วิธีทำขนมสำหรับเบอร์เกอร์

อาหารจานคลาสสิกจากอาหารอเมริกันในแวบแรกนั้นง่ายต่อการปรุง แต่ถึงกระนั้นในทุกกระบวนการก็มีกฎเกณฑ์บางอย่างซึ่งการปฏิบัติตามซึ่งมีอิทธิพลต่อรสชาติของอาหาร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อสับซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ไก่ที่ดี?

หากต้องการทำเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดให้สับด้วยตัวเองจะดีกว่า บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มีดเอง ขึ้นอยู่กับการตัดเป็นไปได้ที่จะได้รับเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว

ด้านล่างทอดได้ดีและไม่สูญเสียน้ำผลไม้ ในการเตรียมเนื้อสับจะต้องแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง นอกจากนี้คุณควรทำให้รายละเอียดของโปรเซสเซอร์ทั้งหมดเย็นลงด้วยความเร็วสูงซึ่งจะทำให้เนื้อไม่ร้อน

วิธีทำขนมสำหรับเบอร์เกอร์

ก่อนที่การบรรจุในแต่ละแพตตี้จะชั่งน้ำหนักพวกเขาจะได้รับขนาดและรูปร่างเท่ากัน นอกจากนี้ น้ำหนักเบอร์เกอร์ที่เท่ากันยังช่วยให้คุณคำนวณการโกหกในการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ

สำหรับการทำเกลือเนื้อสัตว์ ให้ใช้เกลือโคเชอร์ซึ่งไม่มีสารเติมแต่งและจะไม่ทำลายรสชาติของเบอร์เกอร์ เกลือละลายโปรตีนของกล้ามเนื้อและเริ่มดึงความชื้นออกดังนั้นจึงควรเติมเกลือก่อนทอด

ไส้ทั้งหมดต้องปรุงอย่างรวดเร็วเนื่องจากจากการตัดแหล่งความร้อนเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนพื้นผิว

วิธีทำขนมสำหรับเบอร์เกอร์

เลือกระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์ที่ต้องการ:

  • หายาก - เนื้อแดงและดิบอยู่ตรงกลาง
  • เนื้อหายากปานกลางเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู
  • เนื้อสีชมพูปานกลาง - สมบูรณ์ระดับความแห้งก่อนหน้าเล็กน้อย
  • ปานกลาง - เนื้อแห้งสีน้ำตาล - ชมพู
  • ทำได้ดี - เนื้อสุกเต็มที่

กระบวนการคั่วทำให้ไม่จำเป็นต้องพลิกสับและงัดด้วยพลั่วอยู่ตลอดเวลา ทอดด้านหนึ่งให้สมบูรณ์แล้วพลิก

เบอร์เกอร์พร้อมที่จะเข้าแทนที่ เลือกท็อปปิ้งใดก็ได้ – ผัก สมุนไพร ชีส ซอส ขนมปังปรุงแต่ง และเพลิดเพลินกับรสชาติ

เขียนความเห็น