี่สุกแล้ว นอกจากนี้ เบอร์รี่แต่ละชนิดควรแห้งและเป็นมันเงาในระดับปานกลาง

แล้วดูที่ “ถ้วย” เธอต้องเป็นอย่างนั้น! ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีใบจะเสียเร็วขึ้นและบางทีก็ถูกเก็บอย่างรีบร้อน "ถ้วย" สีเขียวและสดเป็นสิ่งที่ดี สีน้ำตาลเหี่ยวและเหี่ยวเฉา - ไม่ดี ชาวสวนบางคนเชื่อว่าหากมีระยะห่างระหว่างใบสีเขียวกับผลเบอร์รี่ สตรอเบอรี่ก็จะหวาน ถ้าใบแนบแน่นกับเบอร์รี่ ความหวานของเบอร์รี่ไม่รับประกัน

สตอเบอรี่มิถุนายนพันธุ์ไหนให้เลือก

เราได้คัดเลือกสตรอเบอร์รี่ยอดนิยม 9 สายพันธุ์ที่สุกในเดือนมิถุนายน

วิมา ซานต้า. เริ่มออกผลเร็วมากแล้วเมื่อต้นเดือนมิถุนายน เบอร์รี่ได้ถึง 40 กรัม รูปทรงสวยงามแต่หลวมไปหน่อย รสหวานเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับการทำการบ้าน

เดอรอย. เบอร์รี่ 30-50 กรัม หวาน แน่น เป็นมันเงา พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติสตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ขนาดเดียวกัน: แม้แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กครั้งสุดท้ายก็มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กน้อยมาก

คามาโรซ่า. ผลเบอร์รี่คุณภาพเยี่ยม: สวย, หนาแน่น, ฉ่ำ, หวานมาก, มีรสสตรอเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะ

เคนท์. ผลเบอร์รี่มีความสวยงาม แน่น และหวานแม้ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีไม่ยับระหว่างการขนส่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมและการเก็บรักษาอื่นๆ

คิมเบอร์ลี่. ผลเบอร์รี่สูงถึง 50 กรัม รูปหัวใจ หนาแน่นและมีน้ำหนัก โดยไม่มีช่องว่างตรงกลาง รสหวาน "คาราเมล" เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีน้ำตาลมากที่สุด

มงกุฎ. ผลเบอร์รี่ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยปกติประมาณ 30 กรัมมีสีแดงเข้มและมีรูปทรงกรวยปกติ หอมหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมผิวที่บอบบาง

ซูซี่. ผลเบอร์รี่มักจะ 30 กรัมแต่ละระดับหนาแน่นหวานมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมเบา ๆ สีแดง มีความสดและแปรรูปได้ดี เก็บได้ดีและเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

แลมบ์ดา. ผลเบอร์รี่สูงถึง 20 กรัมฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมแรงขนาดสม่ำเสมอ มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าค่าเฉลี่ยของพันธุ์อื่นๆ

วัน. ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ (มากถึง 70 กรัม) สีแดงเนื้อมีสีที่ดีสีเข้มหวาน - ได้แยมและผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากจากผลไม้ สุกในปลายเดือนมิถุนายนและต้นเดือนกรกฎาคม

วิธีเก็บสตรอว์เบอร์รี่ให้สด

คุณซื้อหรือเก็บสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง? นำกลับบ้านอย่างรวดเร็วและเอาถังที่หักหรือผลเบอร์รี่ยู่ยี่ออก วิธีใช้สตรอเบอรี่ที่ไม่ใช่ของเหลว อ่านด้านล่าง

ผลเบอร์รี่ที่เหลือโดยไม่ต้องล้างหรือถอด "ถ้วย" นำไปใส่ในตู้เย็น แต่สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้เพียงสองสามวัน

• หากคุณล้างผลเบอร์รี่และนำถ้วยออก ให้ส่งผลไม้เข้าปากทันที หรือใช้ประกอบอาหารที่น่าสนใจ ถ้าคุณชอบสตรอเบอร์รี่ที่เติมน้ำตาล ก็ถึงเวลาโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียด
• หากคุณกำลังเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น ให้นำผลเบอร์รี่ออกภายใน 20-30 นาที ก่อนใช้งาน ผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นได้ดีขึ้น

วิธีใช้สตรอว์เบอร์รี่แบบไม่มีของเหลว

1. ซอส ปัดสตรอเบอร์รี่ในโถปั่น เติมวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ หรือหากต้องการรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใช้เคล็ดลับนี้: ใส่ผลเบอร์รี่ในชามทนความร้อน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ขันชามด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในห้องอบไอน้ำ ความร้อนจะช่วยให้กลิ่นหอมเข้มข้น

ใช้ซอสที่ได้เมื่อเสิร์ฟแพนเค้ก วาฟเฟิล ชีสเค้ก ไอศกรีม แช่แข็งไว้สำหรับซอร์เบต์ผลไม้ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อเปลี่ยนซอสให้เป็นน้ำสลัดหรือซอสหมักสเต็ก

2. ไส้สำหรับพาย จำผลเบอร์รี่ที่บดแล้วตีอย่างรวดเร็วในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด คุณได้รับไส้สำหรับพาย พายหรือทาร์ต หรืออุ่นมวลสตรอเบอรี่ในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีม

3. สมูทตี้และเครื่องดื่มอื่นๆ เตรียมสมูทตี้และมิลค์เชคอย่างแข็งขัน ให้มากและไม่เห็นแก่ตัว ในสภาพอากาศร้อน ให้ตีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแข็ง เติมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือชาเย็น คุณสามารถผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับแชมเปญหรือไวน์กุหลาบ กรอง เพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนและค็อกเทลฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

4. แป้ง กล้วยสุกเหมาะสำหรับทำขนมปังและมัฟฟิน ใช้สตรอเบอร์รี่และแป้งทำแป้ง น้ำซุปข้นเบอร์รี่สุกแล้วใส่เนยหรือแป้งแพนเค้ก

5. การแช่แข็ง แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาถ้วยออก ล้างสตรอว์เบอร์รี่และซับเบา ๆ – ดีกว่าแต่ละเบอร์รี่ – ให้แห้ง วางกระดาษรองอบลงในภาชนะแบน จัดผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่แน่นแล้ว ให้โอนไปยังถุงหรือภาชนะ ในรูปแบบนี้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน และจะอร่อยกว่าสตรอว์เบอร์รีสดที่ซื้อในเดือนมกราคมอย่างแน่นอน

และแน่นอนว่า, ทำแยมและแยมจากสตรอเบอร์รี่!