วิธีการเลือกเนื้อวัวที่ดี
 

หลายคนพูดถึงประโยชน์ของเนื้อวัว เนื้อนี้อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน มันจะช่วยให้คุณกระชับและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ เราได้รวบรวมเคล็ดลับชีวิตพื้นฐานที่จะมีประโยชน์เมื่อเลือกและเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้

เลือกชิ้นไหนดี

เนื้อสดที่มีสีแดงเข้ม แทบไม่ควรจะมีไขมันอยู่ในนั้น และถ้ามี แสดงว่าสีของมันจะเป็นสีขาวครีมและไม่ใช่สีเหลืองอย่างแน่นอน

เนื้อควรจะยืดหยุ่นฟื้นตัวหลังจากกดด้วยนิ้วกลิ่นก็น่าพอใจ

 

สำหรับซุปที่อุดมไปด้วย Borscht และ broths brisket นั้นเหมาะสม ไหล่และคอ – สำหรับตุ๋น สตูว์เนื้อวัว เนื้อสับ

วิธีการปรุงเนื้ออย่างรวดเร็ว

– หลังจากเลือกเนื้อสดแล้ว อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. จุดสำคัญ เนื้อถูกตัดตามเส้นใย วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

– เทน้ำเดือดราดบนเนื้อแล้วส่งไปที่เตา ต้มให้เดือด เก็บโฟมอย่างระมัดระวัง

– ได้เวลาเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ฟิล์มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปจะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของเนื้อให้สั้นลง

– ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา

– เนื้อจะเค็มเมื่อปรุงเสร็จเท่านั้น!

เขียนความเห็น