หลายคนพูดถึงประโยชน์ของเนื้อวัว เนื้อนี้อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน มันจะช่วยให้คุณกระชับและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ เราได้รวบรวมเคล็ดลับชีวิตพื้นฐานที่จะมีประโยชน์เมื่อเลือกและเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้
เลือกชิ้นไหนดี
เนื้อสดที่มีสีแดงเข้ม แทบไม่ควรจะมีไขมันอยู่ในนั้น และถ้ามี แสดงว่าสีของมันจะเป็นสีขาวครีมและไม่ใช่สีเหลืองอย่างแน่นอน
เนื้อควรจะยืดหยุ่นฟื้นตัวหลังจากกดด้วยนิ้วกลิ่นก็น่าพอใจ
สำหรับซุปที่อุดมไปด้วย Borscht และ broths brisket นั้นเหมาะสม ไหล่และคอ – สำหรับตุ๋น สตูว์เนื้อวัว เนื้อสับ
วิธีการปรุงเนื้ออย่างรวดเร็ว
– หลังจากเลือกเนื้อสดแล้ว อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. จุดสำคัญ เนื้อถูกตัดตามเส้นใย วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น
– เทน้ำเดือดราดบนเนื้อแล้วส่งไปที่เตา ต้มให้เดือด เก็บโฟมอย่างระมัดระวัง
– ได้เวลาเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ฟิล์มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปจะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของเนื้อให้สั้นลง
– ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
– เนื้อจะเค็มเมื่อปรุงเสร็จเท่านั้น!