วิธีการทำให้ไนเตรตเป็นกลางในผักต้น

ความเหนื่อยล้าจากความซ้ำซากจำเจในฤดูหนาวส่งผลกระทบทันทีเมื่อคุณเห็นหัวไชเท้าสด บวบ แตงกวา มะเขือเทศ … มือที่ยื่นออกไปและผู้รับทั้งหมดกระซิบ – ซื้อ ซื้อ ซื้อ เราทุกคนเข้าใจดีว่าผักแต่ละชนิดมีเวลาและฤดูกาลของมันเอง และตอนนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะซื้อผักในระยะแรกๆ ที่อัดแน่นด้วยไนเตรตเพียงอย่างเดียว หากคุณไม่มีเครื่องตรวจวัดไนเตรทแบบพกพาและตรวจไม่พบ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของเราเพื่อให้อาหารในฤดูใบไม้ผลิของคุณปลอดภัยยิ่งขึ้น

- ปอกเปลือกผักให้มากที่สุดจากพวยกาหางและตัดผิวหนังออก

– แช่ผักและใบผักกาดในน้ำเปล่า 15-20 นาที เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง

– ตัดพื้นที่สีเขียวทั้งหมดจากแครอทและมันฝรั่ง

- นำกะหล่ำปลี 4-5 แผ่นออกและอย่าใช้ตอกะหล่ำปลี

- อย่าใช้ลำต้นสีเขียวเป็นอาหารใบเท่านั้น

- การรักษาความร้อนช่วยลดระดับไนเตรต

– กรดช่วยให้สารประกอบไนเตรตเป็นกลาง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แครนเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลเล็กน้อยจะช่วยในเรื่องนี้

- เมื่อตุ๋นและต้มผักตอนแรกอย่าปิดฝาจาน แต่ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกเพราะจะทำให้ไนเตรตเคลื่อนตัวได้